低度酒、功能饮料、新茶饮、中式滋补、西式保健... | FBIC2021饮料&功能性食品专场
饮料行业永不过时，永远是朝阳行业。中国饮料市场已经万亿规模级别，赛道空间广阔，但同时竞争尤为激烈。按类别划分，包装饮用水、蛋白饮料、果汁饮料以及功能饮料的市场规模均超过千亿元。但同时，咖啡饮料、功能饮料等细分品类也处于高歌猛进的增长态势。
饮料走进细分时代，低度酒、功能性、新茶饮...哪些赛道和品类机会应该把握住？新老品牌应该如何从不同角度切入？拼产品、拼渠道，饮料行业的核心壁垒到底是什么？体验消费、情绪消费，给饮料行业带来了哪些变化？
另一边，大健康已经成为所有人都在关注的焦点。一边作死一边养生的年轻人催生更细分、更专业、更好吃的滋补保健品成为确定性趋势，那么，新兴健康消费品牌在中国的未来商业模式会是什么？如何才能抓住当代年轻人？另一方面，如何让活力熟年们能通过饮食，更好的享受健康年轻态？这是时代赋予食品产业的大课题，也是未来数年内亟待挖掘的新蓝海。
在5月20日的FBIC2021全球食品饮料创新大会【饮料&功能性食品专场】上，将有来自各个领域的行业大咖们从不同赛道和角度与大家一同探讨和交流，例如来自尼尔森、益普索、百威、维他奶、联合利华、小罐茶、煮叶、小红书、东阿阿胶、BuffX、Minayo等一众品牌与公司的资深专家与产品决策人。期待每个人都能在这里获得想要的答案。
饮料&功能性食品专场分享嘉宾
饮料&功能性食品专场议题介绍
特邀主持嘉宾：王云辉 布鲁塞尔国际啤酒挑战赛中国大使
议题：趋势 | 饮料细分时代，把握“大”品类下的“小”机遇
时间：09:00-9:30
演讲嘉宾：郑冶 尼尔森IQ 中国区快消品首席业务增长官
议题介绍：
1.后疫情时代下，对比中国整体经济趋势，快消品趋势，饮料行业趋势及不同饮料行业趋势，找到新的风口。
2.从产品创新的角度，找到适合新风口的产品创新方向。
3.从零售渠道的变迁和孕育的机会，分享终端智胜法则。
议题：对话：新人群、新产品、新渠道，他们如何思考饮料行业的未来？
时间：9:30-10:15
演讲嘉宾：Kathiresan.Muthu 百威ZX创投基金负责人
方小禹 维他奶中国区战略规划与卓越运营总监
郑冶 尼尔森IQ 中国区快消品首席业务增长官
议题介绍：
1. 不同代际消费者对于饮料消费态度和需求有何转变？
2. 对于新产品、新品类、新品牌的推出和布局有何考量？如何缩短饮料的创新周期？如何提高新品成功率？
3. 怎么看待饮料行业未来的渠道发展？线下线下融合是必然趋势吗？DTC、办公室货架、自动售货机等针对不同人群重构产品结构和购买场景的新零售形态是否会崛起？
议题：千亿微醺市场，如何用情绪拿捏年轻消费者？
时间：10:15-10:45
演讲嘉宾：胡忆阳 小红书品牌营销策划负责人
议题介绍：1. 对于这届年轻人来说，酒是什么？
2. TA们爱酒，我们有故事吗？
3. 在想喝酒的时候想起你
10:45-11:00：茶歇
议题：What’s next？让功能饮料从小众走向大众
时间：11:00-11:30
演讲嘉宾：董立军 哥兰比亚亚太区高级产品战略经理
议题介绍：2020年，国内功能性饮料市场规模达到2800亿人民币，消费者们试图从一系列快速增长的品类中寻找拥有各种各样功能特性的饮料，蛋白饮料的激烈竞争可能因此拓展到一些新的品类。蛋白+X，功能水、浓缩功能饮…功能饮料市场还会有哪些新诉求和机遇呢？
• 全球和国内功能性饮料市场规模
• 最具发展潜力的子品类
• 消费者对于功能饮料产的诉求以及市场创新方向
• 哥兰比亚创新解决方案
议题：圆桌：中国茶文化如何在新消费模式中获得新生
时间：11:30-12:15
演讲嘉宾：梅江 小罐茶市场中心总经理
刘芳 北京煮叶餐饮管理有限公司总裁
杨顺 联合利华中国茶公司总监
王晶 益普索中国资深研究总监
议题介绍：一个值得深思的问题是，当随着年龄渐增，以前嗜奶茶如命的年轻人不喝奶茶后，他会喝什么？的确，爆火的新茶饮将中国茶推向了前所未有的高度，今天，中国茶业正处于一个加速发展的黄金时代，当工业饮料茶、原叶茶、新茶饮都在不断向年轻化渗透，中国茶文化如何在新消费模式中获得新生？
12:15-13:30 午餐、全球创新产品品鉴
议题：新生代，新消费，新策略——场景驱动下的功能食品开发
时间：13:30-14:00
演讲嘉宾：李运飞 Foodaily每日食品首席内容官
议题介绍：新生代日益成为功能食品消费主力军。生活场景的丰富多彩、注重个性和情绪的表达，都让功能诉求更具生活化、个性化。斜杠青年、养生青年、乐活熟年……群体肖像的重塑意味着功能需求的变化，大众对功能的诉求已经渗透到每个典型的生活场景之中。如何挖掘这些潜藏的功能诉求？如何将诉求转化为与众不同的爆品？
