盒马“产”牛奶：侯毅决心以“供应链+互联网”重构传统奶业
啊啊啊~出大事了，盒马“产”牛奶了。
12月12日，阿里巴巴旗下的盒马鲜生宣布与乳品企业恒天然集团旗下消费品牌安佳达成战略合作，重磅推出“盒马-安佳”日日鲜鲜牛奶。
据了解，这是盒马鲜生推出盒马日日鲜蔬菜、猪肉、鸡蛋后，再一次推出“只卖当天”的盒马日日鲜鲜奶。至此，盒马日日鲜品牌已经实现菜、肉、蛋、奶四大民生消费品类全覆盖。
据了解，中国液态奶市场高达800亿的规模，但是就是这样一个市场，令阿里巴巴副总裁、盒马鲜生创始人兼CEO侯毅（花名老菜）唏嘘不已，他表示，中国液态奶比欧美牛奶价格高出N倍，更新鲜和更具有营养的巴氏鲜奶在中国的市占率相比发达国家也处于极低的水平。因此，盒马决心以“供应链+互联网”重构传统奶业，也是对“人-货-场”的重构。
侯毅表示，盒马不仅做牛奶，更希望是进行供给侧改革，这是盒马的第一次尝试，盒马要做三件事情：
第一，联合全世界最好的企业进行供给侧改革，达到规模化生产。盒马正在全球买买买，我们会推出盒马的水、盒马的酸奶等等，我们都会推出这些商品，希望把价格真正的回归到真正的市场。
第二，所有的环节去掉，没有代理体系，盒马和供应商企业一对一。今天的中国快消品，这里面大量的是多级的分销费用，大量的不合理的渠道费用，来提高了整个的价格。如果盒马能直接对到生产企业，成本会大大降低，零售价也会大大降低。
第三，盒马不收供应商任何的进场费、促销费用和市场费用，都由盒马自己承担，还原给消费者一个真实的商品价格，盒马将会从价格体系来给消费者一个有竞争力的、真实的价格，让中国的牛奶价格逐渐的接近发达国家的价格。
在媒体群访环节，宏民向侯毅提了2个问题。
侯毅：要花三年时间买断最适合的商品
赵宏民：
您侯毅刚才虽然讲不关注竞争对手在做什么，但是你看，现场的媒体记者总喜欢拿盒马和一些友商做对比，比如永辉、光明。实体商超这块大家都看得见，那么，我请问一下盒马在采购这方面，和传统的商超企业有什么区别。
侯毅：
从盒马来讲，我们的采购是“内容为王，商品优先”体系，盒马是全面实现了买手制，买手制的本质不是供应商给你推什么你卖什么，而是我们到市场找最适合消费者的商品，然后买断。（听到这里，我内心暗暗向土豪企业致敬）
我们愿意花三年时间为买断付出成本，然后打造出一个中国最强的买手团队，这是我们的本质。
谈到垄断和买断，侯毅表示：什么是垄断，什么是买断，我的理解是这样的，一个企业的核心竞争力，是就一些好的品牌和品质做服务。买断一个商品，我们任何时候都提倡盒马的核心竞争力是给消费者提供不一样的商品，这是任何企业的梦想实现的东西。
侯毅：盒马团队是中国最顶尖的新零售团队
赵宏民：
今天盒马宣布了盒马CMO是一头来自新西兰的奶牛首席产奶官（Chief Milking Officer），这样的牛有3500多头。那么未来盒马会不会有真正的CMO，即首席市场官。那么这两个岗位会不会有点尴尬？
侯毅：
我们盒马的团队是一个很华丽的团队，目前盒马的团队都是行业最领先的人才。其中有大多数来自阿里巴巴，还有来自传统零售，电商企业等。所以，今天盒马的团队，可以很自豪的讲是中国最顶尖的团队，我们的研发团队也是从阿里巴巴出来的，我们把最顶尖的人才聚集到一起，做一个有意义的事情，作为人才团队来讲我们很自信，我们不会输给任何一家互联网创业公司。
“首席吃货”侯毅
宏民觉得，要想了解盒马鲜生，了解中国的新零售。我们就不得不深度了解侯毅这个人的履历，以及他的秉性才华。
2016年1月15日，侯毅在上海开了盒马鲜生门店，要知道盒马鲜生是阿里巴巴全资控股的。
在此之前，侯毅是京东的高管。2009年侯毅加盟京东负责物流项目。可以说，目前的京东物流的主要体系，就是侯毅给搭建起来的。后来侯毅还负责京东的O2O项目，也就是后来京东到家。2014年7月消息称，京东O2O业务负责人由侯毅换成邓天卓，邓天卓是原今夜酒店特价CEO，侯毅则主要负责亚洲一号工程。亚洲一号是京东上海的电商物流中心，2014年10月正式投入使用。
更早之前-2009年，侯毅在可的便利店（国企下属企业）担任物流部经理。
而且，有知情人士向宏民爆料，侯毅很懂吃，是一个资深的吃货，是一个被互联网耽误的美食家。在盒马试吃一道菜，他尝一口就知道做的怎么样，能巴拉巴拉点评一大堆。
可以说，侯毅是O2O领域最懂新零售的，新零售领域最懂最懂物流的，物流领域最懂生鲜的，生鲜领域最懂美食的，美食领域最懂互联网的人。
正是这样一个全能型人才、像“盒马先生”一样的男人，正在引领者中国的生鲜新零售。
文/赵宏民，一篇网络创始人
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