喜报！泸州老窖酿酒工程技改项目摘中国建设工程鲁班奖

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举报 2022-02-17

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近日，在四川省住房和城乡建设厅指导下，由四川省建筑业协会推荐，泸州老窖酿酒工程技改项目荣获中国建设工程鲁班奖，彰显了四川建设行业实力，传承了精益求精、追求卓越的鲁班精神。

中国建设工程鲁班奖（国家优质工程），简称鲁班奖，每两年评选一次。该奖项创办于1987年，是一项由国家住建部指导、中国建筑业协会实施评选的奖项，是中国建设工程质量的最高奖，主要授予中国境内已经建成并投入使用的各类新（扩）建工程，同时工程质量应达到国内领先水平，被誉为中国建设工程质量“奥斯卡”奖。

泸州老窖是从明清36家古老酿酒作坊群发展起来的国有大型骨干酿酒企业，在酿酒生产中传承有着690余年、入选首批国家级非物质文化遗产名录的“泸州老窖酒传统酿制技艺”，并致力于将传统技艺与现代科学技术有机结合，大力提高酒品质量、保证食品安全，以实现提升效率、清洁生产、绿色制造为目标。

此次斩获殊荣的泸州老窖酿酒工程技改项目，秉承690余年非遗酿制技艺，结合现代工业仿生酿酒工艺与“智能、互联”技术，是目前全国酿酒行业中规模最大的低耗、高效、循环发展的白酒技改工程，有效带动了传统酿造产业转型升级，促进了酿酒产业高效绿色发展。项目获得国际工业博览会CIIF绿色节能奖、天府杯金奖，荣获发明专利3项、实用新型专利8项，其中1项科技成果经鉴定达到国际先进水平。

泸州老窖酿酒工程技改项目位于四川泸州白酒产业园区，项目包含原辅料处理、曲药生产、白酒酿造、酒源储存、智能包装、质量管理六大核心功能，配套能源供应、综合维修、旅游观光、信息管理、消防保卫、酿酒废弃物综合利用六大功能。项目具有三个方面突出特点。一是自主研发引领行业。坚持泸州老窖非遗酿制技艺，借力酒业科研机构、国际先进装备制造企业，一同开展酿酒、制曲、蒸糠等环节自动化、智能化设备研发；搭建国内领先的数字化信息管理系统，助推 “机器换人”“智能酿造”。二是因势利导高效节能。项目充分利用山地特点，合理规划酿酒组团、储酒酒库、能源供应、废水处理、原辅料保障等厂房的空间布局，借助地形海拔差产生的重力势能，实现项目内酒源无动力节能输送；在行业内首创实施酿酒冷却水循环利用技术，每日可节约用水2万吨；规划建设以天然气为燃料的分布式能源，余热发电可以达到7200万千瓦时，有效提高能源综合利用效率。三是闭环管理绿色环保。项目配套建设有废水处理中心，附设沼气发生和收集装置，产沼用于能源保障中心部分能源供应，转化为生产所需动力和蒸汽；糠壳、粮食等原料实现廊架式密封定点输送，酒源全部实现管道自动输送，食品安全可靠。

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