阿里的“淘咖啡”来了！“无人便利店”难道是下一个风口？
来源：全天候科技（公众号ID：iawtmt）
作者：徐志成
原标题：热炒的阿里“淘咖啡”长这样，“无人店”是下一个风口还是新零售虚火？
本文已获授权发布，转载请联系原出处
7月8日-12日，阿里淘宝造物节在杭州举行，其中最令人关注的就是阿里的“无人便利店” 版本——“淘咖啡”2.0。
淘咖啡展示厅（图源阿里巴巴）
据了解，阿里的无人零售店“淘咖啡”的展示版本大约200平米，“集商品购物、餐饮于一身”。
与亚马逊推出的Amazon Go不同，200平米当中，有一部分是餐饮区，而真正用于摆放货架的空间并没有那么大。
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“淘咖啡”怎么玩？
据现场工作人员演示，用户只需打开手机淘宝扫描二维码便可进入无人零售店“淘咖啡”内。
用手机淘宝扫描二维码，“淘咖啡”就能记住你的身份
扫码通过闸机，身份识别完成后，手机便可收起并不再取出。
就像平时购物那样，用户可以随意在店内选货。
离店前会经过一道“支付门”，它由两扇门组成，在通过“支付门”的几秒时间内，用户就会被自动扣款（下图）。
只需走过一扇“支付门”，就能轻松完成支付
而除了零售功能外，无人零售店“淘咖啡”还兼具餐饮功能。
在点餐区，只要对服务员说出需求，就会迅速被语音识别系统捕捉，并进行下单。
“这是您要的东西，确认支付吗？”当被这么问时，你只要回答“确认”，相应款项就会自动从支付宝账户中扣除。
对着大屏说出你想点的餐食，系统会自动生成一份菜单
在等餐时也不会无聊。咖啡厅内所有人的影像都会投影到一块公开的大屏上，每个人旁边都带有相应的取餐时间提示。
等餐区也有可以自动分屏的互动桌，以便了解更多信息。
不过，也有无人零售领域的专业人士认为，阿里的无人店“淘咖啡”并没有让用户更方便。
“我在有人咖啡店，下单，付钱，拿咖啡三步即可完成，在淘咖啡用户需要更多环节。C端不管B端的痛，你不能跟用户说，亲爱的顾客，因为我要造概念，要降低成本，麻烦你做这个做那个。”他告诉全天候科技，在技术上，阿里淘咖啡项目仍然在使用扫码、物联网等技术方案，而这些在无人零售领域并不是最先进的。
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凸显技术范，大规模推广尚需时间
据了解，在技术层面，“淘咖啡”项目主要涉及两个技术团队，一是新零售技术事业群天猫技术团队，二是蚂蚁金服IOT技术团队。
淘咖啡项目的技术负责人赵鹏介绍，淘咖啡店中的生物特征自主感知和学习系统，让消费者在不必配合看镜头的情况下，精准地通过生物特征识别真人，再加上蚂蚁金服提供的IoT支付方案，为用户创造近乎“无感”的结算体验。
而为了实现“自动识别、即走即付”购物体验，而它的背后则是集自主感知及学习系统、目标跟踪及分析系统和意图识别及交易系统于一身的IoT（物联网）技术方案。
技术负责人蚂蚁金服技术实验室高级技术专家曾晓东介绍说，这套技术方案混合使用了计算机视觉和传感器感应，再叠加非配合生物识别技术，以降低误判率。
如此，不管是把商品放进口袋，还是多人拥挤在一个货柜前挑选货品，该系统多数情况下都能正确识别并进行扣款。
此外，室内目标监测及跟踪视频分析系统还能成为商家优化运营策略的辅助工具。
例如消费者拿到商品时的表情和肢体语言，可以帮助商家判断某款商品是否足够符合他们的心意；通过捕捉消费者在店内的运动轨迹、在货架面前的停留时长，则可以指导商家根据其习惯和需求，调整货品的陈列方式和店内的服务装置。
在积累了一定量的运营数据之后，这些技术能够在线下形成一套用户行为体系，为消费者提供更加个性化的服务和良好体验。
亚马逊无人超市Amazon Go
早在2016年12月，亚马逊在美国就推出了AmazonGo，掀起了全球的无人零售店风潮，但目前线下推广进展并不顺利。
据《华尔街日报》报道，Amazon Go的面世计划由于技术问题被迫向后推迟。
亚马逊暂时无法解决的技术问题有两个：
● 是当店内要追踪的人数超过20个时，系统会出现故障；
