菜单设计之提高点单率 增加人均消费
店的总体形象决定制作怎样的菜单
先确定店的总体形象，再制作菜单事半功倍。
热卖商品和推荐菜
重点推荐的增加菜品版面
推荐菜品用颜色区分
上菜时间长的产品怎么办？
“五谷杂粮”上菜需要很长的时间，需要高压锅蒸煮三十分钟。
会降低客户满意度，其他菜吃完了。“五谷杂粮”还没上桌。
把上菜时间写在菜单里或者删掉此菜。
如何增加人均消费？
打造套餐
帮助客户快速下单
设置套餐，一次性满足客户需求，缩短客户点餐时间，帮助客户快速下单，提高下单转化率。
让客户感觉更便宜
套餐的点餐模式已被客户习惯，潜意识觉得点套餐会比单点要便宜，设置套餐，让客户感觉更便宜。
套餐就是一种捆绑销售模式，套餐增加了用户购买的增加客单价，通过高毛利+低毛利的套餐设置方式。
座位上放几本菜单比较好
顾客人手1本菜单，会增加人均消费。利于点餐会增加人均消费。
2人位：常备1本菜单，顾客坐下，服务员再拿来1本菜单
6人位：常备2本菜单，顾客坐下，服务员再拿来4本菜单
菜单设计中不要使用蓝色、黄绿色
使用提高食欲的颜色，选择令人有食欲的图片。
菜品取名
取个能让人容易看的的名字，不要使用生僻字。念不出来增加点菜难度。
标注价格要易懂
如果这页菜品，全是88元就不用每款菜品都标注价格。在这整页标注个大的价格。
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