艾永亮：良品铺子如何用超级产品战略，走高端零食路线，赢得用户
2020年是良品铺子成为首家云上市的零食企业，从良品铺子的发展来看，运用超级产品战略打造超级产品走“高端零食”路线是他们未来十年战略发展的方向。在良品铺子明确高端零食路线后，它将马不停蹄地运用超级产品战略进行部署和完善细节。
在良品铺子创始人杨红春眼里，高端零食是对目标市场细分、运用超级产品战略对产品进行创新与供应链、打通全渠道.....超级产品战略不仅是品牌战略、更是企业战略。
作为零食行业内的巨头企业，超级产品战略抛出的是良品铺子多年发展的分水岭，其高端零食路线也引起行业内的关注和讨论。
在万亿的零食行业内，良品铺创始人杨红春认为，想要运用超级产品战略，打造出超级产品，有规模发展力的发展品牌，企业只有一条路可以走，那就是聚焦做好产品品质，而不是利用低价手段抢夺市场。
在产品同质化的零食行业中，零食行业整体毛利率水平较低，争夺市场份额，打价格战成为业内常态。而面对消费者，许多企业缺乏品牌差异性。
经过多年的发展，良品铺子已经进入了新的节点，需要通过超级产品战略做减法，进一步提升企业的各项能力，进一步企业资源，着手建立一种长期竞争优势的差异化能力，树立以“品牌心智”定位维度的壁垒。
用三年的时间换来十年的快速发展，良品铺子用超级产品战略为第二次腾飞做准备。
在很多业内人士看来，聚焦于中高端，好处不言而喻。不仅可以从短期内提高企业利润和业内竞争力，从长期来看，做好产品，提高品质，形成差异化，能够吸引住用户并产生粘性，进而获得长期的利润，但如何落实超级产品战略，从战略到落地，每一步都并不容易。
那么良品铺子如何运用超级产品战略，定义高端零食路线并进行落地？
01
超级产品战略：良品铺子的高端路线
从2015年起，良品铺子企业在行业内位列前茅，组织架构相对而言较为完善，产业链体系高度融合，产品质量标准更是毋容置疑，全渠道实现了数字化发展，但良品铺子创始人杨红春认为良品铺子的发展与日本、欧美企业发展系相比离消费者的期望还有一些距离，那么良品铺子想要持续发展，如何聚焦产品，升级产业链，为用户提供价值，争取新的发展空间？
做高品质产品、高标准、良好的服务体验符合消费升级的市场。
在零食行业内，想要做到龙头位置，良品铺子一直在做产品和服务，同时也在打造品牌影响力。
超级产品战略，标志着良品铺子一直坚持的初心，那就是做好产品，不做低价竞争，价格战对于企业而言是极大的耗损，更是对零食行业不负责任的表现，所以，良品铺子通过超级产品战略，走出高端路线，从竞争的漩涡中跳出来，及时响应消费升级的变化。
对于超级产品战略而言，提高产品品质是在强化用户体验，不管是在创新、研发、设计方面甚至是供应链效率都能得到有效的提高，在获取新用户之前，能够在一定程度上增加用户粘性，提升用户的忠诚度。
而良品铺子之所以选择走高端路线主要由于这几大点出发
1）顺应消费升级的趋势，把握用户对产品品质的需求
消费升级是市场趋势，用户更加注重的是超越食品食用功能以外企业能带来的价值，良品铺子走高端路线，顺应消费升级趋势，做好产品品质，把握用户需求，在稳住用户群体的同时激发潜在用户的需求。
2）形成差异化，摆脱产品同质化
在零售行业中产品多数以口味、常温、粗加工，其科技含量低，导致产品同质化严重，大部分的企业为了抢夺市场份额，以低价为利器，导致大多数企业陷入价格战，无法做出好产品。从而拖累整个行业的发展，低廉、不够健康、不安全、口感差、成为零食行业的代名词。
良品铺子想要走高端路线的实质，就必须结合农业育种植技术、食品工程技术、数字智能、健康营养搭配、生物，以及多种技术的合作与交易体质，实现产业链相互信任，高效率和高标准打造出高品质具有差异化的产品和服务，满足用户对产品品质的需求，摆脱同质化严重的竞争。
坚持运用超级产品战略形成高端零食差异化的价值选择，就是放弃价格战，良品铺子要做的是成为业内领头羊。
