付费“体验”，跨界咖啡店到底有谁在啊？
走到一个陌生城市，你可能会被各种“打卡点”吸引：经典标语「想你的风吹到了xxx」；印着城市名的奶茶杯套；超级出片的网红景点；络绎不绝的必吃榜商家......可别小瞧了这些“打卡点”，它们背后藏着当下正热的「体验经济」。
过去，消费者都是单纯买商品、买服务；而如今，“体验”二字才是重头戏。
品牌也察觉到这点，大步迈向体验式营销，玩出不少新花样，跨界卖咖啡便是热门手段。
前段时间，小红书首家线下周边咖啡店「RED Corner」在上海新天地正式开业了，吸引了不少网友前去打卡。
RED Corner的装修风格以红色和白色为主，店内随处可见的薯队长标志以及专属红色的沙发和抱枕，给人一种轻松愉悦的感觉，充满了小红书特有的年轻与活力气息，店内分为咖啡区、杂志阅读区和周边商品区三个区域，为顾客提供了多元化的体验。
A joyful day!
在RED Corner，顾客悠闲喝咖啡的同时可以拿本杂志看看消磨时间。店内还提供了盖章体验，只需任意消费便可DIY一张来自薯队长的明信片。
不过最受欢迎的还是周边商品区，这里有薯队长、美娜、小黑、文森特、克劳德、牛顿六个原创IP卡通形象组成的“马当路F6”，周边琳琅满目，表情包系列的PP夹、冰箱贴、各种款式的薯队长包包、抱枕、杯子等等应有尽有。
与其说是咖啡店，不如说是小红书周边文化店。每一个文创周边都融入了小红书的风格特色，而且价格标签的文案也是相当的有意思。
在上海这个遍地都是咖啡店的地方，小红书看中市场，选择跨界卖咖啡，将自身的品牌形象与咖啡文化、体验活动等元素紧密关联，使消费者在购买咖啡和周边的同时，也能感受到小红书所倡导的生活方式和价值观。
RED Corner的体验营销售卖的不仅仅是一杯咖啡，而是将无形的品牌文化具象化，使品牌形象更加立体真实。一方面，RED Corner将小红书文化元素植入咖啡包装、周边产品，直观展现了小红书的线上社区文化；另一方面打造了多元功能区，集社交、休闲、购物于一体，提升了品牌在消费者心目中的地位和影响力，也为品牌的多元化发展奠定了基础。
体育用品零售商迪卡侬在今年也开展了副业，将运动健身与咖啡文化结合，在上海五角场店内开设了全国首家咖啡角「COFFEE HOUSE」，一度成了运动健身爱好者与咖啡星人的新晋打卡点。
从菜单上来看，迪卡侬COFFEE HOUSE除了常见的美式、拿铁等咖啡饮品，还推出了运动特饮系列，内含电解质、蛋白粉、维生素等，专为健身人士打造，其价格也都在12-26元不等，与品牌的运动定位相契合，走中高端路线，让消费者在店内挑选迪卡侬产品时，来上一杯惬意的饮品，增加了消费者驻足的时间。
COFFEE HOUSE的整体设计延续着迪卡侬经典的蓝白色调及一贯的运动风格，搭配上米黄色暖光，刚柔并济，营造出舒适又充满活力的氛围，与品牌调性相符。这种店中店的形式，使运动装备与咖啡香气无缝衔接，在嗅觉上强化了品牌味道。消费者可以试完跑鞋喝杯拿铁，或是挑好瑜伽垫后顺道来份奶昔，一站式体验，购物、休闲两不误。
就连咖啡杯也散发着运动气息，杯身上印刻着品牌名称，搭配绿色的弹性运动腕带杯套，活力满满。杯套上粘贴着简约线条风的立体标签，在细节处彰显了品牌的运动格调，为消费者增添了一份趣味性。
同时，COFFEE HOUSE为热爱运动的消费者们提供了一个社交场所，让消费者在购买运动产品时，可以点杯咖啡与其他爱好者共同交流运动心得和健身体会。
迪卡侬首次尝试在上海卖咖啡，通过营造舒适、活力的咖啡消费场景，将对咖啡的喜爱和对运动的热情相连接，使品牌从单纯的运动用品销售，延伸至运动休闲生活方式的呈现，这既为门店引流，又加深了消费者对品牌的印象。
近年来，本土大型商超胖东来因服务好、商品佳成为许昌的旅游打卡点，客流量惊人，节假日更是人气爆棚。今年胖东来“悄咪咪”地开起了一家咖啡店，就在许昌胖东来天使城的影院旁。
