日本环保小镇“零垃圾”，独特的生活方式背后是对自然的敬畏
来源：睿途旅创
原标题：日本环保小镇“零垃圾”，变态分类让垃圾战中的上海人“笑晕”！
近日，新《上海市生活垃圾管理条例》（以下简称《条例》）发布，《条例》指出，7月1日开始“垃圾分类”就将在上海被纳入法制框架，如果个人混合投放垃圾，最高可罚200元，如果单位混装混运，最高可罚5万元。
《条例》发布之后，朋友圈瞬间炸开锅，各种惆怅、各种茫然、各种吐槽、各种抗拒，面对垃圾分类，大家一致呈现懵圈状态，表示“扔垃圾”也成了一项烧脑活动。
然而，“垃圾分类”作为垃圾回收处理的第一步，其重要性也许很多人还不能理解，但当你知道一个易拉罐降解时间需要200年，一个塑料瓶降解时需要1000年，一个玻璃瓶降解时间需要200万年的时候；当你知道杭州西湖3到4年就可被杭州市目前垃圾年产量填满的时候，难道你还没有执行垃圾分类的欲望吗？
没人能阻挡城市扩张脚步，也没人能阻止垃圾产生，但邻国日本作为一个人口密度极高、生活水平也极高的发达国家，却没有人口大国和工业国家的通病——垃圾围城。目前日本每年每人的垃圾生产量只有410公斤，为世界最低，比一些贫穷的农业国家还要低。而举世闻名的上胜町更是以15年“零垃圾”，可以凭优质环境产出的树叶致富成为全世界的典范。今天，我们就来看看这个偏远小村是如何做到的！
上胜町位于日本西南部德岛县，十分偏僻，距离最近的便利店来回开车都要40分钟，因此，这里和许多偏远的山村一样，人口外流，严重老龄化。全镇人口只有1500左右，有一半以上都是65岁的老人，20%以上的老人已有80高龄。
原本上胜町以林木业和种植桔子为主，随着六七十年代日本经济高速增长，木材进口量急剧上涨影响本地销量，再加上1981年一场罕见寒流，给小村带来毁灭打击。失去的经济支柱和劳动力让上胜町充满衰败的气息，于是町公所和居民做出了一项决定：共同开设了株式会社彩，出售一种神奇的商品，叶子。
上胜町最有名的地貌风景就是“樫原棚田”也就是梯田，它保持了200年前原有风貌，也被称为「日本的原风景」，并入选日本最美的14座村庄之一。这里风景优美，四季分明，每个季节都有其代表性的植物。日料店很喜欢用树叶装饰餐品，而上胜町产出的树叶正合餐厅需求，于是，村里的居民便开始依靠卖树叶赚钱。
那时的上胜町，并无垃圾回收概念，和大多数农村一样，居民处理垃圾方式不是烧掉，就是直接扔进山里。
然而，垃圾焚烧过程中产生的各种有害气体使原本自然秀丽小镇青山不再、河水污浊，这引起了居民们的注意。
于是，在2000年时，小镇将仅有的两个焚化炉关闭，从此彻底杜绝污染的垃圾焚。2003年，小镇正式发表「零垃圾」宣言，致力于在2020年前不产生垃圾，所有东西废弃时都必须可回收。
得知垃圾分类系统后，居民的反应和我们一样，就是「懵」。对于上胜町居民们来说，垃圾分类不仅耗时费力还得考验他们的记忆力，已不仅仅是操作不便了，简直是痛苦和头大。但为了美好的环境，村民民都选择了坚持。这一坚持，就是15年。
垃圾分类从最初的负担变成了上胜町人独特的生活方式，居民们也对「垃圾」有不同看待，连外地来的厨师也被慢慢同化了。
除了堆肥之外，小镇连垃圾桶都没有，只有唯一一个回收站，将各种塑料瓶、铝罐之类的产品送去循环利用。
当然，在垃圾分类回收实施的过程中，上胜町也并不是一帆风顺。由于这里地广人稀，如果让垃圾车走遍每个地方，成本会相当高昂，找出一个适合这个地方的垃圾回收方案迫在眉睫。
经过一番调研，他们发现这个地方的垃圾有30%都是湿垃圾，也就是厨余剩饭，与其带出去处理，不如直接在当地解决。于是政府出台了资金补助，这里的人只需要用一万日元的价格（以当时的汇率换算，相当于700多元人民币）就能买到垃圾处理机器，把自家厨余转换为田间肥料，到如今普及率已经达到了97%，他们几乎不需要扔掉任何“湿垃圾”。
解决了湿垃圾的处理问题，剩下的相对来说就比较轻松了。镇里建立了垃圾回收中心，每天早上七点半到下午两点钟都会运营，村里的人都会带着自家的纸皮等干垃圾来到这里。
一开始，垃圾分类只有九种，通过村民们慢慢地研究和学习，现在达到了45种。他们分类垃圾的细致程度令人叹服：
矿泉水瓶盖、贴纸、瓶身分开归类，玻璃也得分有色玻璃和无色玻璃；口红膏体属于「可燃物」，口红管则是「小金属物」；一只袜子算是「可燃物」，两只袜子就属于「旧衣料」了；就连牛奶盒也必须折平、洗净、晾干……