3）占据业内高地，获得产业优质资源
在食品行业内巨大却又分散，消费升级，企业竞争激烈，产业整合是行业内的趋势。良品铺子的高端路线，可以占据业内高地获得产业优质资源
4）保持初心，打造超级产品
良品铺子的创新初心“大家的铺子，品质第一”是良品铺子企业的信念，而大多数用户对良品铺子的评价为：“产品很好，就是有点小贵”。
做好产品，打造出超级产品已经成为良品铺子的信念，走高端零食路线不仅能够让用户对良品铺子企业有着清晰的认知，更凸显出良品铺子把产品品质放在第一位的核心价值观。
5）树立品牌形象
在零食行业中消费是轻度且随意的，许多用户都是即兴购物，用户对品牌的印象至关重要，良品铺子=好产品=高端零食的品牌定位需要全渠道来传达给用户，树立起品牌形象。
超级产品战略不仅仅是品牌战略，更是企业战略，让良品铺子保持初心，只为用户做好产品。
02
超级产品战略：良品铺子的高端意味着什么？
对于良品铺子而言，高端意味着高品质、高颜值、高体验和好的用户体验。
从产品层面来看，做零食产品就是要对原料进行精挑细选，对工业配发务必考究，对产品进行不断地研发和迭代创新，只有在挑剔和坚持下，企业才能把产品做好，从而造就超级产品。
良品铺子要走高端路线是一种讲究，对用户而言，这是可信、好吃、有面子的代名词。
那么高端就意味着高价格吗？
其实良品铺子之所以走高端路线，并不是一个口号，也不是提升价格的工具，而是品牌定位，代表着良品铺子的价值。
对于许多消费者而言，他们对于良品铺子的普遍认知为“好吃是好吃，就是有点小贵”。良品铺子在做好产品的同时获取良心利益就行了，毕竟零食不能成为奢侈品。
好的产品不可能是低价的，在习惯打价格战的零食行业中，“没有最低，只有更低”，而良品铺子注定无法同流合污，从创业初期，良品铺子的发展也不是靠低价竞争，而是踏踏实实做好产品。
良品铺子从线下起家，不靠广告营销，不靠流量运作，靠的就是产品，至于原因，要知道，想要在社区中生存下来的线下门店，只能做好产品，靠熟客的复购，而不是做一次性买卖。
零食没有高档和低档的区别，但在产品品质上一定是有区别的，良品铺子坚持一条原则，就是打造超级产品，做最高品质的产品，把产品做到最好吃、最健康、最安全。利用产品抓住用户才是良品铺子最核心最有价值依赖的路径。
在超级产品战略中，想要做好一款产品不仅受原料、工艺和环境的影响，同时也受运输效率的影响，因此，供应链有效的协同显得尤为重要。做好数字化，让数据降低企业成本，提高效率，增加用户体验。同时利用数据识别用户，触达用户，洞察用户需求能够形成有效地运营管理闭环。
在如今的零食行业阶段还停留在传统原料粗加工、偏口味型产品，良品铺子的高端路线在未来的趋势关键在于做好原料、工艺、对产品口感、口味的体验，传播除了东西要好吃外的健康理念。从零食行业发展来看，高端化成为必然趋势，其核心能为企业带来三个方面的提升：
1）好原料、好工艺、好辅料才能做出好产品
2）注重健康、安全和营养
3）超级产品打响品牌名声
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超级产品战略：良品铺子的高端化挑战
在超级产品战略中，企业和企业之间的竞争不在于价格，不在于渠道，不在于活动，而是谁能满足用户需求。在良品铺子创始人杨红春看来，无论是产品、用户体验、沟通、品牌、供应链协同，这一切都要以用户为中心去做，才是企业核心价值的体现。
良品铺子企业作为业内佼佼者，它的高端路线意味着，其核心理念就是要树立更高的品质和质量标准，建立更好的口碑，洞察用户群体，满足用户在不同场景的需求，细分市场，不断地规划和研发产品，深化全渠道建设，数字化运营，让企业扛起行业大旗，让整个产业链得到持续且健康的发展，这就是良品铺子的超级产品战略。
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