一方水土，一方粽味，粽子品牌该如何顺势而为？
中国的端午节与粽子紧密相连，作为这一传统节日的代表性美食，2023年三松兄弟走访全国东南西北中13座城市，106家商超，深入研究中国粽子市场，发现2023中国粽子市场十大现象，从东南到西北，每个地区都呈现出独特的粽子市场现象。
一方水土，一方粽味
尽管粽子的口味通常分为甜味和咸味两类，但实际上，通过三松兄弟实际调研及市场走访发现在中国各个地区，粽子的口味都展现出了显著的地域特色。无论是东部的沿海地区、西部的内陆地带，还是南部的亚热带地区，每个地区都有着独具特色的本地粽子口味。
例如：
北京甜粽多以枣子、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，吃起来带点果甜香；
陕西蜂蜜凉粽是当地流行的夏令食品，无馅，是将糯米粽子煮熟后凉凉，再撒上蜂蜜、桂花酱食用，吃起来带点蜂蜜甜；
山西黄米粽精选当地优质的黄河滩枣、黄米、马莲草等特产包裹起来，烧熟透的大黄米粽子,吃起来软糯甜口，等等。
咸粽也是，不同地域的咸粽吃起来咸度不同，口感也不同。
福建烧肉粽精选上等夹心肉或里脊肉，用酱油、盐、味精腌一天，加泡过的糯米包之，油润不腻；
四川辣粽在浸泡过的糯米里放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，再包成四角粽蒸熟，味道香辣适口；
客家灰水粽咸口味的灰水粽用豆苗灰水浸过的糯米，加以芝麻、花生、猪肉等为馅煮熟再冷吃，不腻不粘，持有肉感的嚼劲……
通过我们走访市场发现，面对“一区一味”的情况，某品牌采取了独特的策略，推出了南北方组合式礼粽，以满足不同地区消费者的口味需求。不仅在口味上做了区域化的差异化处理，连产品配料表都针对南北方口味进行了分配，区隔十分明显。
三松兄弟认为：这一举措既考虑到了消费者对于地域口味的偏好，也展现了该品牌对市场细分和个性化需求的重视。这种精准洞察消费者需求、灵活应对市场变化的策略，正是我们各大粽子品牌方要做的。
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