I人地狱！现在餐厅上菜都流行喊尬到让人扣脚趾的口号？
为啥上菜还要“念咒语”？
作者 | 刘青编辑 | TOP餐谋
现在出去吃饭，你一定听到过这些话。
“酸菜比鱼更好吃！太二酸菜鱼，吃鱼拯救世界！”
“烤鱼不用挑，就吃半天妖！”
“全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉，请慢用！”
……
若是消费者被这些口号吸引到走进店中，那就真的是走进了I人的地狱，
首先目光所及的服务员都会大声欢迎到来，一路宛如皇上登基似的被护送到自己座位上，然后等才上来的时候上菜仪式也可谓是相当隆重，对于I人来说，这一套流程无疑是尬到让人脚趾扣地。
01.深化品牌形象
餐厅上菜时喊口号的独特营销方式既提升了消费者的餐饮体验，也深化了品牌形象。在如今很多的一些连锁品牌中，上菜时喊口号已经成为一种独特的服务方式。当热气腾腾、色香味俱全的菜肴被端上餐桌，服务员以洪亮而富有节奏的声音喊出特定的口号，如
“红，祝各位红红火火，鸿运当头，请慢用！”
或者
“土豪到位，酸爽加倍”
等，这种充满热情的宣告瞬间拉近了与顾客的距离，让消费者在品味美食之前，先潜意识中对品牌的形象和文化有了认可。
像这样喊口号的做法，一方面
体现了餐厅对每一道菜品的自信与尊重，传达出他们对食物品质精益求精的追求
；另一方面，通过这种方式，
也能有效地吸引消费者的注意力，提升就餐的期待感和惊喜度，从而增强消费者对餐厅的好感度与忠诚度。
02.仪式感+话题度
现在越来越多的消费者在进行消费的时候，除了注重商品本身所蕴含的价值，同时也很注重情绪价值的接受。像太二酸菜鱼、费大厨等品牌在上菜时的一小句口号其实就是在给予消费者仪式感，为菜品赋予更多的价值感，而消费者是能够从这样的口号中体会到情绪价值的，这样一个“用餐play”的仪式感能够带来截然不同的消费体验。
而这样的仪式感也是很容易获得话题度的方式，当一家餐厅出现新颖的、从未有过的上菜表演，人们自然会对其产生更多的关注，这样的上菜仪式会让顾客觉得此次吃饭与众不同，从而留下深刻的印象。
比如坛宗剁椒鱼头会给点了鱼头的顾客提供抬轿上桌服务，一盘鱼头盛在轿子里上桌，消费者觉得新奇的同时便会利用互联网平台分享出去，因此为消费者给予满满仪式感的时候也收获了不少话题。
03.度的拿捏
像这样的“花活”对于品牌来说其实并不难整，洗脑的口号再搭配上一些仪式感便能收获满满，但对于这个整活的度却是需要品牌来仔细拿捏的。现在已经有不少消费者在互联网平台上吐槽：没一个听得清他们说什么的，热情的让我想逃走。
对于品牌来说，整活当然是可以的，但怎么整，整的度如何拿捏是需要平衡的，否则过犹不及导致的结果就是消费者社恐拒绝下次再来了。因此品牌一定要注意别让整活变成了I人地狱。
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