Z世代成为家庭聚会的主力军，家宴多元化又该如何创新？

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举报 2024-02-02

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四方食事，不过一碗人间烟火。美食，是深深刻在中国人骨子里的仪式感，每逢人生的重要时刻，人们也总是喜欢用“吃”来庆祝和纪念。随着Z世代年轻人成为消费主力，好吃、易操作、经济实惠的“宅家饮食”成为一种风尚。相较于在外宴请的严肃，越来越多的年轻人喜欢在舒适的家中举办“家宴”，与真正交心的亲朋好友相聚，举杯欢庆，互诉心事，体味人生百味。

吃火锅，不分季节，不分地点。热辣滚烫的川渝火锅俘获众多消费者的芳心。为了让人们在家就能吃到正宗火锅店味道，致力于将现代科学技术运用于传统味觉传承和开发，全力打造川调川味的高端智造服务商川娃子食品于近期推出重磅新品—大犇牛油火锅底料礼盒装，礼盒内含有一斤底料、三斤牛油，还附赠6个正宗川式油碟、一袋辣椒花椒包、一块生牛油、一包70克调味粉，主打家宴场景，为每一个重要时刻而生。

01 深度洞察消费需求，川娃子有多“卷”？

根据红餐品牌研究院等机构联合发布的《火锅品类发展报告2023》中显示，2023年全国火锅市场升至5200亿元左右。市场激战，面对不断细分和衍生的口味、特色、需求，川娃子靠什么赢得消费者青睐？

川娃子关注到消费者普遍提到的一个问题，那就是市面上部分火锅底料味道持久度不够，煮一会儿底料就又咸又苦，怎么做都不是外面火锅店的味道。

川娃子深究原因后发现，川渝火锅底料香气主要来自三个方面：油脂、辣椒、其他香辛料。其中，牛油厚重绵密，具有独特的香味，火锅的香味和浓郁度由牛油的品质和量来决定，所以火锅味道好不好，牛油很关键。川娃子大犇牛油火锅底料甄选脂香更浓郁，味道更香醇的新型酶解牛油，足足一斤底料，三斤牛油，牛油够好、够多；同时甄选了高标准的辣椒以及茂汶大红袍花椒，香麻过瘾，并在工艺上，做到低温熬煮4小时，让底料既不产生苦味，又能够充分激发食材的香味与色泽，熬煮过后恒温闷制2小时，让牛油吃饱香味，还原火锅店味道，让消费者把真正的川渝火锅店搬回家。

02 情感价值拉满，社媒引爆话题讨论

近些年来，川娃子聚焦年轻人餐桌和家庭厨房场景，积极推动调味品市场的消费升级，迅速成长为亮眼的新消费品牌。如今以大犇牛油火锅底料进入“火锅礼盒”细分赛道，在C端市场引领“家宴火锅”新风潮。

川娃子大犇牛油火锅底料基于“家宴场景”，立足“礼遇甄选”，定位非一般火锅局，而是为重要时刻而生，赋予美食情感化价值。川娃子趁着新品上市，将情感价值拉满，在各大社交平台征集消费者的“人生重要时刻”，为大家送上“大犇豪礼”，激起了网友们的积极反馈。

川娃子改编经典名曲《小星星》，为该产品打造专门的主题曲，让“一斤料三斤油”唱入人心，迅速让消费者记住这款产品不一样的卖点。《小星星》具备极好的传唱度、1313强关联产品优势，可以迅速传播；以大奔借入“大犇”以物代物，川娃子食品总裁兼CEO唐磊亲自下场，开启首场“总裁直播”，为观众送上尝鲜福利“免单锦鲤惊喜”。

川娃子借大犇拟人化自述直击与普通底料的体验差异化，引发社媒话题讨论，同时结合年货节，用⼀盒备齐的高端礼盒让礼遇氛围更加浓厚，将犒劳重要亲友的仪式感拉满；还原正宗老火锅店的味道，更加干净卫生，让亲友欢聚吃得开心又放心；宅家火锅氛围更自在，更加随心自然，让欢聚的伙伴更加亲密。将“年味”“家味”“团圆味”通通放进这份以家为名的情义礼盒中，为消费者送上一份诚意满满的“年货”。

大犇牛油火锅底料上市不到1个月，销量就破万盒。能有这样的好成绩，得益于川娃子对消费者需求的深度洞察，以及创造好产品的极致精神。其实，川娃子的发展理念很简单，就是快攻慢做。快是反应效率，敏锐感以及和对消费者需求的洞察，通过营销的战略和策略进行快攻。慢是匠心精神，唯有匠心工艺才能延续川调的手艺和精神，让越来越多的人感受到川调带给大家美味享受。川娃子大犇牛油火锅底料也是成为了众多家宴场景的主力军。

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