永远卖1块钱的35厘米大馒头，8年卖出一个亿！
在重庆的洋人街，有一款美食名片，就是美心“擀子馒头”，个头饱满的美心馒头，长得像擀面杖，每一个有35厘米左右，分量更是普通馒头的4倍，但它只卖1块钱！
没错，从2008年开始，美心“擀子馒头”只卖1块钱，但年年销量上涨。
2015年，就卖出了2000万。
是什么原因让这款馒头每天都大排长龙呢？
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1、价格：不计成本的坚持
在消费者眼中，1块钱在八年前及八年后差别不大，但在美心的眼中却大不一样。2008年的面粉是50元一袋，馒头卖1块钱还有赚，然而2016年的面粉已经是100元一袋，加上人力成本、店铺成本上涨。1块钱的馒头已经是亏本买卖，但美心依然坚持价格永远不变，这赢得了大多数消费者的心。
2、外形创新，小小馒头成网红
单纯的价格吸引，不足以让这款馒头成为重庆的美食名片。它的颜值也十分独特，因为它的外表和其他的馒头不一样，每个足足有35厘米长，向西式面包看齐（如法式长面包）。
这么特别的馒头，想必你会很想晒一晒吧？比如买到馒头做的第一件事是和自己的脸比长短，或者分食馒头秀恩爱，层出不穷的新鲜玩法，让普普通通的馒头有了新的生命。现在微博上搜索洋人街，几乎一半的结果会提到它。
3、匠心精神就是购买理由
做一个馒头不难，但想做好一个馒头，且品质始终如一却很难。为此，美心下了很多的心思，也花了不少学费。现在的美心已经建立起一套自己的品控体系。
比如和面精度、原材料和辅料的配比、面粉醒发时间、以及对不同季节下因为温度和湿度变化带来的生产工艺的细微调整都是美心十分抠的细节。
而且，因为馒头的特殊性，保质期不会很长，追求新鲜度的美心馒头，更不会委曲求全的添加防腐剂，甚至做成半成品走电商化之路，永远现做现卖。
UVP（独特的价值主张）：用最好的品质出品最便宜的馒头，这才是美心馒头能长盛不衰的根本原因。
当然，看到这里大家都会有一个疑问：
这个亏本买卖怎么赚钱？
馒头只是流量产品，是品牌精神的体现。
当一个馒头背后所代表的是美心对品质的变态追求的时候，难道你来到美心只消费他家的馒头吗？
结语：超级性价比成功的背后是你的UVP。移动互联网时代，颜值虽好，但如果没有这种价值主张的坚持，成功也仅是昙花一现。
以上观点为【开窍】原创，未经授权请勿转载，抄袭必究。
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生意做不好，92.5%的原因没有关注【开窍】
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