“防猝死”酸奶被嘲1个月后,喜茶终于自曝!
01
今年“防猝死套餐”特别火,这也把奶茶品牌逼疯了。
在万物皆可电子的时代,不仅有电子榨菜,现在连“电子配料表”都有了。
原来前段时间喜茶自曝自家奶茶内幕,正式推出“电子配料表”。
图源:南都周刊
简单来说,就是奶茶的配方要裸奔,喜茶给每款奶茶产品附上“电子营养成分表”,公开展示配方原料、营养成分、真品质原料溯源信息等。
网友一下子炸锅,有担心被偷配方的,也有的表示支持的。
进入喜茶小程序“配方揭秘”的板块后,网友可以选择饮品。
图源:喜茶小程序
既能了解原料详情,还能计算饮品的热量。
图源:喜茶小程序
以多肉葡萄冻为例,可以查看茶叶、葡萄汁、葡萄果肉的产地。
图源:喜茶小程序
查询热量时,也可以具体根据饮料的冷热、甜度多少,来算出对应热量。
图源:喜茶小程序
喜茶曝光透明化看得见的成分配料,这一出太绝了,表面上是用“看得见的真材实料”消除大家喝奶茶的焦虑,实际上是开始卷原料卷配料表。看看谁更干净,卷死同行。
02
这张养生配料表并不陌生,合理怀疑喜茶卷配料表,是借鉴酸奶刺客,只不过整顿得更加规范。
这里说的酸奶刺客,就是被称为“酸奶届爱马仕”的Blueglass,酸奶单价高达45元。
1个月前,Blueglass因为“输液瓶”式配料表走红,酸奶被戏称“打工人的防猝死套餐”。
图源:小红书网友
知道的,以为是在吃酸奶;不知道的,以为是在吃善存片,喝的是一张元素周期表。
比如上面那杯饮料,身上贴满类似药品成分详解的贴纸,把膳食纤维、维生素A、维生素D等都堆上去,密密麻麻全是字,光明正大挡住饮料颜值。
Blueglass要么真把我们当病人,要么真不把我们当外人。
图源:小红书网友
第一眼像极了椰树包装。看到这么吵的成分表,我开始怀疑Blueglass包装杯设计师是椰树跳槽过来的,仿佛一个永远有说不完的话痨。
第二眼像极我的简历。不对,是繁历,甭管有用没用的,都要写出来,主打一个凑字数,就差没把自己埋哪儿往上写了。
这哪里是酸奶了,明明是以前我住院打点滴的输液表,以至于这一出被网友评价“标出来的防猝死套餐,像喝数据一样让人安心,终于不用感到罪过了。”
图源:金融八卦女
虽然你未必会一字一句耐心看完配料表,但主打一个雨露均沾,把你关心的每一个指标都标出来,营造一种“防猝死套餐”的感觉。
小管一插,小条一贴,安能辨我是酸奶or元素周期表,四舍五入也算是体验过神农尝百草的人了。
除了酸奶刺客,同是做奶茶的霸王茶姬,也上线了产品“热量计算器”、产品身份证、检测报告。让大家自己一键自查热量,把每不同杯型奶茶、温度、甜度的好茶热量喝得明明白白。
产品身份证,主要展示该产品的主要成分风味、原叶产地及它背后的故事。
图源:霸王茶姬小程序
所谓的热量计算器,进入小程序后,可以针对不同杯型、甜度以及温度的饮品,你精准计算出具体的热量,查看一杯饮料的热量、蛋白质含量、反式脂肪酸(0)、碳水化合物、脂肪等。
图源:霸王茶姬小程序
现在的奶茶品牌,之所以喜欢整热量计算器和营养成分表,也不是卷着玩,而是卷完低价、卷完真水果真奶、卷完联名之后,卷到无处可卷了,那就开始卷新玩意儿,向配料表进攻。
03
当然跳出奶茶行业来看,奶茶和酸奶品牌卷配料表,也不是没有道理的。
首先是拿捏住年轻人深受科技狠活阴影。
还记得辛吉飞去年用一勺三花淡奶,炸出了餐饮行业的黑暗料理内幕,还原很多靠“高科技”添加剂增色、增香制成的食品:
比如燕窝是明胶和植脂末加糖浆泡制而成;牛排、牛肉丸是鸭肉皮、鸡肉碎边角料加合成剂制成……
就连奶茶都加满了科技狠活,奶茶未必是奶茶,而是茶叶沫子、糖精、植脂末、反式脂肪,奶精等,各种添加剂勾兑的饮料。
图源:辛吉飞
辛吉飞凭一己之力给我们证明,奶茶的奶不一定是正经奶,茶不是正经茶,只要颜色和味道对了,就能瞒天过海。
所以大家闻科技狠活色变,那么奶茶品牌也担心大家闻奶茶色变,既然问题源头是科技狠活,那就要用魔法打败魔法,向“科幻”进攻,来消除大众对奶茶不健康的顾虑。
其次,无添加、干净配料表的食品越来越受卷。
就拿酸奶来说,当初市场酸奶已经够饱和,于是酸奶品牌简爱、简醇等则以“无添加、0蔗糖”为差异化特点,推出“无添加酸奶”。
简爱酸奶说:添加了复原乳、添加了香精的,就不是简爱。看它的标签十分清爽,只有水、乳酸菌、生牛乳,其他没了。
图源:简爱
此外,简爱左手增加乳含量让奶香更浓、口感更醇厚,避免因为用代糖造成难吃问题;右手设计性冷淡风包装,暗示很健康。
虽然眼见未必为实,但可以给人强烈的心理暗示,吃得踏实和放心。
再讲讲消费升级时代,消费者消费观也升级了。
江南春说过,今天的消费者,爱美、爱玩、爱健康,怕老、怕死、怕孤独;除此之外缺爱、缺心情、缺自己。
他们不是要使用这个产品的功能,而是享受生活的体验。所以无论是喜茶也好、盲盒也好,这些新消费品牌的崛起,很大程度是体验大于必须、颜值大于功能。
江南春还提到,现在的年轻人对健康的要求很高,朋克养生。吃饭要吃低碳水,酸奶要吃三分糖,沙拉酱要看看是不是零脂的,这就是为什么0卡、0脂、0糖很受欢迎。
这不,之前柳州中医院“食药同园”推出的中药奶茶,深圳社康服务中心推出的酸梅汤,都毫无意外地火了。
图源:@能不能给我一口呀/小红书网友
说白了,这届消费者的消费观,主打一个“既要又要”,既要吃又要吃得健康。
所以当你以为打败奶茶店的竟然是中药房,实际只不过暴露出年轻人怕死的消费心理。
可以想象,以后类似健康元素周期表,并不会只出现在奶茶里,而是可以出现在一切能吃的东西上。
以后是不是可以直接说,干了这杯元素周期表,补一下身体,这不得健康死,让病痛退退退。
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