奶茶店如何吸引消费者下篇

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举报 2021-01-28

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(二) 机会分析

⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;

⒉良好的口味、优质的口感、认真的服务态度，专业的操作水平在同行中树立了较好的口碑;

⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同消费者留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势;

⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

(三) 威胁分析

⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且绝对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施;

⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念苗条为美及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者尤其是年轻的女性消费者忍痛割爱，对其说拒绝。

二、产品服务

1、产品发展规划产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。

2、研究与开发采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康的需求。由于差的温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同的产品，比如，对情侣我们推荐使用鸳鸯杯。产品研发上，在现有奶茶种类的基础上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医药养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。当然，在推出奶茶的同时，也会通过更多项目为本店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。不断的创新与突破，真正让消费者品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。

三、市场营销策略

1、产品策略 ①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应; ②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;③根据消费者的不同，推出不同的产品; ④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但又觉得麻烦不愿意自己上门购买的消费者提供外送服务; ⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。

2、价格策略 ①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格; ②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

3、广告策略广告宣传是必须的，可以进行以下几种宣传方式： ①开业典礼剪彩，让小区、街道附近的人知道店面开业了; ②利用亲朋好友的人际关系，多做宣传; ③借助于互联网进行信息发布; ④利用即时通讯手段，宣传店铺及产品。

4、促销策略 ①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售; ②每天推出新品试饮活动，宣传新产品; ③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品; ④意见信箱中，投放免费广告，对以小区火街道为单位的销售群体进行宣传，凭发放的券可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。更多内容请关注揽客魔课堂。

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