专访科拓生物：用科学的态度持续打造卓越益生菌产品
文：Carol He
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
据欧睿国际数据显示，中国益生菌消费市场正以每年11-12%的速度增长，预测2026年有望达到1377亿元。
在行业端，充满活力的益生菌市场吸引了众多企业加码入局。在企查查上搜索“益生菌”，显示有4112家相关企业。在行业竞争加剧的同时，在消费端，国民对益生菌产品的消费认知也在发生转变。在持续的市场教育下，国民已培养起益生菌产品与肠道健康紧密关联的认知，对益生菌菌株、菌数等概念有了更深入、更专业的了解。
近日，在中国益生菌领域深耕21年、中国益生菌第一股科拓生物联合Foodaily每日食品，在上海国家会展中心Foodaily2024创博会现场，举行“21年寻菌之路 解锁国人好体质”中国菌发布会。成立于2003年，科拓生物于2020年在深交所挂牌上市，主要从事研发、生产和销售食用益生菌、动植物微生态制剂，是国家高新技术企业和国家体育总局训练局战略合作伙伴。
科拓生物总裁 刘晓军
在本次发布会上，科拓生物总裁刘晓军先生向行业讲述了科拓生物坚持寻菌21年的传奇故事及为我国保藏自有知识产权菌株的重要性，并展示了全新设计的创新益生菌终端产品与先进的益生菌生产加工技术，为益生菌行业带来了更多解决方案。
在越来越卷的益生菌市场，企业该如何打造产品的核心竞争力？益生菌市场还有哪些新机遇？在国民消费认知不断进阶的背景下，哪些益生菌产品更适合当下国民的健康需求？
基于此，Foodaily每日食品首席内容官李运飞在科拓生物中国菌发布会现场，与科拓生物总裁刘晓军先生、科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓女士进行了一次深度对话。
01
以科学的态度做益生菌产品，
夯实中国益生菌企业的护城河
Foodaily每日食品：益生菌赛道是近年来高速成长的赛道。科拓生物作为中国益生菌第一家上市股，从2003年就进入到益生菌赛道，经过长达21年的探索和积累，建成了亚洲最大的乳酸菌菌种资源库，成为行业的翘楚。我想先请刘总分享目前科拓生物在菌种资源方面的进展和成果。
科拓生物总裁刘晓军：
科拓生物做的主要是乳酸菌类益生菌。我们做益生菌，首先是从大自然中采集，从自然发酵的酸奶，包括牦牛奶、骆驼奶、山羊奶这些偏远少数民族地区自然发酵的各种酸奶中分离和采集菌种。我们也会从母乳中、从健康的人体肠道中采集菌种，建立起菌种资源库。这个过程需要跋山涉水去寻觅，很艰辛，也很耗费时间。
目前为止，科拓生物已建成亚洲最大的乳酸菌菌种资源库，拥有40019 株乳酸菌，这个数字还在持续增长中，建立好菌种资源库后，再从资源库中筛选出优良的菌株。
科拓生物菌种资源库，图片来源：科拓生物
对这些从全球各地采集来的优良菌种，我们在国内的智能化平台上进行分离和筛选鉴定，即使是同一种类的菌种，也会具有不同的生物信息和基因，通过各类生物组学的交叉研究和对比得出数据及结论，成为企业开发益生菌产品的基础。
Foodaily每日食品：众所周知，国内益生菌市场的上游原料一直被外资品牌所垄断。以科拓生物为代表的国内益生菌品牌，近几年正在快速的成长。我想问一下刘总，您认为益生菌原料的核心壁垒是什么？中国益生菌企业如何建立起自身的竞争优势？
科拓生物总裁刘晓军：
核心壁垒有两点：优良的菌株和加工技术。回到科拓生物公司成立之初，甚至再往前十年，国内确实没有很好的益生菌加工企业，比较有代表性的反而是乳品企业。
大部分老百姓对益生菌的认知，是从酸奶或者益生菌饮料中了解到的。过去和现在，很多发酵食品仍然采用国外菌种。随着时间推移和国内技术的进步，国内企业也可以获取好的菌种，拥有好的加工技术。国内和国外的差距在缩小，甚至能超越国外的水平。
