餐饮人启示录：这才是一个金牌督导该有的样子…
餐饮行业是勤行，这是一个不争的事实。
餐饮人每天挣的都是辛苦钱，早出晚归，没有半点闲暇时间，如果哪一天餐饮人真能“闲下来”，那对不起，很遗憾，你所任职的或是正在经营的餐饮品牌离关门不远了。
本篇笔记，将为大家从“管理进阶能力升级”角度出发，输送管理自己、管理团队、管理门店的技能包，帮助餐饮督导在日常工作中合理地分配时间，在这本属于“勤行”的领域，更要好钢用在刀刃上，让工作有条不紊且高效地逐步展开。
督导们关于“个人管理工作”的种种困惑
1 管理自己：我每天都非常忙碌，常常忙到分不清是上班还是下班，但最后和老板围绕工作计划和目标来考量工作成果的时候，却常常拿不到满意的分数，对此我很恼火！
2 管理团队：作为一名新晋督导，开会的成本很高，召开什么样的会议才能提升效率和目标达成的共识呢？为何我制定的绩效评估考核标准不但无法促进目标的达成，还惹得一众店长店员天怒人怨呢！
3 管理门店：去年作为公司的金牌店长，可以很好地管理门店，今年晋升为督导反而感觉跟门店脱节了，做了很多工作，解决了很多细碎问题，却无法让辖区门店形成协同效应！
金牌督导眼中的目标制定和工作计划
督导的工作目标要和公司战略相结合，这些目标应该是明确、清晰且现实的，这将对你和你的团队成员，以及公司绩效产生非常重要的影响。
督导需要与CEO确定目标后，就开始制定明确的工作计划，一般需要采取3个步骤，和所有相关人员进行沟通、说明、取得共识，然后再推动各职级的岗位员工，同心协力执行一系列的改革措施，最终将纸上的目标，变成实际的工作成果！
只有督导先明确目标和计划，你的店长们才能跟着去设定他们的目标，团队资源本就有限，如果总是让大家忙于应付各式各样的事情而没有重点侧重，就会使团队变得平庸，长此以往会引起他们的不满情绪并导致生产效率的下降。
金牌督导开会要高效绩效考核要有效
简单讲，开会的目的是为了能更有效率地解决问题，开会为大家提供了一个机会，一起沟通，达成共识，形成决定并付诸行动，最后得以解决问题。
一个好的、高效的会议，三个缺一不可的核心要素就是：效率、沟通、做决定。
而执行绩效考核是为了帮助各级主管，能以客观的方式，明确了解下属的工作状况；通过对下属在考核期内的工作结果、态度以及能力的评估，充分了解该下属的工作绩效及对团队的贡献，并在此基础上制定相应的薪酬调整、升迁发展等激励、回馈办法。
从团队运作的过程来看，绩效考核是上司得以协助下属发现问题、改善问题，并激发下属的积极性、创造性，工作效率和基本素质的有效方式之一。
金牌督导搭配超级店长利润增长跑不了
门店管理包含顾客体验、人员发展、业绩提升、利润优化等四大模块。
督导需要站在门店的角度解决问题；站在片区的角度互补合作；站在公司的角度达成目标；从这几个维度出发让“金牌督导”有效帮助“超级店长”，双方产生协同合力，让整个片区的门店取得最大效益！
本期小编为大家整理了第二篇学习笔记，从管理自己、管理团队、管理门店角度出发，详解“督导个人管理工作”的具体内容，课程核心观点和内容精髓请见下图：
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