热点揭秘：“冬季的第一口鸡汤”，为什么这么“香”？

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举报 2024-11-26

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【新闻热点】随着冬季的到来，广东地区的煲汤文化再次成为人们关注的焦点。就在近日，广东地区的知名“中华老字号”品牌珠江桥牌，以其66年传承与创新的地道粤菜风味，吸引无数网友的争抢，并在抖音平台发起了#冬季的第一口鸡汤#挑战赛活动11月7日立冬广州珠江新城送鸡汤活动，活动在抖音上迅速掀起了一股全民参与的热潮。网友们纷纷晒出自己的煲汤作品，并伴随着元气点赞舞，共同分享这份地道的广州美味菜肴。一款产品、一个中华老字号品牌、一个线上线下传播如何引发全网关注？

广东：中华老字号盛产地

相信很多人都听说过“中华老字号”，但对什么是“中华老字号”其实并不是很了解。中华老字号是指在中国历史悠久、拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，得到社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

截至2024年，广东地区共有55家“中华老字号”‌。这些老字号的平均年龄超过150岁，其中大部分创立于清朝和民国时期，代表品牌包括陈李济、致美斋、珍珠红、王老吉等。这些“中华老字号”不仅是商业品牌，也是中国传统文化的象征，代表了中国商业诚信和工匠精神的传承。

传承与创新，塑造中华老字号金牌

随着市场经济的发展和全球化的加速，新老品牌迭代加速，中华老字号品牌企业面临着国内外新兴品牌的激烈竞争、传统工艺的传承与创新等众多难题。新兴品牌以其创新和灵活的市场策略迅速占据市场份额，而一些中华老字由于缺乏足够的市场反应速度和创新能力，在竞争中处于不利地位。

从众多的“中华老字号”品牌中，创立于1958年的珠江桥牌虽然是较为“年轻”的品牌，但其实力和影响力却享誉全球。其产品以酱油、酱料等系列为主。其中珠江桥牌酱油的名声最大，成为很多广东人从小吃到大的产品。不仅如此，珠江桥牌是中国最早出口海外的国有食品品牌，以酱油为代表的产品行销全球100多个国家和地区。

从成立之初至今，珠江桥牌不断地根据国人消费需求开创新品类、新产品，建立起“有华人的地方就有珠江桥牌”的美誉。

近年来，珠江桥牌深耕调味料市场，根据新的消费需求打造的方便、快捷的“一酱成菜”系列产品，产品包括豉油鸡爪汁、柠檬酸辣鸡爪汁、豉汁排骨酱、叉烧酱、叉烧汁、黄焖酱、红烧酱汁等。该产品传承粤菜风味，通过简单的一袋料理就能做出湛江水晶鸡、豉汁排骨、叉烧等经典粤菜。

而最近，珠江桥牌拥抱年轻化、数字化的大时代，以推出旗下新品西洋参水晶鸡料为契机，在不久前的11月1日至10日，在抖音平台打造#冬季的第一口鸡汤#抖音挑战赛活动，以及11月7日立冬在广州举行了线下派鸡汤活动，给人们送上地道广东粤菜的滋补温暖。

综上所述，“中华老字号”品牌，它们在国内外市场上都享有较高的声誉，更是中国非物质文化遗产的重要组成部分。然而在新的时代背景下，中华老字号企业，需要在保持传统优势的同时，积极进行管理创新、产品创新、营销创新，以及提升品牌形象和市场竞争力，成为传承千年、万年的民族品牌，成为香飘世界的中国“金字招牌“。

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