艾永亮：用超级产品战略打造零食品牌，良品铺子正在超级进化
为什么在白酒企业当中，只有茅台企业销量破千亿大关？
为什么在乳制品企业中，只有伊利高达2000亿市值？
为什么在调味品生产企业中，海天味业能将市值翻6倍？
看似普通的产品，竟能做到如此巨大的利润，着实让人有些惊讶。
01
超级产品战略
其背后的战略发人深思，为什么这些企业能在竞争激烈的市场中，精准定位，提前布局？
又如何翻云覆雨，颠覆市场，成为巨头，让用户坚定选择，持续打造超级产品呢？
对于不少企业而言，产品是企业能否获利的唯一答案。
以茅台为例，遥想2001年时，茅台在市场上的表现令人并不满意，而i伊利、海天味业在市场上的表现也十分相似。
但巧的是，这三家企业都有着出色的商业模式。
在管理学中，商业模式是企业战略中重要的组成部分，这意味着在企业和企业之间、企业和用户之间、企业和部门之间、企业和渠道之间都存在着各种各样的连接方式。这也是超级产品战略中最重要的组成部分。
在超级产品战略中，可以将商业模式归纳为，盈利方式、企业价值、企业资源三大方面。
而在近期的上市企业中，是否存在着运用超级产品战略成为巨头的企业呢？
良品铺子成为首选。
2020年2月24号，良品铺子成为第一家云上市的企业，也是国内首个进入高端市场的零食品牌。
首次上市的良品铺子成功实现三连阳。
股价暴涨的背后，意味着资本对良品铺子战略的肯定。
从盈利方式、企业资源、用户价值来看，良品铺子确实具有强大的成长性以及产品的核心竞争力。
02
小生意也有大利润
与茅台、伊利、海天味业一样，良品铺子也是一家以产品为主的企业，其主要的产品品类为休闲零食。
在许多人看来，卖零食只是“小生意”，而往往正是这种“小生意”蕴藏着大商机。
从2019年来看，国内的零食行业总产值高达二千多亿，该数据以及超过全国约一半城市的GDP。
而从2020年的整个休闲零食市场来看其规模将达到3万亿元。
因此，我们会发现在良品铺子所处的行业内具有较强的盈利空间。
俗话说，水大鱼大，亦或鱼肥水美。在万亿的市场中自然吸引了许多入局者，近年来，我国休闲零食品牌如如雨后春笋般应运而生，甚至吸引了资本的加入。
一时间，在休闲零食市场中的蓝海逐渐成为一片红海，许多企业的产品同质化严重，就连盈利方式都没什么区别，只有线上或线下这两条路。
想要脱颖而出的企业只有打通渠道，做好产品，自然能凸显出企业的产品定位。
例如，良品铺子，深耕打通线上和线下渠道并进行融合的新零售模式，为企业走出一条破局之路。
要知道，从2016年时马云第一次提出新零售概念，其核心要点在于将线上与线下进行一体化。让线上互联网的力量结合线下实体店形成真正意义上的融合。完成实体门店和电商平台在商业维度上的优化升级。
时至今日，能够真正做到新零售的企业寥寥无几，凭借着新零售进行盈利的企业更是屈指可数，而良品铺子做到了。
03
新零售的良品铺子
在良品铺子的销售渠道中，包括线上直营店、加盟店以及线上平台。从全渠道方面来看，良品铺子做到了实现新零售的基础。
2017年，良品铺子通过全渠道实现了收入突破60亿，2100家门店，会员更是高达3700万。
如此快速的发展，放眼整个零售行业也就仅此一家而已。
要知道，在2017年时大多数企业对新零售还处于观望状态，为什么良品铺子能做到提前占据市场？
其实早在新零售概念被提出之前，良品铺子就已经开始运用超级产品探索线上与线下相结合的模式。
在良品铺子发展前期主要以线下门店为主，直到2012年，良品铺子才正式开展线上业务。
2013年良品铺子建立电商物流部门，为电商渠道设置了专门的SKU，并在全国各地设立或租赁仓库，让线上订单能在48小时内送达到用户手中。
2015年，良品铺子与华为、IBM、SAP共同开发O2O全渠道平台.....
2017年，良品铺子App成为企业全渠道的连接器，担任着企业与门店之间的连接，实现门店数字化的经营模式。
因此，我们不难发现，凭借着线上渠道的拓展，曾以线下门店为主的良品铺子，实现了全渠道布局。
更重要的是，良品铺子的增长之路并没有止步于此，在实现打通全渠道后，良品铺子积极地将线上与线下相融合，以便于提高企业效率和服务质量等.....
