2021年NEXTY创新大奖决赛名单揭晓，可持续成为最强主旋律！
“ 5月28日凌晨，美国西部天然食品展迎来最让人屏息凝神的环节：2021 NEXTY 创新大奖最终名单揭晓。800余款产品参与了本年度23个类别奖项的角逐。 ”
文：Eva
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
收获当晚炽热聚光灯的荣誉者们，凭借在天然产品行业的卓越表现，获得全球食品行业的瞩目。在过去一年里，这些品牌极大提高了自身品牌价值与产品影响力，同时不忘初心为人类创造可持续未来作出贡献。
在获奖产品中，我们精选出其中20个食品类别获奖者。纵览每一款产品背后的概念，几乎都离不开“可持续性”。这里的可持续既是对待地球环境的生态可持续，也包含对于每一个人身心的可持续。在20款获奖食品当中，我们看到了人类在面临全球生态危机时所展示出的智慧灵感与责任使命，同时也感受到品牌对于社会现状下个人身心健康的热切关注。它们期盼并通过一个又一个绽放着创意火花的产品，给予地球、给予每一个个体最温暖的关怀与回应。
下面就让我们来一睹这20款值得拥有小红花的创新食品的风采吧！
最佳有机食品
12 Tides Organic Puffed KelpChips
可再生养殖的有机海带，再配上其余八种具有辨识度的配料制成。该产品不仅食材简单、口味极佳，一口咬下去还有清脆悦耳的嘎吱声。产品的最大亮点在于可再生养殖的生产方式。除了产品中的环保属性外，12 Tides也一直以实现公共利益为目标，为保护加州原生海藻森林作出了一定贡献。
图片来源：12 tides 官网
最佳有机饮料
Soda Press Co. Organic Kombucha Concentrate
这款来自新西兰的有机康普茶浓缩液，制作时间长达一年多。其中，康普茶糖浆需要一个半月的时间进行手工制作，每份糖浆的含糖量不到1克，却含有10亿活性益生菌。产品有多种食用方式，不仅能与SodaStream搭配使用，还能选择添加到碳酸水或者其他饮料中。品牌方还与CarbonCloud合作，显示产品整体碳足迹的透明度，这对环保而言，也是一种倡导消费者减少碳排放的宣传方式。
图片来源：planning with kids
最佳即饮饮料
Rishi Tea Sparkling Botanicals
Rishi Tea & Botanicals公司用三年时间开发出一款新的罐装碳酸饮料。全系列包括六种口味——黑柠檬、蒲公英生姜、葡萄柚海棠、Patagonia Maqui、五味子浆果和姜黄藏红花。它们被包装在12盎司的罐子里，不含粉末、提取物或添加糖。对碳酸饮料而言，很难实现气泡、味觉等各方面都达到完美状态，但rishi成功地在蒲公英生姜和姜黄藏红花等有趣口味中找到了平衡。
图片来源：rishi tea 官网
最佳茶饮/咖啡
Numi Organic Tea Stay Healthy Teas
Numi公司精心挑选多种草药、根、香料和花将其混合，精心制作成袋泡茶。产品原料来源于各种有机植物，包括缬草，紫锥菊，接骨木，蒲公英根，甘露叶，牛蒡根等，不仅能增强免疫力，还能排毒、缓解压力和喉咙不适症状。Numi公司特别使用了可降解茶包，显示其对可持续发展原则的坚持和为保护地球环境献力的决心。
图片来源：numi tea
最佳厨房食品
Yolélé Foods Fonio Pilafs
Fonio是一种来自西非的气候友好型谷物。以它为原料，再辅以刺槐豆、猴面包树或辣木等非洲营养作物调味，制成的产品口感极佳。该产品不仅为西非森林牧区的农民找到了农作物的新型销路，也为消费者提供了一种可口的无麸质食物。
图片来源：Yolélé 官网
最佳新型冷冻食品
Applegate's Well Carved OrganicGrass-fed Burgers
这款植物基混合型汉堡中加入了蘑菇、蔬菜、豆类、谷物以及人道饲养的肉类，其中蔬菜含量达三分之一。通过环境影响分析，将该产品生产线与传统牛肉汉堡进行比较，新产品减少了51%的温室气体排放，67%的用水量，以及99%的水污染，可以说对环境“相当”友好。
图片来源：food businessnews
最佳肉类/乳品/动物基产品
Consider Pastures Pasture-Raised Eggs
该产品属于有机鸡蛋的一个新品种。从颜色浓烈的琥珀色蛋黄到丰富的蛋白和厚而结实的贝壳，充分彰显了鸡蛋的优良品质。Consider Pastures鸡蛋是每天早上由牧场中经过认证的 Humane® 母鸡新鲜产下的，并且会完成及时的收集，进一步保证鸡蛋质量。
图片来源：Consider Pastures 官网
最佳肉类，乳品替代品
The Jackfruit Company Jack and Annie's Savory Breakfast Jack Sausage Patties
一款植物基香肠早餐三明治。开发商特别选用菠萝蜜作为这款美味的主角。菠萝蜜除了拥有与肉一般的饱腹感外，还是一种可持续、可再生的作物。考虑到植物基香肠替代品面临的过度加工困境，菠萝蜜就不失为一种减少加工的绝佳选择。
图片来源：Jack & Annie's 官网
最佳甜味零食
Real Treat Pantry Cookies
