企业课程推荐：餐饮店长决定成败
餐饮行业拐点降临，只有回归门店苦练基本功才能不被清洗。而店长作为门店的操盘手，接受市场的炼金时刻到了。店长强，则门店兴旺。如何快速拔高店长能力？怎么将学习效果落地？如何将培训转化门店业绩提升？
“餐饮店长决定成败”基于店长工作业务场景，打造了业务型硬核店长八心八箭能力模型，逐一击破店长业务痛点，并且提供丰富工具包助力学习效果转化，促动回归落地。
三、课程简介
截止2019年底，全国餐饮收入达到4.8万亿；餐饮门店数量达到700万家，连锁率达到50%；餐饮从业人员达到3000万以上。由量到质，餐饮业进入了苦练基本功的时期。
新餐饮时代什么样的店长能带领门店拿业绩？
传统餐饮店长
门店超级员工：餐厅不出乱子，事必躬亲
纯靠经验管理：每天无规划：充当救火队员
没有营销思维：门店业绩上不去
新时代餐饮店长
懂管理：赋能团队创造高业绩
能运营：保证流程执行有条不紊
会经营：提升门店业绩持续获利
餐饮行业拐点降临，只有回归门店苦练基本功才能不被清洗。而店长作为门店的操盘手，接受市场的炼金时刻到了。店长强，则门店兴旺。如何快速拔高店长能力？怎么将学习效果落地？如何将培训转化门店业绩提升？
“餐饮店长决定成败”基于店长工作业务场景，打造了业务型硬核店长八心八箭能力模型，逐一击破店长业务痛点，并且提供丰富工具包助力学习效果转化，促动回归落地。
二、课程亮点
适合餐饮门店店长、门店储备干部、门店经理、餐饮加盟商学习，实现餐饮店长能力拔高、门店管理干部整编培训，餐饮加盟商管理赋能。帮助餐饮企业快速培养一批业务型硬核店长。
“测学练考评”全链路学习过程让培训效果可视化
测：学前店长业务能力测试了解能力缺失；
学：多种班型，闯关游戏式设计，陪伴式学习督导，提高学员参与度和完课率；
练：随课练习+场景作业，把学习的知识运用到实战中；
考：随课考试+结课考试，实时了解学习者学习情况和完课率；
评：系统生成专业学习报告，学员学习效果可视化
三、课程模型
让餐企带着问题来，拿着工具走
八心 = 八项核心业务能力
八箭 = 八个原创门店管理工具
22节微课，涵盖门店管理所有业务痛点，精准提升业务能力。
方法论+工具提供+落地指导
第一模块 优质服务三部曲
服务意识初建立
标准制定有规范
习惯养成做的到
第二模块 业绩成长有抓手
业务落地有规划
计划工作更高效
顾客画像是基石
影响收入有因素
营销策略靠创新
第三模块 利润提升靠管控
报表分析靠逻辑
产品盈利有策略
人力成本巧控制
食材成本精打算
能源成本细抠饬
第四模块 解决冲突有办法
解决投诉靠真诚
应急处理要迅速
政府检查走流程
第五模块 员工规划与发展
精准选人有原则
员工潜力靠激活
精兵强将靠培养
第六模块 自我提升有目标
向上沟通靠技巧
情绪管控有妙招
目标管理显高效
四、讲师介绍
杨国众老师是餐饮连锁行业难得的实战型顾问，香港公开大学MBA、云学堂平台特聘餐饮行业专家顾问CCFA下午茶客座顾问、火锅行业/饮食行业培训顾问。
拥有逾二十年连锁餐饮行业管理经验 ：
百胜餐饮12年，总部训练优化部经理；
新语集团2年，北方区副总经理；
呷哺呷哺2年，运营总监/营运优化部总监；
嘉和一品5年，副总经理。
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