草本白酒，步入标准化时代
以长线IP，开启健康饮酒新生活方式
“对酒当歌，人生几何？”古代文人墨客素以酒来诉说情意，中华悠久的历史孕育了绵长的饮酒风俗。富有故事感的酒文化也给了不少品牌营销的想象空间。
为了强调自身的品牌属性，不少酒类品牌开始选择自创IP，但不难发现，真正深入酒类文化和消费者诉求的IP并不多。
就在最近，我注意到定位“草本白酒开创者”的毛铺，延续了“草本中国行”IP，并在网易平台上线了第二季首期线上节目。
2023年，毛铺启动了草本中国行的IP，第一季从湖北武汉出发，深入宁夏中宁、四川大凉山等地，以草本溯源的方式科普东方的草本智慧。
时隔一年，毛铺草本中国行第二季再次启动，毛铺不仅向大众科普了草本知识，也促进了草本白酒的认知提升与品类发展。这一系列活动不仅加深了消费者对草本白酒健康属性的认知，也展现了毛铺在践行健康饮酒理念下的行业领导力，并将健康饮酒的理念传递给更多人群。
中式饮酒的气氛与人们饮酒时的顾虑，也在首期节目中体现得淋漓尽致。
在第一期节目中，雷佳音和路阳导演就围绕“生活中的解压方式”、“日常工作生活中的酒局压力”、“理性饮酒健康生活”等内容分享各自的故事，并提到人到中年，身体先发出警告，第二天的宿醉感也让自己逐渐意识到需要注意饮酒的快乐和身体健康之间的平衡。
这也映射出当下人们饮酒时的几大难题。一方面，由于生活节奏的加快和社交需求的增加，人们在工作和社交活动中的饮酒行为变得更加频繁，“被动饮酒”的人群依旧不少；另一方面，随着健康意识的提高，公众对过量饮酒的危害有了更深刻的认识。特别是喝酒对肝脏和胃的潜在损害，已经成了人们关注的焦点。
这几年，国人健康饮酒的热度持续飙升，正在从个人的饮酒习惯，向各年龄段的全民化趋势发展。年轻人的“一人饮”、对低度酒的青睐、中年人对酒内原料的看重......都体现出人们开始打破传统饮酒文化与生活方式的边界，饮法越来越理性和轻量。饮酒不再只存在于酒局中的酩酊大醉，我们更愿意让喝酒变得健康，真正让身心享受饮酒。
对于品牌来说，健康饮酒赛道中充满着巨大的机遇和想象空间，已成为各类传统酒类品牌的必争之地，若能率先在赛道中形成认知、建立标准，将会给品牌资产沉淀带来巨大价值。
标准之下，行业的革命性里程碑
9月13日，在以“草本科技 健康未来”为主题的毛铺草本中国行第二季南昌站启动仪式上，劲牌公司携手中酒协正式发布《草本白酒团体标准》。该标准首次对草本白酒这一品类有了清晰的定义，还对草本白酒的原料、辅料、感官、食品安全、储存等环节提出了详尽的要求。《草本白酒团体标准》的发布意味着，草本白酒走向标准化的新的里程碑已然出现。
草本白酒，是跳脱出依靠酱、浓、清三种香型划分的固有格局，是深度关联消费者饮酒的场景需求和痛点开创的一个新兴品类。依托于东方酒文化和草本文化，草本白酒这一品类不仅拥有深厚的传统文化底蕴，并且历久弥新，在充满创新的现代，重新焕发新的色彩。
过去，草本白酒品类有一个核心问题，就是缺乏完善的品类标准。由于没有明确的定义，人们对这一品类概念模糊，看似古老的品类也给人一种玄学的感觉。这个问题不但困扰着消费者，也限制着草本白酒品类的健康发展，而《草本白酒团体标准》的发布给出了这一难题的解决方案。
明确定义，建立品类文化认同
在酒行业规定中，白酒品类不得添加非发酵成分。这也意味着，加入了苦荞麦、葛根等草本原料的毛铺草本酒，尽管保留了传统白酒的风味，但按照规定只能被归类为“露酒”。
由于露酒目前在消费者中的认知度并不高，人们对不了解的品类购买兴趣低、决策周期长，导致草本白酒在市场上的推广受到了一定的限制。
而《草本白酒团体标准》的发布，真正明确了什么是草本白酒。各个方面清晰、量化的标准，让草本白酒不再是虚无缥缈的设想，而是由明确的定义和各种量化数据指标所组成的具象化的形象。当更多人通过明确的定义了解到这一品类，也便逐渐提升市场接纳度，建立起大众文化认同。