这是一款用高品质原料制成的纵享型饼干。配方中添加了香浓黄油以及少许肉桂，风味独特，富有嚼劲。是午餐盒、下午茶点的绝佳主食。
图片来源：Amazon
最佳特殊膳食
Global Village Foods Allergy-friendly African-inspired Frozen Meals
一款具有非洲风味的冷冻餐。产品灵感来自患有严重食物过敏症的孩子的父母，他们创造了这款抗过敏的冷冻菜肴，为有过敏症患者家庭提供了健康美味的特殊膳食选择。该系列包括美味的埃塞俄比亚纯素扁豆组合、斯瓦希里风味咖喱鸡、摩洛哥风味柠檬鸡等其他四种口味。
图片来源：Facebook
最佳风味零食/咸味零食
Moonshot Snacks Climate Friendly Crackers
一款环境友好型风味饼干。产品采用了来自于可再生家庭农场种植的新鲜小麦，经过研磨后搭配其他优质有机成分制成。口感松脆，可以完美搭配鹰嘴豆泥和蔬菜，同时也很适合浸泡后食用。
图片来源：forbes
最佳调味料
Wildbrine Wild Creamery Sour Cream Alternative
这款植物基酸奶油替代品，不是对乳基酸奶油的完美模仿，而是一种口感更佳的奶油蘸酱，其秘密在于使用了来自Wildbrine的定制培养物，该培养物以纯天然的发酵过程代替实验室生成，这有助于改善产品质量。
图片来源：the marketing sage
最佳新甜食/甜点
Forager Project Organic Cashewmilk Ice Cream
有机腰果奶冰淇淋，一款不含乳制品的植物基甜品。它拥有乳制品般的奶油香味与顺滑质地，却不含有乳糖、大豆以及麸质。成功获得有机认证的这款冰淇淋分别有香草、巧克力、奶油、薄荷和咸焦糖等口味。与此同时，产品的诞生为提供一个清洁、可持续的食品改革创新带来更多可能。
图片来源：totally vegan buzz
最佳新型膳食补充剂
Wiley's Finest Catch Free Omega Full Spectrum Omega-3 Liquid
一款Omega-3液态膳食补充剂。产品使用了比亚麻更优质且无鱼腥味的ahiflower，含有丰富的DHA与维生素D。它获得NSF的纯素食和非转基因认证，对于希望获取omega-3 的纯素食者来说，它会是不错的选择。
图片来源：wileysfinest.com
最佳运动营养补充品
Kos Organic Plant Protein Blueberry Muffin Powder
一款有机植物蛋白蓝莓粉，kos引入了蓝色螺旋藻、适应原和免疫成分（如接骨木浆果）来完成品牌宣称的一体化蛋白奶昔目标，给健身人士或是具有更健康良好的生活方式需求的人群提供新兴的选择。
图片来源：kos
最佳特殊膳食补充剂
Winged Chilled Out Powder
这是一款为女性定制的情绪调节混合饮料，加入西番莲、柠檬精油和圣洁莓，它们在传统上被用作缓解女性焦虑和调节荷尔蒙平衡。在当下人们普遍焦虑、抑郁和失眠率居高不下的社会中，Winge用这款产品展现了对女性的关怀。
图片来源：winged wellness
最佳CBD产品
Gaia Herbs Hemp and Herbs Calm
这是一款结合火麻与香草的镇静产品，添加圣罗勒、西番莲、美国黄芩、燕麦和木兰等成分，是Gaia精心研制的高品质植物混合配方，有助于舒缓情绪，给使用者带来安宁感。
图片来源：east fork and friends
最佳支持人体微生物健康产品
Enviromedica Terraflora Deep Immune
一款从根本上提高免疫力的健康产品。Enviromedica特别关注肠道微生物组与免疫系统之间的相互作用，创造出以LC-Plasma为核心的全新产品，旨在更好激活人体免疫系统中的“中枢”pDCs，持续为人类内在健康保驾护航。
图片来源：PR newswire
最具使命感产品
Pastificio Boulder Organic Heritage Grains Casarecce Craft Pasta
一款采用Casarecce 工艺的有机谷物意大利面。Pastificio通过向做出可再生承诺的农场采购小麦，将其碾磨制成面食。产品中没有添加晦涩难懂的成分或食品防腐剂，只有美味可口和更丰富的营养。
图片来源：Pastificio Boulder 官网
最佳新型环保包装
Bhoomi Ginger Recovery+ Cane Water Elixir
一种全新可回收的、100% 由甘蔗基生物聚合物所制的包装瓶。聚合物来自Bhoomi生姜甘蔗水。Bhoomi（梵语中为“地球母亲”之意）长期与路易斯安那州的甘蔗农民合作，将甘蔗榨糖后的废物转化为肥料，提供了可资借鉴的可再生实践。同时，Bhoomi也在不断思考如何进一步提高对甘蔗渣这一类农作物初加工废弃物的再利用空间。在与气候合作组织合作的一项包装研究中，Bhoomi明确了环保包装材质的重要性，并激发品牌致力于推出对环境更友好的食品包装。
图片来源：paleo foundation
封面图来源：newhope.com
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