炒货店堪比金店！到底有谁能吃得起这些瓜子花生？
炒货，新一代钱包刺客！
作者 | 刘青编辑 | TOP餐谋
可能不少人对于瓜子花生这样的炒货印象还停留在十块钱买一大包的时候，毕竟就点炒货嘛，就算是物价猛涨了又能贵到哪里去呢？
因此很多怀揣着这种心态的消费者走进炒货店时就被炒货店狠狠地上了一课，大手一挥这干果也买点、那果干看起来好诱人也买些尝尝，最后一结账真的会看着三位数的小票而傻眼……
瓜子花生这些尚且还能算是小物件也要几十块，干果随随便便就要大几十小一百，最可怕的是各种果干，拿到手里真的要欲哭无泪。
有人曾在互联网平台分享出来：
炒货店，新时代的珠宝店！物价堪比周大福！
谁曾想到，昔日在大家记忆中只是些便宜玩意的炒货如今也摇身一变成了高攀不起的东西了，装袋一时爽，结账六百块的惨状叫人唏嘘不已，贵到没边的炒货简直太离谱啦！
01.
炒货贵到离谱
其实如今消费者吐槽最多的品牌就是薛记炒货，甚至有不少消费者戏称薛记炒货是“薛记珠宝店”，这就足以看出薛记炒货有多贵了。
小红书上以“薛记珠宝”为关键词的笔记超过2500条，而以“薛记炒货价格”为关键词的笔记就将近1800条
，几乎没有人能笑着从薛记炒货中走出来。
但除了薛记炒货外，这样散装称重的炒货零食店价格都不便宜。主要在山西发展的岭峥炒栗、采栗人，在广州、安徽发展的粒上皇等品牌都不约而同被消费者吐槽价格昂贵。
现在炒货零食店的客单价都在60-80元左右，甚至以薛记炒货为例，在门店开进上海等一线城市时，定价还会上浮10％，可以说在一线城市走进炒货店，没有百八十块是走不出来的。
然而虽然昂贵，但不得不承认的是这些高档的炒货店却很受一些年轻消费者的欢迎，甚至在一些互联网平台上还能看到年轻消费者的分享：我过的好不好？看我都吃薛记了诶！
02.到底是啥贵？
在这些炒货店里多逛几次就会发现，其实瓜子、花生这些传统炒货似乎还是保持一个一斤十块钱左右的样子，那到底是什么东西这么贵呢？
其实是坚果、果干、蜜饯和一系列新式炒货，如奶枣、酸奶柑橘片等的价格能叫人大开一下眼界。
就比如说某家炒货店售卖的大西梅，零售价要40元/斤，平均下来一颗西梅的零售价就要1元了。
除此之外，像什么益生菌奶酪块、
柑橘冻干、巴西松子之类的产品零售价也都在每斤百元以上。而像薛记炒货果脯蜜饯系列中的黄桃干、芒果干、沙果干价格分别为109.6元/kg、113.6元/kg和115.6元/kg，最贵的草莓干达到156.9元/kg。
毫不夸张的说，想要在这些贵价的炒货店中实现炒货自由，似乎真的是一件工薪阶层不太现实的事。
03.为啥这么贵？
这些炒货都这么贵了，那为啥还是有那么多消费者买单呢？有人对这个问题表示困惑，但其实消费者愿意为之买单还是因为其品质高档。
如今市面上贵价的炒货店都是主打一个高档，从产品的质量到卖相都选择了较为高档的原料，同时还宣扬纯天然无添加的标签，寄予消费者的就是高品质的品牌形象。
在选品上严格，在鲜度上很多炒货店也不松懈。
于炒货店来说鲜度管理至关重要，湿度和温度会给产品口感带来巨大的影响，因此炒货店的报损率也不低
。高品质再加上维持鲜度，最终呈现给消费者的就是高价格，不过高品质的产品对得起它的价格，自然而然也有相当一部分的消费者买单。
不过说到底，其实消费者并不算反感高昂的价格，反感的其实是质量与价格不匹配的情况，但若是在维持高品质的同时适当提高些价格，消费者也是可以接受的。就像如今虽然消费者抱怨炒货店的价格高，但还是会为了那口不同于超市散装炒货的味道而买单。
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