Foodaily每日食品：说到益生菌市场，我们常常会看到一种普遍的现象：很多企业会对益生菌产品进行缺乏科学的宣传或者是夸大的宣传，引发了“智商税”、“作用不大”等社媒上的热议，给消费者造成了很多困扰。您认为益生菌行业如何解决这个痛点？
科拓生物总裁刘晓军：
任何行业在发展过程中都会出现这种问题。益生菌是一种微生物，是活的生命体，需要我们更科学地对待它。我们做益生菌首先要保证它是活的状态，人体吃进去后也是存活的。从基础研究、应用研究再到产业化，从头到尾都要保证它是活的。处于存活状态并对健康有益的微生物才叫益生菌。
这个过程很复杂。从采集、分离、鉴定，再到安全性评价、动物实验、临床试验等功效验证，这个闭环路径至少要经历三四年的过程。不管市场如何混乱，科拓生物21年来都一直坚持做好益生菌，并积极响应和推动更规范的行业标准与国家标准。
Foodaily每日食品：产品自身的品质一定要过硬，要经得起推敲，也需要政策法规的保障和引导。消费者教育和市场培育，都是要花心思去做的。如今，市场上的益生菌产品种类越来越丰富，大家对于益生菌的认知也在不断加深。基于此，刘总觉得中国益生菌的产品怎样才能与时俱进、与民俱进？
科拓生物总裁刘晓军：
益生菌是有很强的科学属性，要保持科学的态度持续去研究益生菌并产业化生产出益生菌产品。（市场发展的）时间长了，劣币会被淘汰，良币能够持续长存。
02
基于不同人群、场景的考量，
推进三大中国菌品牌的产品布局
Foodaily每日食品：本次科拓生物在本次发布会上共亮相了三大子品牌。我想问一下王总，三个子品牌的发布，有怎样的市场考量？在品牌布局不同市场的背后，科拓生物的益生菌业务近几年发生了怎样的转变？
科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：
科拓生物旗下的三大中国菌品牌，是针对不同人群需求以及不同益生菌产品的应用场景来定位的。
首先是益适优。作为国内益生菌品牌里的佼佼者，在过去7年已经为超过1200名的国家运动健儿提供保障。我们将益适优定位于更专业、更具有传承性的益生菌产品，致力于将它打造成为中国益生菌行业的领军品牌，引领行业向更高标准迈进。
图片来源：科拓生物
益适优主要供三甲医院、药房等渠道售卖，但也因为医药渠道，限制了更多消费者对科拓生物益生菌产品的了解，很少有人知道科拓生物数十年来的科研成果和产品转化。
图片来源：科拓生物
所以科拓生物于去年顺势而为推出了MBB益生菌品牌，我们致力于通过更直观、更透明且更数据化的方式，让消费者深刻认知益生菌对人体健康的显著益处。MBB在产品定位、功效定位以及人群、场景上也做得更细分化，使其更贴近大众消费需求。通过线上线下多渠道覆盖，力求让每一位普通消费者能更直观地理解并体验科拓生物益生菌产品的卓越效果。
科拓生物在Foodaily FBIC2024创博会现场的产品展台
最后一个是科拓生物推出的后生元品牌益院长。众所周知，益生菌的产品形态与生产研制过程都有高规格的要求，科拓生物已经走在中国微生物制剂和产品研发的前列。我们希望在后生元领域去突破益生菌所适用的产品剂型限制，为行业提供更场景化的解决方案。
以上就是科拓生物三大中国菌品牌的定位考量。基于科拓生物在过去21年为国内优质乳企，为B端以及包括医院等专业渠道提供产品的经历，我们希望接下来能让更多大众消费者认知到科拓生物在国内益生菌行业的领先地位，能为C端消费者提供更多有益的产品。
Foodaily每日食品：肠道健康是近年来备受国民健康关注的热门话题。想请王总以MBB为例，讲一讲MBB的产品研发思路是怎样的？与市面上的益生菌产品相比，MBB有怎样的竞争优势？
科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：
科拓生物旗下中国菌品牌的产品研发，都是基于科拓生物的首席科学家张和平教授及背后200多名硕博团队在过去二三十年的科研成果所进行。在这个过程中，我们结合对当代消费者的生活洞察，去发现大家有哪些问题亟待解决。