在超级产品战略中，良品铺子坚持线上线下共发展的模式，通过全渠道、连接供应商、管理仓储物流系统、线上平台、线下门店及用户，形成有效的闭环。
在线下方面，良品铺子在立足于华中市场的基础上，开始进行辐射全国门店的布局，分别在西南、华南、华东、西北等地区开设线下门店，并对一些偏僻地区的门店进行升级改造，从而提升门店的盈利。
在过去10年时间中，良品铺子运用超级产品战略一路狂奔，发展速度非常快，对于良品铺子而言，唯有不断学习，抓住机会，适应变化和创新才能立足于市场成为巨头。
在良品铺子快速发展的同时也非常注重渠道发展的平衡性，为了避免出现企业对单一渠道的依赖性，良品铺子构建了以门店为终端，线上平台为核心的销售模式，从而形成了，随时能为用户服务的品牌印象，从而加强用户粘性。
通过数字化迭代产品，让良品铺子整体盈收能力不断加强，值得一提的是良品铺子进行全品类战略，将各个品类均衡发展，让其毛利率较高。这也引出了超级产品战略中的思考，企业资源。
04
良品铺子的全球供应链
对于良品铺子而言，在行业内深耕14年，自然拥有着企业资源，但最核心的要素无疑是全球供应链。
我们都知道零食市场的核心是产品品类，企业如何打造出超级产品，其背后更是供应链的竞争，谁能拥有更多的好产品，更扎实的产品供应链，谁就能成为业内巨头。
这是良品铺子的一大核心竞争力。
良品铺子的产品包括坚果炒货、肉类、素食山珍、果干果脯、糖果糕点等多个品类，总共1000多种。
随着超级产品战略的推进，为了能够打造出超级产品保持研发创新能力，良品铺子每年都会推出300至400款新产品。
在良品铺子的1000多种产品中，其中190种产品原料来自于30个国家，带动全球44+个农业集群，得益于庞大的全球供应链，良品铺子以低成本，高质量，高效率获得优质的原材料。
这不仅成为良品铺子全品类的核心要素，也是其打造超级产品的基石。
与打通全渠道一样，良品铺子想要打造超级产品也需要进行数字化。
在供应链方面，良品铺子基于数字化技术打通了生产、信息、物流、资金，实现了供应链可视化管理，让其可以拥有可感知、可调节、可视的能力，有效提高企业效率。
2018年，良品铺子引进国际上最先进的电子舌设备和质检仪，电子舌能够将产品中的酸、甜、辣、咸等味觉进行数字化。而质检仪能够了解到产品的硬度、新鲜度及酥脆度等数据。与此同时，良品铺子通过分析用户反馈数据，以及洞察用户需求，不断地将产品进行迭代。
基于打造超级产品为目的，良品铺子凭借着强大的供应链和对产品的持续探索和创新。
在超级产品战略背后是一条极其艰难的道路，谁能找到属于自己的超级产品战略，谁能打造出超级产品。谁就能做到高收益、低风险、好产品，市场说话，好战略，数据说话，好品牌，用户说话。
05
企业价值
这里的价值指的是企业能为用户创造多少价值。
从良品铺子的超级产品战略中，我们不难发现，强供应链、全渠道、好产品是良品铺子特点。
随着消费升级的时代，零食行业迎来新的挑战，从最初的满足用户基本需求到追求产品品质，在这个过程中，谁能满足用户需求，做好用户体验，继而让企业与用户产生连接，实现企业对用户的价值。
总的来说，用户需求正在不断升级，面对该趋势，良品铺子想要打造超级产品就要做到比用户更懂用户。
在线上，良品铺子根据用户的购买数据和频率分析该用户偏好于哪款产品，利用及时推荐，提高用户的复购率。
在线下，良品铺子对门店进行升级，对门店店长进行培训，让店长成为零食方面的专家，去满足核心用户群体的需求。
而能做到这一切得益于良品铺子的8000万名会员，它摆脱了传统零食企业对用户群体进行分类，而是聚焦在细分的用户群体当中，满足用户的多样化需求，让零食具备功能性、安全性与健康性才能创新出具有差异化产品，从而造就超级产品，激发用户的购买欲。
如今对于良品铺子而言，如何提高销售额并不是重点，想要成为巨头的良品铺子，重点在于它该如何打造出满足用户群体或细分市场中的超级产品。
06
高端定位的良品铺子
在如今的市场竞争中，竞争的并不是企业和企业，而是产品与产品之间的竞争。
好的战略模式往往意味着企业已经成功了一半。
从良品铺子的超级产品战略来看，它具有这四大特点：盈利可期、持续创新、融合渠道、把控品质。
也正是因为如此，我们会发现良品铺子的超级产品战略，在本质上是围绕着产品、渠道、用户、品牌形象等环节进行整体的提升，这也是良品铺子最后将产品定位成高端路线的重要抓手。
良品铺子的高端路线是在消费升级的趋势下，用户追求产品品质最大化的满足，同时也树立以产品为王的风向标。
由此可见，消费升级的时代还在加速，高质量的用户群体正在迅速崛起，良品铺子主打高端路线正在为企业构建一道差异化的护城河。
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