减少信息差，与消费者建立信任基石
一直以来，白酒属于“重决策”型产品，在宴请、送礼等典型的消费场景中担任着重要的角色。人们很少会随便买上一款不了解的白酒试试，大都会从白酒的调性、品牌力和品质以及应用场景综合考虑。
而对于主打健康饮酒的毛铺，找到了草本白酒这一行业的细分赛道。可即便如此，很多用户还是会对购买结果有一些不确定。“草本白酒好在哪里？、“草本白酒功能原理是什么？”很多消费者有这样的疑问。
而《草本白酒团体标准》的发布，基于量化的标准和明确的定义，大大提升了消费者的安全感，让消费者清晰地了解了草本白酒理化、感官、食品安全等各种要求，更易于对新品类建立信任。
打明牌，推动行业健康可持续发展
在更早期的商业时代，不少品牌通过创造信息不对称来获得市场优势，依靠营销和包装来提升产品的价值，从而获取更高的利润或市场占有率。然而，随着市场透明度的提高和消费者认知的升级，这种模式已不再适用。
当下，商业的成功更多建立在产品本身的物理价值和客户关系管理的持续性上。对于草本白酒行业来说，这意味企业产品开发要洞察更深层次的用户需求，企业愿景着要从长远发展和社会责任的角度出发，注重产品的品质和对消费者健康的正面影响。品牌力的提升，需要通过真实的价值提供，如采用优质原料、传承工艺、创新研发等，来赢得消费者的信任和忠诚。
草本白酒将品质、生产标准、储存等都打上了“明牌”，在提升行业透明度的同时也一定程度提升了草本行业对外的形象；此外，行业标准设定了明确的准入门槛，有效防止了质量不达标的企业进入市场，实现行业健康可持续发展。
标准之上，用科技积淀信任
伴随着《草本白酒团体标准》的发布，草本白酒这一新兴品类正在逐渐崭露头角，步入标准化时代。一直以来，科技创新是标准发展的动力，白酒行业中毛铺这一品牌，就是个非常好的示例。
在科研投入上，劲牌公司每年花费近3亿元，在白酒行业处于前列。此外，毛铺还与武汉大学、华中科技大学、哈佛大学医学院、大阪大学等知名科研院校展开科学研究，并拥有2项国家发明专利。
而在毛铺的整个从研发、生产过程中，毛铺也无不展现其特有的科研成果。
比如，为了选择更优质、稳定的原材料，毛铺通过指纹图谱技术，对草本道地产区以及生长年限、质地进行鉴别；为了保证每批产品品质的一致性，毛铺还淘汰了传统的浸泡工艺，采用独有的科学提取技术,更精确地提取苦荞、葛根等草本原料内有效活性成分，并确保每批产品的标准化。
在原酒储存环节，毛铺还采用了可视化管理模式，通过集成的信息技术系统对原酒的存储状态进行实时监控，并通过溯源系统确保每批原酒的品质和来源可追溯，从而保障了产品的极致品质。
毛铺坚持对科研投入，不仅展示出品牌对产品品质的不断追求，更增强了消费者对草本白酒的信任，也为草本白酒行业的可持续发展提供了强有力的支撑。通过科技创新，毛铺正引领草本白酒行业走向更加规范化、标准化的未来。
尾声
创新科技和树立标准，是不少新兴品类走向更高一层的必经之路。
从科技创新在传统品类中寻求突破，到打造IP引领健康饮酒的生活方式，再到牵头规范《草本白酒团体标准》，毛铺让我们看到“做健康的白酒”不止是一句口号，而是扎扎实实在走一条难而正确的路。
通过草本精华和毛铺酒的科学融合，毛铺在做到顺口好喝的同时，也赋予了消费者轻负担的新体验。只有深入了解消费者的根本需求，以用户需求为导向，不断进行研发投入和科技创新，才能实现整个品牌的可持续发展。
毛铺在推出草本酒系列产品之后，本着以人为本的理念坚持进行品类推广，让更多人了解和感受草本酒的独特魅力。毛铺持续推动着草本白酒这一新兴品类标准化，在给到消费者安全感的同时，也助力行业健康发展。
作为一名商业世界的观察者，我非常庆幸见证了毛铺的一路成长和努力，我也相信，在健康的大趋势下，毛铺以及草本白酒都将有着极为广阔的发展空间。
内容作者：刘白
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