200块玩出“2个亿”效果！老乡鸡土味发布会，赢在这3点……
继2月份怒撕员工降薪联名信全网刷屏之后，最近，老乡鸡品牌及其董事长束从轩，又凭借一场土味发布会爆火出圈！
作为中国本土餐饮品牌，老乡鸡连续占据大众关注焦点的亮眼表现，与其它众多受疫情影响而“不得志”的餐饮品牌，可谓形成了鲜明对比。
老乡鸡也用实际行动表明，困难只是暂时的，若营销与公关得当，反而能转危为机、逆势成长。
而对其它品牌来说，与其隔空羡慕，不如细细琢磨一番，老乡鸡到底赢在哪？
关键一：情理之中的“反差感”
老乡鸡好说也是全国知名的连锁快餐品牌，而所谓“战略发布会”都是怎么高端、怎么牛掰怎么来，于大众认知中也是挺“高大上”的亚子，可偏偏老乡鸡将自己发布会搬到了不只是肥东还是肥西的小山村里，上演“土味发布会”。
土则土已，关键是老乡鸡还抠！
一人、一桌、一椅、一话筒，瓷缸、黑板、老乡、粉笔字——这就是老乡鸡战略发布会的全部形式，没有西装革履的嘉宾，没有光鲜亮丽的舞台，也没有精心设计的物料，难怪会被全网怒评为“200元预算的发布会”。
显然，老乡鸡此次发布会的本质是一场高明的营销，其第一大关键词便是：极致“反差”，而这份反差来源于两个层次：
其一，知名品牌的身份与乡村发布会之间形成鲜明对比。
其二，老乡鸡一切从简的反传统操作，颠覆了往常发布会大张旗鼓、力争高大上的惯性套路。
但老乡鸡玩反差或营造“冲突”并非心血来潮、为了反差而反差，而是从品牌的立足根本和最大特色出发的。
无论是“老乡鸡”的品牌名，还是他们的主营业务，均与“乡村”息息相关。据束从轩介绍，老乡鸡的前身是肥西母鸡汤，他个人一开始则是从事家禽养殖工作的，品牌及创始人皆是乡村走出来的代表，在大众看来，这次发布会是有趣的“土味营销”，但对他们而言，更像是寻根与溯源。
此外值得注意的是，2月份老乡鸡刚刚经历“疫情影响企业经营，员工写联名信表示自愿降薪与企业共度时艰，却被董事长撕毁，广获好评”一事，若此时花大钱召开发布会铁定是不合适的，极易引起大众质疑。
所以，无论是真要开发布会对外传递品牌接下来的动作，还是纯粹营销，老乡鸡必须考虑“花少钱（甚至不花钱），办好事”，否则很可能适得其反、造成品牌危机。
因此，200元开土味发布会的反差感，其实是情理之中的创意。这也反应了，其背后的策划执行团队“既有创意，又细致周到、考虑全面”。
关键二：打造“网红董事长”，萌到底！
很明显，老乡鸡两次公关事件中，董事长束从轩都是核心人物。
手撕员工联名信，凸显了束从轩作为老板的“责任感、大格局、担当与真性情”，一句话概括便是“有人情味的好老板”；而在这次的发布会中，束从轩则以“企业代言人”的身份，向大众详细介绍老乡鸡，各种网络热梗和段子张嘴就来，塑造了反差萌的讨喜人设。
束从轩此刻，俨然成为了“网红董事长”。
老乡鸡如此安排的背后，当然是完美承接了董事长此前积攒下的“人气”和“口碑”。但各大品牌真正需要重视的是，老乡鸡恰恰为网红时代的品牌营销转型，做了一次绝佳示范。
当前，主力消费群已经出现了由8090后向00后让渡的趋势，不少品牌还未被8090后接纳，立马要面对陌生的00后的挑剔，“年轻化营销”如何下手一直是个头疼的问题。
直播大火也好，二次元出圈也罢，共同特点就是契合了新生代消费群的行为习惯与兴趣爱好，核心元素是“轻松、有趣、有网感”，新生代已经不吃“高大上、伟光正”这一套了，没看见央视、人民日报等权威媒体都已学会卖萌了吗？
老乡鸡显然深谙此道，束从轩在发布会上大飙的网络金句，并不稀奇也不新鲜，但年轻一代能够get到品牌想贴近他们、讨他们开心的信号。
毕竟，老乡鸡要想实现冲出安徽、全国开花的战略目标，吸引更多年轻人进店是其中的重中之重，不光是因为年轻人是消费主力，更因为年轻人掌握了社交网络的话语权，他们讨论的、关注的才是流行的、知名的。
关键三：言之有物，干货显真诚！
安顺认为，老乡鸡最高明的一点，不是创意脑洞玩得有多溜，而是懂得把握节奏，在最合适的时机说出最想说的话。
既然是战略发布会，那么不管形式如何，总归要有点干货！否则，一顶过度营销的帽子，分分钟给你扣上。而且，光有花样、没有真把式的东西，就像只有肥肉、没有瘦肉，容易起腻，经不起琢磨与推敲。
所以，老乡鸡发布会分为两部分，前半部分是营销创意，后半部分才是真功夫，且细分成了三个板块。
一是，老乡鸡疫情后的复工情况。截止目前，老乡鸡的员工没有一人感染，而且复功率已经超过90%，营业额也恢复到了六成。虽然只是一句简单的说明，但却打消了消费者对门店营业情况和安全隐患的担忧。
二是，公布发展目标，展现企业实力与信心。束从轩坦然承认，虽然老乡鸡在全国有800多家直营店，但有500家在安徽，加速老乡鸡在北京、广州、上海、深圳等城市的快速布局，“1000家直营门店”的目标，既务实，又令大众看到老乡鸡迎难而上的勇气，不少人心里或许已经有了支持一下老乡鸡发展的计划。
三是，实地演示“干净卫生战略”，最大程度收获大众信任与好感。疫情之下，大众外出用餐最为在意的便是用餐环境和食品安全，老乡鸡明确表态将“干净卫生”放到企业第一战略的位置，是题中之义。
而老乡鸡也不是嘴上说说，束从轩亲自示范到老乡鸡“第5代餐厅”用餐的体验全过程，入门洗手、有序点餐、透明厨房，桌面消毒、食材烹饪、调料品质，甚至是抹布分类，菜品是否像束从轩所说那样“馋哭隔壁小孩”，但处处细节确实让人倍感干净卫生、放心安心。
要干货有干货，要创意有创意，既能用巧妙运用反差、网感等元素提升品牌在大众层面的知名度，收获年轻人好感，又能用实打实地周到服务和全面升级，打造令人放心的用餐场景——老乡鸡的营销就像一碗“肥西老母鸡汤”，营养又美味！
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