2024中秋月饼调研报告：月饼市场乱象

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举报 2024-11-29

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近年来，月饼市场蓬勃发展，各种口味、各种品牌的月饼琳琅满目，满足了消费者的多样化需求。然而，随着市场的扩大，一些乱象也逐渐浮出水面，其中最引人注目的莫过于“馅料乱像”。近日，三松兄弟发布的《2024中秋月饼市场调研报告》，揭示了这一乱象的冰山一角。

报告指出，在月饼市场中，一些商家为了追求更高的利润，往往会在馅料上做手脚。他们使用较少的馅料，却添加了大量的其他成分，如油、糖、水等，以此来降低成本。而令人惊讶的是，这些用料较少的月饼，在市场上的售价竟然比用料更足的月饼还要高。这种“普通原料，用料更足的却更便宜”的现象，无疑是对消费者的一种欺骗。

以莲蓉月饼或枣蓉月饼为例，按照《月饼质量通则》（GB/T19855-2023）国家标准，除油、糖、水这些配料和食品添加剂外，莲子（或枣蓉）的添加量应不低于60%。然而，在实际的市场调查中，一些品牌的月饼却未能达到这一标准。相反，他们使用较少的莲子（或枣蓉），却添加了更多的其他成分，以此来提高月饼的口感和风味。而这些月饼的售价，却往往比那些严格按照国家标准生产的月饼要高。

除了莲蓉月饼或枣蓉月饼外，其他种类的月饼馅料也存在类似的问题。如咸蛋黄及其制品的添加量应不低于8%，畜禽肉及其制品添加量应不低于5%，水产及水产制品添加量应不低于10%等。然而，在实际的市场中，这些标准往往被一些商家所忽视。他们通过减少馅料的添加量，降低成本，提高利润，却损害了消费者的权益。

为了更直观地揭示这一现象，报告还列举了3款莲蓉蛋黄月饼的配料表进行对比。其中，一款月饼的莲子含量高达60%以上，而另一款月饼的莲子含量却远低于这一标准。然而，令人惊讶的是，这款莲子含量较低的月饼，其售价却比莲子含量较高的月饼要高出许多。这一现象无疑加剧了月饼市场的乱象。

作为消费者，我们应该保持警惕，选择那些品质可靠的月饼。而作为商家，更应该诚信经营，遵守国家标准，为消费者提供优质的产品和服务。只有这样，才能共同营造一个健康、有序、和谐的月饼市场环境。

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