除了严苛的垃圾分类，小镇还鼓励重复多次使用物品，比如小镇开设 Kuru - kuru 店铺，居民们可以免费交换闲置的旧物。Kuru - kuru 工厂雇佣了不少工人，利用废弃物制作袋子、衣服和玩具，不仅解决了部分就业同时让资源能充分利用。每年依靠废品回收售卖就能够带来250万到300万日元地收入。
镇上还有一个零废弃学院，是一个专业培训和宣传垃圾分类的学校，会举行许多宣传零浪费、零垃圾的活动。
最值得一提的是小镇标志性建筑，涵盖仓库、啤酒厂、酒吧、BBQ 功能的零垃圾啤酒厂。
酿酒厂所使用的建筑材料几乎都是来自回收的废料，其中一面高达八米的墙壁由村民家废弃的窗户制成；餐厅中庭悬挂着五彩缤纷的吊灯，来自回收的瓶子；建筑外立面的木材用的是小镇木材工厂加工边角料，地砖是从废弃房屋里收集来的。
环保是一种良性的循环，也能带动其它产业的发展。上胜町当地有许多温泉，宾馆使用生物燃料取暖，每年可节省 7.6 万美元。同时减少二氧化碳排放，环境及温泉吸引游客纷至沓来，大大提升了上胜町的经济效益。
另一方面，随着日本料理入选世界非物质文化遗产，作为点缀的花叶颇受追捧。日本料理讲究「五感五色」眼鼻耳触舌，黑白赤黄青，特别地注重视觉上的美感，尤其是堪称艺术的怀石料理，会应四季时序不同的花和叶。
上胜町凭借其干净的水源和空气，孕育出没有杂色和污染的树叶。这里全年共有320种可食用的叶子，被采摘的树叶就在当地清澈的溪水中清洗干净，然后根据大小、形状一一筛选。筛选后的树叶被售卖至日本各地料理亭，甚至还出口到北美和欧洲的酒店和餐厅，采摘树叶企业年营业额可达130万英镑。
日本80%的点缀花叶来自这里。要知道，高级料理亭对花叶选择有严苛要求，诸如形状、大小、色泽、季节感等，这样高品质的树叶也只有得天独厚的上胜町才能产出。而这也顺利解决了老年人的就业。
因为，采摘并非耗费体力的活儿，只需要采摘、洗净、筛选就好。给退休老人们来做再合适不过，而老人们对采摘树叶这项新工作也抱有极大热情，他们还建立了专门的树叶档案，深知什么季节该摘哪一种树叶。甚至主动学习IT技能，通过计算机简化业务，还学会在网上卖树叶。
可观的收入加上纯净的环境，他们每天都对生活充满期待，令老人们在这充实的工作中，重新找到了自己的社会价值。
最令人称道的是文化输出，一个垃圾回收分类的改变，解决的不仅仅是环境问题，连带解决老龄化社会担忧。上胜町老人们的故事，甚至被改编成了电影——《多彩人生》，2012年在院线上映。
「回收」、「再利用」、「垃圾分类」，这些我们时常挂在嘴边的概念已经完全融入了上胜町人的血液之中，而他们能坚持下来，除了政府的帮助，最根本的原因就是他们对自然的敬畏和爱慕。
除了上胜町之外，日本古川町的环保致富经验也值得被称赞。1968年，日本古川町的濑户川地区，居民们为了让河流边的清澈，做出了把3000多条“国鱼”锦鲤投入臭气熏天的河流之中，以表他们改造环境的决心。
村民们一有时间就到河流里捡垃圾，从家门口开始，往周边蔓延。捡出来的垃圾则按照当地的垃圾分类规则进行处理再丢弃。
逐渐的河里的垃圾得到了正确的处理，河水恢复了以前的清澈，成为了当地景点级别的清澈小河，连养锦鲤这件事情，也成为了当地所有居民的共同事业，甚至在入冬的时候还会自发把锦鲤送到更深的水塘里过冬，春天再放回来，如此往复。
其实，不仅仅是日本，世界各地的城市都在努力零垃圾：2015年，圣地亚哥宣布计划到2030年将垃圾处理量减少75%；纽约希望在15年内「零垃圾」，还有很多城市耗费了比上胜町更长的时间与垃圾做着不懈抗争。
不像纽约、伦敦这种国际化的大都市，上胜町不过是一个人口稀少的小镇子，教育水平不怎么高，交通也不方便，但它却做到了大城市难以实现的事情。曾经的上胜町居民也经历过垃圾分类的惶然失措和各种不习惯，但如今，他们都成了垃圾分类熟练工，当你也像上胜町的居民们一样，从改变思维模式努力实践开始，当参与垃圾分类的人越来越多，这也就变成了一场革新的运动。
而对于乡村振兴、乡村改造来说，上胜町无疑又给我们上了一课：只有环境宜居，可持续发展的村子，才能吸引人们走入农村，重现乡村的繁华和热闹景象。
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