● 是顾客把他们取下过的商品再放回货架时，如果位置移动得太离谱，也会影响追踪的准确性。
所以从技术的角度来看，无人零售店仍然还只是个新的实验场，主要是用来收集数据和对零售做出分析，距离真正的商用还会有一段时间。
毕竟迄今为止，阿里的人脸支付等AI功能都没有实现大规模的推广应用。
另外，淘咖啡的技术负责人多马针对“淘咖啡”这款产品也曾表示过，“我们的目标还是赋能零售商。”
可见想要让软件、硬件、芯片、IOT、大数据等技术跟消费者的消费习惯相结合还有很大的难度。
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阿里为什么要做“无人便利店”？
阿里表示，推出“淘咖啡”不仅是为用户带来酷炫的购物、支付体验，但更深远的价值还在于，它可以提高坪效，引领零售业步入新时代。
本次的无人便利店或将成为阿里“新零售”战略的一个样本。在技术的串联下，除了线上线下零售相结合之外，与蚂蚁金服支付解决方案与芝麻信用体系推广也有较大连接。
在2016年10月的阿里云栖大会上，马云提出了“新零售”概念。
此前，阿里已经通过资本运作为其新零售提供了战场，只待技术成熟。
2015年，阿里与苏宁相互投资，阿里283亿增持苏宁，成为第二大股东。2016年11月，阿里巴巴集团宣布投资人民币21亿元，获得三江购物的35%的股权，帮助其试点地方超市全新的购物模式，改善保鲜食物的购物体验。2016年阿里投资盒马鲜生，进军商场领域。2017年1月，在银泰商业私有化的提案中，阿里巴巴持股比例预计增至约74%。2017年2月20日，阿里“新零售”宣布牵手百联。
除此之外，阿里也不断在技术上寻找合作伙伴。
6月，蚂蚁金服旗下独立的征信机构芝麻信用发布了并肩计划（STS），宣布设立1亿元专项基金投资信用生态创业领域。而深兰科技的快猫（quiXmart）智能零售项目TakeGo正是芝麻信用并肩计划的直接受益者之一。
6月25日，在上海举办的“人工智能改变零售”高峰论坛上，蚂蚁金服旗下芝麻信用就联合深兰科技和Nvidia，发布了三款无人智能店快猫智能零售系统，应用了包括生物识别、生物支付、物品的监测、识别与跟踪等在内的多项AI技术。
淘咖啡分设了“购物通道”和“无购物通道”
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“无人便利店”风口来了？
而近期资本市场对于“无人便利店”概念的亲睐及追捧，也相当令人关注。
7月2日，互联网进口美食特卖平台“扫货特卖”宣布完成近2000万元人民币Pre-A轮融资，本轮投资方为腾讯众创、真格基金和优势资本。
“扫货特卖”的模式就是在进行线上特卖的同时，还将在线下发展新零售业务。
该模式现在主要与多国的人工智能硬件厂商合作，创造线下便利的交易场景，即“无人便利店”。
6月25日，传统零售巨头哇哈哈和深兰科技签订“3年10万台，10年百万台”Take Go无人商店协议。
6月28日，创新工场完成对F5未来商店3000万A+轮融资。
据悉，该公司主要是依靠自主研发的机械臂和后台管理系统构建24小时无人便利店。
那么，“无人便利店”可能成为继共享单车、在线直播后的另一个大“风口”吗？
启明创投合伙人黄佩华对全天候科技表示，无人便利店应该是一个发展方向，而不是说是一个风口，它更多的是反应传统零售在做变革的一个新方向。
无人便利店可以体现“新零售”战略的诸多概念，这本身就是线下零售店所需要大量改进之处。
黄佩华对全天候科技表示。
“首先是流量，线上跟线下可以有效结合，其次是数据，可以通过顾客在无人便利店留下的数据更加了解消费者，他的喜好和购物习惯，再跟整个供应链结合；第三是自动化，如果可以更加智能，最终彻底无人化，可以显著降低运营成本。”
而真正要跟传统零售结合，无人便利店还在信用体系方面存在一定的挑战。
黄佩华表示，无人便利店跟之前便利店最大的区别之一就是免去了线下的支付问题。
这就跟共享单车类似，总会存在着使用者的信用差异。要想实现长期的良性发展，还需要建立健全在新零售体系下的一个信用机制。
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