日本举办了一次折纸艺术展，艺术家是全国的食客
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摆上精美的筷子套，是餐厅对客人的欢迎。反过来，客人用筷子套折纸，又将它变成对餐厅的无声感谢。这种充满温情的筷子套折纸被辰巳雄基（Yuki Tatsumi）称为“Japanese Tip”（日式小费）。自从第一次留意到这种有意思的“小费”，辰巳雄基便热衷于收集各种形状的筷子套折纸，如今他已经收集了一万多个，最近还在日本各地开起了展览。
在西方国家，用餐后给小费是一种消费习惯，也被视作社交礼仪的一部分。但在中国、日本等亚洲国家，小费文化并不浓厚，要是突然间给小费反而令人诧异。于是，有一群日本食客巧妙地将传统文化和小费结合在一起——将原本会被视作垃圾丢掉的筷子套折成各种形状，留在餐桌上。被这种有意思的形式所吸引，辰巳雄基用了几年时间，收集了成千上万个有故事的筷子套折纸，推出 “Japanese Tip” 系列展览。
说到收集筷子套折纸的故事，还要从辰巳雄基2013年在京都造型艺术大学上学时说起。那时他在一家餐厅里兼职打工，每次客人用餐后收拾餐桌都是一件枯燥的工作。但有一天，辰巳雄基在餐桌上发现客人留下用筷子套做的折纸，觉得十分有趣，此后收拾餐桌也变成寻宝游戏，他想看到更多形状的折纸。后来他发现不少客人都有这种习惯，将筷子套折成各种各样的形状，留在餐桌上。辰巳雄基想，或许这是日本独特的“小费”文化，是食客们无声的“谢谢”。
以前，筷子套对辰巳雄基来说只是垃圾，现在却变成客人给自己的无比珍贵的“小费”。他用了几年时间，收集到上万件全国各地食客们做的筷子套折纸。这些被留在餐桌上作为感谢的折纸千姿百态，各种形状都有，也有一些形状是大家比较集中的偏好，比如心形、蝴蝶结、鲤鱼旗、各种动物。看完真的不得不感慨高手在民间，以及日本纸艺文化的魅力。
01 心形
02 蝴蝶结
03 各种动物
辰巳雄基不仅自己收集筷子套折纸，还跑遍了日本47个县，寻找与他合作的餐厅。在2016年4月到2017年3月这大约一年时间里，辰巳雄基进行了一个收集筷子套折纸的“汽车旅行”，开车前往日本47个县，跟当地的餐厅老板们介绍自己的收集想法，请他们将餐厅里收到的“小费”寄过来。
■ 辰巳雄基这一年几乎都住在车上，开车跑遍全国，寻找合作餐厅收集筷子套折纸。
■ 每到一个地方，辰巳雄基还会将行程画成当地的地图，并标注上餐厅的信息。
最终，辰巳雄基得到了将近两百家餐厅的积极响应和支持。对了表示对这些很棒的合作餐厅的感谢，辰巳雄基还为他们拍下照片，将餐厅信息记录在 Japanese Tip 项目的官网上，让更多人关注到它们。
■ 大國鮨，埼玉县狭山市
■ へっついさん，兵库县神户市
■ がしら亭，高知县土佐市
■ れストラン ゆず庵，高知县南国市
■ 夢の蔵，福冈县福冈市
■ 霧島峠茶屋，鹿儿岛县雾岛市
■ 麺屋Yokohama，佐贺县佐贺市
■ 割烹中央，佐贺县鹿岛市
■ 湖月のカレー工場 あんみ，福冈县福冈市
上面这些就是辰巳雄基在各个餐厅里拍的照片，有可爱的老板老板娘，也有让你一直盯着流口水的美食，还有今天我们的重点，美食旁边的筷子套。国内很多餐厅没有使用筷子套的习惯，相比之下，日本餐厅使用筷子套更为普遍，而且筷子套的样式也很多，图案经过精心设计，各具特色，颜值高的也不在少数。有了这么优质的素材，加上大家都是隐世的民间纸艺高手，自然就诞生出趣味无穷的筷子套折纸。
当忙着收拾餐桌的服务员，看到寄托着满满心意的折纸时，仿佛听见客人在说“多谢招待”，疲惫感也会瞬间消散。平凡的筷子套原本只是餐厅里最常见的普通物品，但在一双双巧手下，它们变成了人与人之间传递情感的信物，将食客与餐厅联结在一起。这也是一种日常生活中的小确幸吧。
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