1、 新消费时代，消费者功能需求偏好分析
2、 从典型生活场景中提炼功能需求
3、 结合海外产品案例，探讨如何将需求转化为成功的产品
议题：中式滋补与西式保健：到底谁更能抓住当代年轻人？
时间：14:00-14:30
演讲嘉宾： 刘海滨 东阿阿胶股份有限公司研究院副院长
议题介绍：中式滋补和西式保健，两种看似理念违背的养生新姿态，因为相同的健康焦虑，正在以截然不同的面貌走进当代年轻人的日常生活。那么，中式滋补与西式保健，对于年轻人来说，从消费心理、消费诉求到消费场景有何不同？两者打动年轻人以及需要改善的点是什么？未来两者将会以怎样的趋势继续抓住年轻人？是否有可能会相互借鉴融合？1. 年代年轻人的画像；
2. 西式保健与中式滋补的PK站；
3. 中式滋补品的蜕变
议题：乐活熟年登场，如何食享健康年轻态？
时间：14:30-15:00
演讲嘉宾：周之轶 IFF战略市场经理
议题介绍：中国逐渐进入老龄化社会，中老年群体对于生活品质的关注度也逐步提升：保持健康活力，延缓衰老，从而保持和提升生活质量成为他们越来越关心的问题。尤其是在疫情后时代，我们可以看到“健康，营养”会成为大众关注的一个长期趋势。
这样的大背景能够给我们带来哪些启发和契机？当前中国中老年人面临和关注哪些问题？他们对于健康和营养的认知是怎样的？市场有哪些还未被满足的需求和产品开发的机会？
15:00-15:15 茶歇
议题：爱美讲究“内外兼修”，口服美容如何在红利期突围？
时间：15:15-16:00
演讲嘉宾：嘉岛康二 日本医学博士 日本机能性成分研究所 副理事长
议题介绍：嘉島老师将结合自己多年专注营养健康新技术、新产品研究开发经验，就日本口服美容市场进行阐述，同时搭配应用实例，为大家全方位解读日本口服市场概况。
议题：深度剖析Hims&Hers，如何在三年时间内迅速成长为美国健康领域增速最快的独角兽品牌？
时间：16:00-16:30
演讲嘉宾：范阳 北京隐力场科技创始人
议题介绍：
在美国健康领域，Hims&Hers成立两年便已估值超过10亿美元，是该品类增长最快的独角兽公司。Hims&Hers创立于2017年，最早由提供男性保健品服务开始，逐渐扩展至女性市场以及远程医疗服务，致力于成为覆盖男性、女性全年龄段群体的一站式健康护理品牌。Hims&Hers成功的路径是什么？在产品打造、消费者洞察以及品牌塑造等方面有何独特之处？它的商业模式对于中国健康品牌是否有借鉴意义？
议题：功能性食品，给用户加个buff
时间：16:30-17:00
演讲嘉宾：亢乐 BuffX创始人
议题介绍：1. 功能性食品的时代机遇
2. 功能性食品，是现实世界的Buff
3. 一起给功能性食品行业加个Buff
议题：新兴健康消费品牌在中国的未来商业模式会是什么？
时间：17:00-17:30
演讲嘉宾：胡然 Minayo创始人&CEO
议题介绍：1. 人群代际变化导致的产品形态发生变化；
2. 流量和人群变化导致消费场景发生变化；
3. 对标日本美国市场 中国的发展空间；
4. 老龄化趋势带来的政策变化
F·FBIC2021：
食品开发者大会×创新产品的舞台×顶层产品社交圈
作为食品行业围绕产品&创新的顶级年度盛会，F·FBIC2021将以“新食品时代——数字化重构·开放式孵化·新品牌浪潮”为主题，通过「创新产品的舞台」X「食品开发者大会」X「顶层产品社交圈」三大维度，与行业共同探讨和解读未来5年内的创新机遇与路径。
详情查看：单天报名通道开启，F·FBIC2021更多惊喜解锁中…
参会报名
目前已有伊利，蒙牛，农夫山泉，雀巢，玛氏，亿滋，百事，达能，格力高，良品铺子，河南中沃，君乐宝，安利，汤臣倍健，元气森林，娃哈哈，统一，百胜，家乐氏，小罐茶，奈雪的茶，养生堂，新希望，正大，益海嘉里，颐海国际，青岛日辰食品，味好美，五谷磨房，康宝莱，泰莱，晨光乳业，罗盖特，诺维信，衡美，爱普香料，思宾格，比瑞吉，阿果安娜，便利蜂等600+企业在这里。
为了保证各位参会嘉宾的体验感，我们也将大会的参会名额限制在1500位以内。
参会报名联系：Betty
邮箱：bettychen@foodaily.com
参会报名联系：Jane
邮箱：janejian@foodaily.com
期待所有关注食品饮料产品创新的人，所有愿意在趋势浪潮中发现机会的人，都相聚在F·FBIC2021，我们5月19-21日，上海见！
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