酸奶这个行业快卷上天了
1
不知道大家有没有喝过纯甄那个0添加酸奶啊。
就这个。
我最近身体不太好，老婆就给我买了一箱，每天让我喝酸奶，说是起码比我平时喝的乱七八糟的东西要好。
我本以为这个零是无糖的零，再一看，它的零指的是没有香精、色素、明胶、乳粉、防腐剂以及复杂配料，主打一个配方干净。
我觉得这个酸奶非常有意思啊，因为它有个非常显著的特点。
正常。
别笑啊，我没在阴阳怪气，因为酸奶这个市场过于魔幻了，以至于正常，就是最大的必杀技。
就像是到点下班一样。
2
很多朋友对酸奶这东西有多魔幻没有概念。
这么说吧，别的品类最多被神化，或者说是被妖魔化，但酸奶能够做到同时被神化且被妖魔化，自己就跟自己左右互博上了。
为什么？
因为酸奶压根不是个学名，是个俗名。
就像都叫苹果，你指的可能是手机，也可能是水果，也可能是个影视作品。
光国标（GB19302）里对酸奶的定义就有四种，分别指发酵乳和酸乳两类产品，前者是指它经过杀菌发酵后PH降低的产品，后者是指杀菌后接种益生菌发酵成的产品，再以及是否额外添加原料和营养添加剂。
这就导致大家原料不同，生产工艺不同，口味也不同，但居然都能叫酸奶。
那你说酸奶最大的好处是什么？
牛奶中有蛋白质，也有乳脂，乳糖等成分，酸奶通过乳酸菌发酵掉了大多数乳糖，这样乳糖不耐者也可以享用。
更大的好处它也没有，毕竟它源自牛奶，不是牛魔王奶。
它只是好消化，不是帮助消化，但有些商家给它神话出了各种防癌减肥的神奇功效；
堪称魔幻。
更离谱的是，由于酸奶这个俗名太俗了，导致大家认为酸的乳制品就是酸奶，于是一大堆乳饮料乃至压根连奶都没有的饮料开始挤进了酸奶这个领域里，疯狂噶韭菜。
比如说有的酸奶压根是靠柠檬酸等酸味剂使劲儿，你别问是不是，你就说酸不酸吧；
比如说有的酸奶你喝得挺好，再一看蛋白质含量卡在百毫升1g，全靠用增稠剂给你疯狂增稠，主打一个你养家，它糊口，牛都说自己遇到黄牛了。
至于别的操作，就更多了，说不完。
怕吓到你。
比如，有些酸奶的菌群，你猜猜是来自哪里？
我说一个词。
原汤化原食。
3
在魔幻的酸奶市场里，正常二字，意味着靠谱，能放心选，这就是最大的美誉。
酸奶的种类有很多，但需求说到底无非是几个，
好喝，便于获取，成分清晰且合理，一切简单点。
我每天都在被工作毒打，被生活画饼，被甲方推拉，我就想喝口简单的酸奶回回血虚名，我不想打开冰箱的时刻，再面对食品工业的第二次冲击。
我的同步率，不能更高了，要暴走了。
累了，耍不动了，我就想喝口只有牛参与的酸奶，才能治愈好我这头生产队的驴。
当我看到配料表比我命都长的那一刻，我真的会嘎过去。
奶酸就够了，别再让我心酸了。
纯甄0添加优点在于，配料是真干净，没有经过明胶、色素、香精、防腐剂和乳粉的爆改，哪怕你不了解配方你也能看得懂，好喝，可以放心喝。
八成的生牛乳，通过德氏乳杆菌和唾液链球菌两种乳酸菌发酵，加上富含乳脂的稀奶油，最后通过均质工艺，最后导致整个酸奶的口味很细腻，很醇厚，不是香精味，而是牛奶本源的味道，我一个不爱喝酸奶的人，也能接受。
别的乳制品的配料表中为什么常见明胶、结冷胶等成分？
主要是牛奶放久了会自己聚沉，尤其是保鲜力度不够，长途运输的情况下，很容易牛奶酸奶直接爆改奶豆腐，给消费者一点发酵震撼。
