啤酒初学者
酒是好东西
单纯论种的话 啤酒有两万种以上
具体看怎么分了，有人以风格区分，色泽、口味、国家、原麦汁浓度等。我认为酒无非2种，能喝醉的 & 不能喝醉的。
按风格分的话，大致啤酒分为2类，拉格（Lager）和 艾尔（Ale）啤酒。世界上的啤酒绝大多数就是这2种之一。目前国内常见的几个国家的进口酒，比利时，德国、英国、美国、日本、爱尔兰啤酒。个人喜欢比利时瓶装 和 美式鲜酿。
比利时啤酒（Belgian）
比利时啤酒主要是风格口味多，500多种。他与一般淡啤酒最大区别在于除了使用常用的大麦做为主要原料之外，还添加香料水果，蛇麻草（hop）、橘子皮、莓类。也就是说比利时啤酒是以丰富多样的香气和口感取胜，选择性极强。我们最开始接触到的比利时啤酒应该是 Hoegaarden 福佳，喝起来似不似充满了香料气息？这只是比利时啤酒入门级嗷，说到底选择比利时啤酒，也就是选择了啤酒起源的感觉，低苦味、充满香气、浑浊的口感和难以预知的口味。
Beer in the United States
在美国，有超过1700家啤酒厂，一年约生产接近2亿桶啤酒。可以绕地球几圈？ 20世纪初的禁酒令几乎使美国所有的啤酒厂都关门大吉，在废除禁酒令后，如今大多数新兴的啤酒厂都是小型啤酒厂和精酿酒馆，它们组成的酿酒协会自称为“精酿啤酒”，大型啤酒厂酿造的类型是美式拉格啤酒，小酒厂则开发出一些美国特有的啤酒类型，包括美式淡色爱尔啤酒（American Pale Ale），蒸汽啤酒（Steam Beer ）和奶油爱尔啤酒（Cream Ale）。
在北京，我常去的鲜酿啤酒馆目前有这几家
悠航鲜啤
地铁张自忠路D口出东四8条胡同里，店面很隐蔽，不过进去胡同里问问人就知道了。老板是美国人，店里除了30多种口味的鲜酿啤酒，还有好吃的美国汉堡、辣薯条、酸黄瓜，都草鸡好吃！！几乎每周末我都会去，反正去晚了没地坐就是了。
熊猫精酿
在地铁雍和宫站、安定门站附近，五道营胡同中间的位置。店面不大，一个小长方形，很清净。店员无聊的时候，可以看会片，里面全是高脚登和高脚桌。比较受宠的两款精酿啤酒好像叫“咖啡帝国 和 正红蜂蜜”。
河马啤酒
河马有两家店，老店在东直门内大街北新桥三条，新店在北锣鼓巷进去里边不远。因为住址原因我常去北锣新店。老板小马哥人很好，大概因为他家啤酒出品物美价廉品质高，啤酒种类全，所以在北京啤酒圈里口碑皆好，是比较专注啤酒的一家小店。
PS: 还有护国新天地里的NBeer Pub 牛啤堂。他家店面给人感觉很文艺，装啤酒的杯子还用的搪瓷杯。
论如何提高你的啤酒逼格
首先，去到任何一家啤酒屋，这个时候不要跟老板说要什么黄啤、黑啤。根本就没有德国黑啤，这些都是无良酒商编出来的。在正确的啤酒分类中颜色的出现通常是指麦芽的颜色，so...只要记住千万别一张嘴就德国黑啤就行。
当然可以告诉老板你的需求，要甜的还是苦的，清爽的还是浓郁的。这时再喷几个专业的词汇逼格就更满一级了，比如修道院啤酒、IPA、苦味度、酒花香气、酵母香气……
其实啤酒是一种很复杂且博大精深的酒精饮料。在工业化啤酒泛滥的今天，能够对于一瓶啤酒背后不同国家、不同背景文化的正确理解显得尤为珍贵。
推荐几款爱酒
八怪美式帝国世涛（8 Wired iStou）
这款酒入口是威士忌的口感，有些巧克力混合咖啡的味道，适合抽着雪茄酌饮。喜饮重口味啤酒的应该不会让你失望。
塞森／农夫爱尔（De Molen Blikken & Blozen）
这款酒泡沫少，口感比较特殊。入口先是感觉酸和一点儿板栗的味道，然后是非常强劲的甘草味，后段透出一股铁锈味，价格小贵。
乐蔓樱桃啤酒（Liefmans Cuvee-Brut）
这款酒看上去很高大上，开瓶方式也是仿红酒，木塞。口感上近似红酒，喝起来跟香槟十分接近，或者说是啤酒与红酒的结合，似不似逼格略高？装逼绝对够。
当你打开一瓶啤酒，找寻它的特质，体验到的将是满满一瓶的文化。
评论
评论
推荐评论
暂无评论哦，快来评论一下吧！
全部评论（0条）