从入场到交易，顺鑫石门市场全流程守护舌尖安全

原创赞收藏25 评论

举报 2025-03-28

扫描,分享朋友圈

作为北京市东北部最大的农产品批发市场，一直以来，顺鑫石门市场都将食品安全视为核心使命。通过整合检测体系、智慧化管理平台与标准化流程，顺鑫石门市场构建起覆盖农产品入场、交易、流通全环节的溯源体系，为首都市民的“菜篮子”安全提供坚实保障。

严控入场关口，筑牢安全基石

顺鑫石门市场对所有入场农产品实施“每车必检、每种必检”的严格检疫制度。市场内设独立检测区和快速检测站，配备专业检测人员与先进设备，重点针对农药残留、兽药残留及重金属等指标进行筛查。检测结果实时公示于商户信息屏及市场电子终端，确保消费者对产品质量一目了然。对于不合格产品，市场立即启动退市机制，并追溯供应商责任，从源头杜绝安全隐患。

在管理机制上，顺鑫石门市场推行“五大员”制度，要求每位员工兼任安全管理员、食品安全员、卫生管理员等多重角色，形成全员参与的监管网络。值得一提的是，在全方位安全管理体系下，顺鑫石门市场创下连续五年食品安全零事故的行业纪录。

智慧化系统赋能全链条溯源

顺鑫石门市场依托智慧农批管理系统，打通农产品从产地到消费终端的全链条信息。通过统一结算系统与行情监测信息平台，每一笔交易均记录供应商资质、产品来源、检测结果及流向信息，形成完整的电子台账。消费者扫描商品溯源码，即可查看产品产地、检测报告及物流轨迹，实现“从田间到餐桌”的透明化追溯。

以猪肉批发为例，市场升级的猪肉统一结算系统实现了交易全程电子化。供货商与采购商通过手机完成资质审核、交易对账与资金结算，系统自动生成包含产品批次、检测数据等信息的电子凭证。这一模式不仅提升交易效率，更确保每批肉品来源可查、去向可追。

标准化管理推动行业升级

顺鑫石门市场将食品安全溯源与行业标准深度融合。作为全国首家设立鸡蛋期货车板交割场所的批发市场，顺鑫石门市场严格遵循农业农村部定点市场标准，实现期货交割数据与现货溯源信息联动。通过“期货+现货”模式，市场帮助商户精准预判价格波动，优化库存管理，同时推动鸡蛋、香蕉等单品供应链的标准化建设。

此外，市场联合政府部门还会定期开展专项检查，对商户资质、检测记录及溯源数据进行动态核查。在特殊时期，市场迅速启动应急机制，通过智慧农批系统对接滞销农产品与采购需求，既保障了供应稳定，又确保了溯源链条的完整性。2023年，市场农产品交易量达300万吨，交易额突破175亿元，其中淡水鱼、鸡蛋等单品交易量稳居全市首位，印证了安全与效益的双赢逻辑。

顺鑫石门市场以技术创新与制度规范双轮驱动，构建起“检测严、溯源准、管理精”的食品安全体系。这一体系不仅守护了市民餐桌的安全与新鲜，更通过标准化、数据化的管理模式，为农产品流通行业树立了高质量发展标杆。未来，市场将继续深化智慧农批系统应用，推动全产业链协同升级，让安全与信任成为农产品流通的核心价值。

本文系作者授权数英发表，内容为作者独立观点，不代表数英立场。
转载请在文章开头和结尾显眼处标注：作者、出处和链接。不按规范转载侵权必究。