而且很多乳制品并不是牛奶，如果不添加一些稳定成分，很容易口感失真。
配料更简单的纯甄0添加意味着成本更高，但口感更扎实，不会有过多糊口假滑感，更不会喝完了还要额外喝水清口。
由于没有复杂的食品添加剂与防腐剂，还额外添加了柑橘纤维，能顺便补充膳食纤维，也可以放心地给孩子喝，不用担心负担。
为了保持酸奶成分稳定，纯甄0添加采用提取自红藻的海藻粉，更加让你放心。
最猛的一点是，它是常温酸奶。
酸奶这个品类有个悖论，如果你真的通过发酵生产酸奶，那因为生产工艺是先通过巴氏杀菌再添加益生菌发酵，产品不进冷柜低温保存，很容易过度发酵涨袋。
过去那些不需要冷藏的酸奶，你也说不好它到底是不是酸奶。
那这就出现了一个很魔幻的场景。
很多朋友因为肠胃不好，或者有轻微的乳糖不耐，打算喝点酸奶吸收点营养，结果喝了一盒冷柜里的酸奶，直接成为喷射战士。
或者说很多朋友出差，水土不服什么都喝不下去，就想喝点酸奶开开胃，总不能随身带个涨袋的酸奶来出远门。
被生活毒打的社畜，总不能再被一盒酸奶拷打。
纯甄为了研发常温酸奶花了两年时间，解决了饮用场景问题。
早上起来，孩子睡了一宿本来就处于轻微低血糖的状态，马上又要上学，父母能直接给孩子包里塞一盒纯甄零添加当早餐，孩子再炫上几个鸡蛋和面包片，营养够了，父母也省事放心。
我们上班族在熬夜的时候，或者上下午两顿饭的间隙，精神不振或者嘴馋的时刻，来一口酸奶能提提精神，回回血，扛扛饿，负担也小。
消耗了一天体力脑力，晚饭吃得又早，如果睡得晚，在睡前一段时间来一盒酸奶，好好睡觉。
好喝，配料简单，常温便携好购买，纯甄0添加就是可靠的酸奶。
再多说一句，风味酸乳蛋白质的正常范围是（百毫升2.3-2.9g），酸奶蛋白质含量更高也不会高到太夸张，没必要一味追求过高的蛋白质含量，为溢价付费；
你有那个功夫，多吃个鸡蛋什么都有。
酸奶为了口感更好，会添加一部分糖，在早餐和两餐间隙过程导致血糖低、空腹睡不实的时刻，这部分糖有蛋白质和乳脂等成分缓冲，会让人舒服点。
比起许多糊弄事的同行，纯甄0添加在结合场景和配方之后，还原了酸奶的正常，大家都能接受的样子，那自然会有消费者付费。
酸奶没有套路。
商业才不走弯路。
4
很多人认为0添加是一个新卷出来的酸奶风口，前景无限。
我不认为，我讨厌简单的事情被神化。
我们都经历过科技与狠活的时候，过去是我们没得选，现在我们长大了，有知识，有消费能力，有得选，自然不会希望我们孩子重走我们的人生轨迹。
我不想我娃的小肚，成为添加剂的炼丹炉。
纯甄0添加，只是做到了正常，满足消费者正常的需求。
让孩子爱喝酸奶，同时减少添加剂的摄入。
年轻人熬了夜，上了班，身体本就脆皮，现在喝点酸奶，能口感好点，配方简单点，身体也负担少一点。
作为一款酸奶，好喝，喝起来方便，靠谱，在大家都追求健康的时刻及时出现，纯甄0添加这就赢麻了。
整个行业都简单点，都正常起来，都从消费者的饮用习惯出发，那消费者自然会用钱包投票。
整个行业都往正常里卷的时刻，才是行业正向前行的时刻。
复杂的时刻，放心纯甄点。
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