其中肠道问题是最直观并且讨论度最高的。肠道问题不止于便秘、腹泻这些肠道基础问题，还与大脑、情绪健康，包括女性衰老、卵巢保护、私密健康都有不同程度的联系。
因此我们在过往对于菌种的临床研究中，都会去挖掘更适合现代消费者、以解决需求为导向的产品和功效设计，让消费者更便利、更低门槛地接触到科拓生物的明星菌株。在MBB的明星产品小银条中，我们提炼出一个概念——肠道抗老。我们希望消费者不只是关注于肠道基础问题，还能联想到肠道在未来可能会影响的诸多问题。其中科拓生物采用的抗老菌干酪乳酪杆菌Zhang，是目前经临床验证能有效降低肠道年龄，让肠道恢复年轻态的明星菌株。
图片来源：科拓生物
结合科拓生物的过往专利、临床研究和大量的人群实验，得到最终的产品，然后再基于我们对消费者的观察，把产品转化为消费者更能理解、更愿意尝试的沟通语言，传递给消费者。
Foodaily每日食品：您刚才提到“肠道抗老”的概念，我在科拓生物的产品手册上也看到了降低肠龄、抗衰老等类似的概念。在很多人的认知中，衰老一般是指发生在人体器官或面貌上的变化。您能为我们科普一下如何理解肠道衰老这个概念呢？
科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：
其实只需要理解一句话就够了。肠道本身是帮助人体吸收该吸收的，排出应该排除的东西。当人体肠道开始老化的时候，这两个功能都会受到影响。我们本该吸收的日常所需的营养物质、微量元素，会因为肠道老化，消化不好而变得难以吸收；本该排出的毒素，也会一直残留在人体体内，反复地被吸收。
肠道老化，可以想象成家里的下水道。当下水道有拥堵或者老化的时候，你就会发现“脏东西”排不出去了，导致在人体身上的表现会呈现出老化状态。比如，女性便秘，可能会导致脸色暗沉，身体状态变差，睡眠质量变差。随之而来的各个问题都源于我们的肠道老化,所以在这里面我们提取了“肠道年龄”的概念。
另外，科拓生物MBB益生菌把产品跟检测进行组合，希望消费者能通过量化的数据了解到自己的肠道年龄与人体的实际年龄有多大差距。通过益生菌的摄取平衡自身肠道的年龄，让肠龄更年轻，人的状态看上去也会更年轻。
03
从专业规范和精细化切入，
把握益生菌市场的未来发展趋势
Foodaily每日食品：王总，您觉得益生菌产品未来会呈现怎样的发展趋势？您比较看好哪些新的机会？
科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：
首先，我认为最大的趋势之一是行业会更加规范。刚刚提到，大家对健康的问题越来越关注，而市场上有很多所谓的益生菌产品，按照严格的科研理念来说，其实都不算是真正的益生菌产品。消费者能接触到的、能认知到的益生菌产品会变得越来越规范，同时科拓生物也致力于给大家提供更专业的产品，推动整个行业的进步和标准化的发展。
第二，从消费者的角度看，大家都在奉行“懒系养生”，不愿意通过更复杂的方式去补充营养物质、提高健康状态。在益生菌产品的开发上，科拓生物将做好两个方面：一是会对功效进行更精准化的研究，更深入地挖掘消费者追求的功效方向；二是在剂型的延展上，通过更直接、更便捷、消费者更愿意尝试的新形态，让消费者更容易接受我们的益生菌产品。
Foodaily每日食品：科拓生物接下来的产品布局规划和品牌规划，您能给我们透露一下吗？
科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：
我们接下来会在更专业以及消费者追求的精准化功效上，进行持续地深入专研。同时科拓生物的寻菌之旅也不会停下脚步，按照每个月、每季度，持续去突破中国菌源地的限制，去发掘更多能带给消费者更好功效和更好健康体验的菌株。
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