跟寻常咖啡店不同的是，胖东来自营咖啡店没有独立的门面，而是以开放式吧台的形式开设在影院对面，制作流程透明，让消费者直观感受品质，放心购买。虽然咖啡店位置不够显眼，但仍深受当地居民和游客们的喜爱。
店内墙壁上精心布置的艺术画作和绿植点缀，为整个小空间增添了几分自然的气息。而且胖东来自营咖啡店的商品品类丰富，涵盖了七大分类：意式咖啡、特调咖啡、果茶、气泡水等，满足顾客的多种需求体验。
不仅如此，胖东来考虑到影城的消费场景，年轻消费群体较多，店内摆上了出自于自家中央厨房的小蛋糕，价格合理，不存在溢价情况。这些甜点不仅造型感做得很好，而且味道也是超级棒。
胖东来自营咖啡店提供不满意立刻重做的服务，在吧台方式放置了醒目的提示语：「不好喝请告诉我们」。这短短七个字足以看到品牌的诚意，打破了商家与消费者之间沟通的屏障，给消费者一个直接反馈的机会，给足了服务体验感。
还摆放了分装咖啡渣供顾客免费取用，既减少了店内垃圾的排放，传递环保理念，又把胖东来咖啡的香气从顾客的舌尖延续到日常生活中，拉近了与消费者的距离。
胖东来自营咖啡店选址在影院对面，融入观影休闲场景，使爆米花+可乐不再是看电影的标配，提供了咖啡+甜点新的搭配思路。同时也让观众在候场的时候，可以歇歇脚，聊聊天，将“保证让每一位顾客满意”的品牌理念具象化、实体化，走进大众生活。
跨界卖咖啡，也不是最近才火起来的，还有前两年出圈的中国邮政的邮局咖啡。
2022年2月份，中国邮政首家邮局咖啡「POST COFFEE」落地厦门，咖啡界也是迎来了自己的国家队。
在店面设计上，邮局咖啡主打复古邮政风，以其标志性的绿色为主色调，邮戳、邮票等元素随处可见。门口摆放的绿邮筒、老式自行车、特色邮差包成了顾客们拍照打卡的热门背景，梦回以前写信寄信的纯真年代，真正的爷青回。
咖啡的杯套和帆布包等周边设计以简约风格为主，没有杂乱的颜色和花纹，只印有醒目的“POST COFFEE”字样、波浪元素和邮戳图案。这些极具辨识度和代表性的周边产品，增加了邮局咖啡的文化氛围和趣味性，让顾客在享受咖啡的闲暇之时，还能购买到具有收藏意义的邮政纪念品。
POST COFFEE将111号邮局特调作为开业新品，正如官方所说的，这是一次邮局+咖啡的大胆尝试，将休闲、社交、文化三者融合，以「喝一杯邮局咖啡，写一封信给爱的人」为品牌理念，赋予了咖啡文化内涵和情绪价值。
中国邮政将邮局的年代复古感与咖啡文艺年轻的属性相结合，营造了浓厚的邮局文化氛围，让消费者甘愿为这份复古又新潮的体验买单，这掏的不光是钱，更是在为难忘的感受、专属的记忆付费。
在过去，购买一杯咖啡，看重的是咖啡本身的价值，而如今，咖啡店的装饰风格、咖啡的制作过程、甚至是店内播放的音乐等各种细节共同构成了一种体验，吸引大众们前来打卡。当咖啡的馥郁香气与品牌文化融合时，消费者收获的不只是一杯饮品，更是沉浸式的服务体验和情感共鸣，而消费者也愿意为这种体验付费。
在当今社交媒体主宰传播风向的时代，付费“体验”因其天然的话题属性而受到广泛关注。举例来说，一家超出片的网红餐厅推出“旅游必吃套餐”，游客们在互联网上分享探店服务细节，提升了话题讨论度；潮玩品牌直播拆卡，粉丝们花钱代拆，吸引网友围观讨论，甚至路人也会忍不住消费体验抽卡的快乐。
而品牌们选择跨界卖咖啡不仅是基于开展副业，多一份消费收入，主要是迎合了体验式营销，紧跟市场的发展。通过咖啡这个自带社交特征的商品，品牌吸引了潜在消费者的注意，顺势出圈，收获了流量红利，拉近与消费者的距离，传递品牌理念。
相信在未来，会有更多的品牌深入探寻“体验经济”的多样化呈现方式。
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