2024开年顶流《繁花》带火这么多美食？馋哭一众追剧人！
《繁花》成美食“销冠”！
作者 | 刘青编辑 | TOP餐谋
何为顶流？来看看今年开年热播剧《繁花》就知道了，这部由知名导演王家卫创作的影视作品在播放了短短半个月时间，就收获了不俗的成绩，注定是要载入影视行业史册的。而观众在被《繁花》里跌宕起伏的剧情吸引时，也被剧里的各样美食馋到口水直流，不得不承认的是，《繁花》在馋人方面真的是有一套的。
从汪小姐心心念念的排骨年糕到宝总吃的菜泡饭再到爷叔的定胜糕，食物因为角色的诠释和剧情的加持而变得更加诱人，就连上海的和平饭店和黄河路都狠狠地火了一波，嗅到商机的店家纷纷开始紧跟《繁花》热度来馋哭消费者啦！
01.排骨年糕们的“泼天富贵”
作为一部讲述上世纪90年代上海社会风情的剧，《繁花》中出现的各式美食也大多以老上海传统美食为主。像汪小姐最爱的排骨年糕就是制作技艺被认定为第六批黄浦区非物质文化遗产项目，是一道深受老上海人喜爱的传统美食。
在1月5日的时候，关于#汪小姐吃的排骨年糕外卖量暴涨200%#登上微博热搜榜首，阅读量高达2亿次，而排骨年糕也在近期成为外卖平台搜索顶流，搜索量暴涨670%，除了线上平台，线下鲜得来排骨年糕店也被挤得水泄不通，无数观众纷纷赶来想要品尝一番汪小姐最爱的排骨年糕。
而除了排骨年糕外，宝总”带火的菜泡饭，在外卖平台上的订单量也大涨110%，还有定胜糕、干炒牛河、油墩子等也都赶上了这波“泼天富贵”，甚至有很多小店都在门口贴上了“《繁花》同款”的招牌，吸引了无数消费者。
这样的上海传统小吃紧跟热点也吸引住了消费者的眼球，《繁花》的流量成为了这些上海传统小吃扬名的机会，让无数消费者以一部剧记住了一些美食。
02.餐饮品牌出手
除了传统小吃外，《繁花》还带火了一大波餐饮店，剧中至真园的“原型”苔圣园酒家，每天都座无虚席，甚至有不少赶去打卡的消费者表示：等到厨师都下班了也没吃上，火爆程度可见一斑。
而1929年就开业的上海地标性建筑和平饭店也伴随着《繁花》的热度翻红，如今和平饭店顺势推出了联名定制双人餐和下午茶。
双人餐售价1460元，16.6%的服务费，总价1702元，尽管价格并不便宜，但因为这个套餐每天限定20份，当中有：汪小姐心头爱——甜酱排骨脆年糕，范总的“焖声发大菜”——清炒菜心焖香菇，至真园今冬爆款牛河——韭黄香干炒牛河，夜东京新晋甜点——腐乳泡饭冰激凌，所以排号已经排到了半个月后。同样下午茶的价格也很漂亮，单人599元、双人999元，也需要加16.6%服务费，但也十分受人欢迎。
03.明星同款，火的就是这么猝不及防
尽管《繁花》还没落幕，但已经带火了这么多的美食，各大餐饮商家也都敏锐嗅到商机纷纷借助这波流量打造爆款美食，这不禁让人想到年初随着《狂飙》火起来的肠粉、猪脚面。可以看得出来，影视作品对于餐饮行业同样起着带动作用，无数消费者因为影视作品的传播效应而认识并消费，影视文娱作品与餐饮行业也还是可以互相成就的。
但“泼天富贵”商家如何接、怎么才能长久接下去是需要去思考的，毕竟热度只是一时，猝不及防的爆火背后也需要品质的支持，否则当流量过去，失去客流量也会很猝不及防。现如今爆火起来的各式美食都有着“网红”身份加持，而如何拿捏住流量将“网红”美食转化成深得消费者长久喜爱的美食更需要商家去斟酌。
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