同样是卖咖啡，为何差别如此之大！
我栖息的地方有两家咖啡馆
很不凑巧的是两家刚好面对面
很凑巧的是
一家门可罗雀
一家门庭若市
两家名字为
“巴士咖啡” 和 “星巴克”
不用我说，你估计也猜到了
哪家火爆，哪家萧瑟了
我去巴士咖啡的时候
有百分之八十的概率“包场”
而去星巴克的时候
则有百分之八十的概率没座
同样的地理位置
更有特色的环境
更有优势的价格
［汽车巴士主题的环境，价格比星巴克低5元左右］
为何巴士咖啡在星巴克面前
竟然连稍稍 “一战” 的能力都没有？
这不禁让我想到了隋末窦建德十万人马
被李世民区区几千人碾压的情景
纵然星巴克品牌名声远胜于巴士咖啡
亦不至于形成如此一边倒的差距
［人们宁愿在星巴克排队等20分钟，也不去巴士咖啡］
那么问题究竟出在哪儿呢？
直到，我走进巴士咖啡点了一杯咖啡
我想我才终于知道了答案
问题就在于：
巴士咖啡卖的真是“咖啡”
这句话咋一听你可能有点蒙！
咖啡店卖真咖啡还错了？
［讲究提神功效，咖啡浓度高，味道偏苦］
没错，确实错了！
并且是
“ 大错 ”
试想一下
消费者在什么情况下会点一杯真正的咖啡？
想要保持清醒？以便更好的工作？
如果你被咖啡的这个功能束缚了
那请做好门店关门的准备
因为你的消费对象已经被你主动缩小到了
真正需要咖啡功效的那一类人
［他门是半夜需要加班的人／犯困又不得不需要清醒的人］
1，本身是一种被迫的需求
［频次较少］
2，消费的地点多在办公地点
［门店客量少］
3，同时这也决定了
携带性更强的速溶咖啡，功能性饮料等
都是你强有力的竞争者
如红牛就主打：
“困了，累了喝红牛！”
市场这么小，树敌这么多，你还想怎么赢？
［这其实也是巴士咖啡实体门店的产品定位错误］
那么，星巴克 实体门店 究竟是如何做得
如此成功的呢？
他的核心优势在哪呢？
1
星巴克其实卖的不是“咖啡”
而是休闲“鲜饮”
聪明的星巴克实体门店是把咖啡
当作休闲鲜饮来卖的
她所针对的消费对象是
［精神上追求文艺格调的群体，品牌来满足］
［生活上追求休闲享受的群体，产品来满足］
所以星巴克的咖啡特别讲究“口感”
抹茶拿铁，红茶拿铁等
咖啡成分很淡，更多是抹茶，红茶的爽滑口感
这也是为什么
星冰乐，蛋糕等跟咖啡无关的品类
会在星巴克一起被热卖的原因
2
星巴克卖的不只是产品
更是体验
作为线下实体店，“消费者体验”
其实是线下对线上的最大优势
星巴克这点把握的特别好
实体门店80％的空间都是舒适的座位
并有免费的WI-FI和充电插口
供消费者随意休息，闲聊或工作
还有免费糖包，纯净水，只要你需要
所以你经常会在星巴克看到
1个人拿着1杯星巴克开着电脑悠然自得
试想
当你的门店成为人们理想的休闲场地之一
你还担心你店里的生意会差么？
3
星巴克卖的是品牌
是一种文化
提到星巴克你会想起哪些词？
小资？文艺？还是格调？优雅？
其实这些都是星巴克品牌传播
带给消费者的认知
成为吸引共同价值群体的精神磁力
也是星巴克区别于一般咖啡馆的文化
当然这是一个长期工程
属于品牌层面
是星巴克线下门店的先天优势
但反过来
门店的体验其实又不断提升着品牌力量
这三点，我相信是星巴克
火爆至今必不可少的三点
缺一不可
那如果缺一了呢？
就算是对拥有如此强大品牌力量
的星巴克而言
缺一了，我相信依旧玩不转
不是鲜饮，没有门店体验
定价25元的星巴克下面这款产品
老实告诉我，你有买过几次？
用“ 消费场景 ”来划分竞争对手的话
还没和别家品牌交锋
他就已经被自家的“鲜饮咖啡”完败了！
举个例子：
你突然想喝“星巴克的咖啡”了
你是会去超市花25块钱买一杯上面这个
还是加几块钱去门店买杯新鲜的？
憋说话，吻我！
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