区域品牌，群雄逐鹿，三松兄弟解读2023粽子市场品牌现象

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举报 2024-03-14

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粽子作为中国传统节日端午节的标志性食品，在中国文化中占据着重要地位。2023年三松兄弟走访全国东南西北中13座城市，106家商超，深入研究中国粽子市场，发现2023中国粽子市场十大现象。三松兄弟通过走访市场发现：粽子市场呈现出丰富多彩的格局，除了享誉全国的五芳斋，每个地区都涌现出众多品牌，形成了一场激烈的“群雄逐鹿”。

区域品牌，群雄逐鹿

粽子市场的繁荣背后隐藏着激烈的竞争，各城市市场粽子品牌占有率的分布情况更是引人关注。不同城市的消费者口味、文化习惯各有差异，因此各地区的粽子品牌市场份额也不尽相同。

例如：

北京市场：稻香村在全国特定的渠道都有铺货，但它的根据地在北京，稻香村产品在北京粽子市场占据66%的份额，其余的粽子市场被除全国品牌以外的“仿膳、天福号、故宫食品”等本地品牌瓜分。

哈尔滨市场：作为哈尔滨老字号，老鼎丰专注糕点制作，其粽子产品占据整个哈尔滨粽子市场的33%；桃李作为东北起家的面包品牌，其粽子产品在哈尔滨粽子市场占据24%的份额；其余像李氏品牌紧随其后，在哈尔滨粽子市场占据17%的名额。

西安市场：米旗在西北市场商超的品项占比最高，为18.8%；西安饭庄的品相占比为16.3%；安旗的品相占比为13.1%；心特软的品相占比为9%；红星的品相占比为8.1%；在西北市场商超里还有其他粽子品牌御品轩、麦里金等。

郑州市场：郑州市场是三全、思念品牌的“大本营”。其中，三全借势端午习俗主打“龙舟粽”，其粽子类产品占郑州商超市场粽子类产品的27.2%；思念借势端午习俗主打“大黄米粽”，其粽子类产品占郑州商超市场粽子类产品的32.3%。

长沙市场：五芳斋在长沙市场有一定的领先地位。其他本地品牌斗争激烈，不分伯仲！舜华的粽子产品占长沙市场商超粽子类产品的10%；九丰斋的粽子产品占长沙市场商超粽子类产品的9%；喜临龙的粽子产品占长沙市场商超粽子类产品的8%；溢湘斋的粽子产品占长沙市场商超粽子类产品的6%；绿食园的粽子产品占长沙市场商超粽子类产品的5%。长沙市场没有一个主导性的区域性品牌。

广州市场：广州商超中，具有优势的陈列堆头位置有42%都被广州酒家占据，混合堆头优势的位置也是被广州酒家占据。广州酒家粽子类产品占广州商超市场粽子类产品的25%。

贵州/成都市场：五芳斋在成都的市场商超里占有率最高，为34%，没有明显的第二品牌。在贵州，贵州龙、黔贵坊粽子类产品占贵州市场商超粽子类产品的60%，处于统治地位。

云南市场：云南市场以本地品牌粽子为主，德和粽主打“云南味”，其粽子类产品占据云南市场商超粽子类产品的25%；昆明冠生园粽子类产品占据云南市场商超粽子类产品的12%；潘祥记鲜花饼跨界做粽子，凭借其影响力拿下云南市场商超粽子类产品16%的份额；其余的像桑秋、吉庆祥品相在云南市场商超占比较少，分别为3%、2%。

从以上数据可以看出，在这个“群雄逐鹿”的粽子市场中，粽子品牌想要在市场中立足并非易事，三松兄弟认为：各粽子品牌需要不断提升自身的实力，赢得消费者的青睐。

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