品牌如何走进健康厨房
新时代的消费者需要怎样的厨房？
在外卖产业愈加发达的今天，消费者自主下厨已不再是为了单纯的果腹，而是一场生活中体现品质与格调的仪式，相应地也对各类厨房单品有了更高的期待。除了高精尖的设备与厨具，经典的柴米油盐同样是消费者升级厨房的焦点。
有哪些品类是品牌方值得关注的？厨房产品又如何在传统场景下找到新的增长机会？
以下是丁香健康营销的几位合作品牌伙伴，分别是「中粮家佳康」「爱乐甜」「六月鲜」「理象国」，他们不仅产品优质创新，通过了丁香严格把关的科学审核，也实至名归地收到了丁香广大粉丝的积极反馈，在这里分享给大家。
精心烹调，从优质的原材料开始
好的厨师会关注食材的品质，渴望烹饪升级的「生活家」亦如此。
厨房场景的一大特点，是消费者相对固化的认知基底，尤其是生鲜材料。对于生鲜品牌来说，较为迫切的是找到产品的差异化卖点，从而「被记住」。常见的着手点包括品种、产地、营养价值、生产流程、过程技术等等。
其次，是围绕差异化卖点打造场景，并围绕场景强化认知，从而自触达起降低消费者的决策成本。
以丁香的合作伙伴「中粮家佳康-亚麻籽猪肉」为例，采用添加亚麻籽及大麦的饲料喂养，产出的猪肉富含 α-亚麻酸，从而优化了该款猪肉产品的脂肪酸组成，立足营养价值与生产流程上打造了差异化卖点。
而在消费者认知中，猪肉是一个存在广泛基础认知的食材，丁香健康营销在此次合作中，主要承担了对差异化卖点进行认知强化的工作。
图片来源：丁香医生团队
基于消费者存疑的「吃猪肉是否健康」的问题，丁香生活研究所携手专业营养专家沈夏冰老师，凭借专业可信的身份，就猪肉本身的营养价值展开讨论，为大众科普猪肉的营养构成的同时，建立起「优质且有益的猪肉产品」与「中粮家佳康-亚麻籽猪肉」之间的认知联系。推文收获 16W+ 次阅读，1700+ 次分享，315 条留言。
图片来源：丁香医生团队
配料做减法，健康做加法
2021 年的调味品是食品领域的一大热点，不仅复合酱料类频出明星单品，传统调味品也基于愈发明显的健康趋势而进行了有针对性的迭代。在调味料的使用上注重健康，既是倡导健康的消费者追求完美的加分项，也是品牌方找到增长点的际遇。
以代糖调味料产品「爱乐甜零卡糖」为例，产品打造了无限接近于白糖的口感及甜度，能够让使用者在不改变用糖习惯的前提下，优化卡路里的摄入。
图片来源：丁香医生团队
在本次合作中，丁香医生为爱乐甜策划了多种不同的触达消费者及强化认知的路径。不仅邀请营养师田雪老师拍摄了一段兼具萌趣可爱与科学严谨的 OTV 广告，用动画的形式科普了糖摄入的健康注意事项、诠释了代糖的价值与科学性，还联合品牌代言人在上海幸福里组织了一场妙趣横生的线下发布会，让消费者在现场感受真实的味觉体验。
图片来源：@爱乐甜LeSweet官方微博
此外，爱乐甜与丁香医生一起抓住新年场景，推出联名新年礼盒，提出 #减糖健康年# 微博话题，借助新年的气氛及热度，快速推进大众端对产品的认知。
图片来源：丁香医生团队
另一位合作伙伴的案例出自「六月鲜-轻盐酱油」，产品主张「轻盐体质养成型酱油」。丁香医生联合六月鲜发起了「2020 饮食口味偏好大调查」，以「盐摄入」话题切入，科普常见现代年轻人吃盐场景/食品中盐分含量，引起消费者对盐分控制的关注。
图片来源：丁香医生团队
结合品牌方的宣发诉求，丁香医生在传播期联动丁香医生 、丁香妈妈、丁香生活研究所及数位营养学专家，结合渠道用户特性，通过微信及微博发布内容共计 10 篇，收获阅读量超过 200W 。
图片来源：丁香医生团队
同时，邀请知名食品科普作者钟凯博士录制的证言视频，共计获得 11.5W 次播放。同时，双方推出联名礼盒并上架天猫，广受好评。
图片来源：丁香医生团队
「速」食主义也要追求高品质
方便速食产品近几年的产品迭代非常迅速，不再局限于快速果腹，而在兼顾节约时间与高端享受之间，发掘了一片新的蓝海，致力于为消费者多元化的烹饪及用餐需求创造新的体验。
除了在包装与用料上极具创意的方便火锅，方便酸辣粉等产品，亦有品牌追求更加极致的食材质量与口味体验。以「理象国-速冻水饺」为例，产品主打高品质的小麦粉及真材实料的馅料，不含添加剂，从而追求更接近于新鲜食用的状态，为消费者呈现远高于常规速冻水饺水准的享受。
在此基础上，丁香生活研究所邀请专业人士，从食品工艺学、营养学及厨艺三个角度，为读者剖析速冻水饺与新鲜水饺的巨大差异，从而凸显出「理象国-速冻水饺」追求高端速食的主张。作为一篇轻量化的、更贴近消费者生活的内容，本文共收获 29W+ 次阅读，2500+ 分享。
图片来源：丁香医生团队
厨房升级背后，是产品创新与认知强化
围绕厨房场景，品牌的突破与增长可以关注差异化卖点的打造，结合场景进行认知强化，从而让品牌被记住。希望本期分享的案例能够为各位食品行业的伙伴带来一些灵感。
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