重磅 | 亿滋国际公布入围2022CoLab课程的10个初创公司,产品背后的创新值得关注

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“ CoLab课程旨在从客观的角度看待创新的意义,推动创造一个对人类有益、对地球友好、又充满乐趣的零食世界。 ”

文:Moria Yin  

来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)

 芝加哥时间2022年3月1日,亿滋国际Mondelēz International的创新和风险投资中心SnackFutures宣布入选2022年CoLab课程的十个品牌。据介绍,CoLab课程经过精心策划,可以为新兴品牌提供早期成长阶段通常需要的资源和技术经验——包括消费者数据和创新洞察,以及在原料采购、制造、包装和营销等运营领域的指导和支持。
SnackFutures在2018年11月由亿滋国际正式设立,旨在通过洞察消费潮流,整合人才、专业知识、科学技术,挖掘小产业的大潜力,来创造一个对人类、社会有益且充满乐趣的零食世界。此前Foodaily也对相关项目多次跟踪报道。而CoLab项目自2021年开始启动,此次为第二届,这是一个为期12周的课程,每次课程招募10个初创企业,除了提供以上可以帮助他们学习、成长和取得成功的课程外,参与到该项目的初创品牌还将获得20000美元的学习经费。
接下来,Foodaily就带大家一睹入选2022年CoLab课程的十个品牌的风采吧。

Bunny James Boxes,个性化定制的零食包装盒

创始人Lonny James自2016年起开始创业,起初他只是为了给办公室的员工提供便利的途径获得健康的零食,遂发明了专用自动售货机,散布在各大企业大楼内。后来,为了转移大量库存,他决定将商品放入定制盒内在线销售,有针对健身爱好者的高蛋白食品盒子,有针对广大打工人的非转基因健康食品盒子……随着业务的增长,他们又开拓针对过敏患者、素食主义者、生酮饮食者的特殊食品盒子,甚至开发出针对亲人、员工、客户的高级定制礼盒。

 

图片来源:Bunnyjamesboxes Facebook

Lonny James将这类盒子取名为“兔子詹姆斯”,这一灵感来自于他25岁那年看到的故事。一只名叫Harvey的兔子,被一个农场主带回农场后突然被羊群围攻,但Harvey没有害怕、退缩,而是勇敢地回击,甚至像一个领导者指挥驱赶着羊群。
Lonny James觉得,这只兔子就像他们团队,不管队员是谁,不论来自哪里,大家都是命运的主宰者,打破社会的桎梏,“你就是你!”


Every Body Eat,排除14种过敏成分,打破饮食限制

当两个拥有相同经历、怀揣相同理想的灵魂契合在一起的时候,Every Body Eat诞生了。

创始人Trish Thomas在生完第一个孩子后,出现肥胖、脱发、易疲劳,食用虾和红酒甚至将她送上了救护车。自此之后,她开始注意饮食,发现当她不吃玉米、奶制品和麸质时,她的睡眠、面容及健康状态都得到了改善。于是,想要制作没有饮食限制的食物成为了她的目标。

另一个创始人Nichole Wilson发现自己的孩子患有严重的乳糖不耐症,丈夫对鸡蛋和贝类过敏,而自己也对乳制品和麸质过敏,为了保护一家人的食品安全,Nichole开始制作特殊的食物,如不含奶制品的零食等,以保护家人们免受疼痛和不适。

当这两个创始人相遇,她们一拍即合,很快发展合作关系,建立起Every Body Eat,排除14种导致过敏和不耐受的成分,如小麦面筋、乳制品、亚硫酸盐等,选用无麸质蛋白质、非转基因成分、香料混合物等材料,旨在制作每个人都能享受的美味零食,打破饮食限制,满足多元化饮食需求。 

图片来源:Everybodyeating Pinterest

GoNanas,让传统香蕉面包更天然健康

这个初创品牌的灵感来自于两位密歇根大学的女学生Morgan Lerner和Annie Slabotsky。她们发现校园里缺乏美味又健康的食物,尤其是烘焙类食物。于是两位着眼于各自喜欢的香蕉面包,在传统食谱的基础上开展了为期3年的食谱改良测试,最终研发出一种由天然、简单的原料制成的美味佳肴GoNanas。

GoNanas以纯素、无麸质、无坚果为特色,替代传统的、精致的成分,可以让消费者无负担、无束缚地吃到健康的面包,享受“轻”生活。

此外,作为一家女性创立的公司,她们致力于联合其他女性创立的企业,建立关系、发展社区,共同完成女性赋权的使命,为大家提供既可以满足饮食需求又可以满足身体需求的健康美食。 

图片来源:Vegnews

Moonshot,利用食物的力量应对地球气候变化

创始人Julia Collins得知自己要当妈妈时,便产生了一个挥之不去的念头:“如何为我肚子里的小生命创造一个更美好的世界?”

根据调查显示,地球上有至少25%的温室气体来自我们的食物。于是,Julia着眼于日常的食物,希望创造气候友好型零食,利用食物的力量减少温室气体排放,为保护地球做出贡献。

她创立的Moonshot品牌,基于再生农业技术,缩短产品供应链,采用100%可回收材料制作包装,从食品生产的各个环节突破,最大化减少了碳排放。 

图片来源:Fast Company

再生农业的魔力在于,它可以将空气中的二氧化碳吸收入土壤,在微生物的帮助下,转换为有机物储存在土壤里,从而起到固碳的作用,使得生态系统得以恢复和再生。据调查估计,从2020年到2050年,再生农业可以封存约180亿万吨二氧化碳,相当于每年减少1.18亿辆汽车!

缩短各工厂及其与农场的距离也有助于减少碳排放。Moonshot的面粉加工厂建立在距离农场2英里的地方,而销售门店距离加工厂也不过85英里。由于在路上的时间减少,食品也能更加新鲜。

同时,Moonshot品牌还采用百分百可回收包装材料,据悉下一步将致力于开发家庭可堆肥内袋。这是一个非常困难的技术挑战——可堆肥包装既要保护食物几个月,又要在适当的时机自我分解。Moonshot承诺,一旦有能力,一定会使用家庭可堆肥包装! 

图片来源:Moonshotsnacks官网

Nunbelievable,一块饼干减少一顿饥饿

在美国,每6个孩子中就有一个不知道下一餐会从哪里来。饥饿无处不在,对抗饥饿也成为一件非常重要的事情。

Nunbelievable饼干的灵感,就来自于一群献身于为饥饿者提供食物的修女。鲜艳明亮的彩色包装上,是一个个舞动的修女形象,旨在感念她们的无私奉献。

这款饼干降低卡路里,同时选取无麸质、无谷物、非转基因的原材料,有助于减少炎症、帮助减肥、改善消化,品牌还针对生酮饮食的消费者研发出不加糖的饼干,以适应他们的个体化需求。

此外,每售出一包饼干,该公司就会向全国各地与饥饿作斗争的地区捐赠一顿饭。自2019年10月以来,该品牌已捐赠超过1,000,000份餐饭。

 

图片来源:Deli Market News

Oat Haus,世界上第一款燕麦基涂抹酱

创始人Ali Bonar从小就对营养学痴迷,她惊讶于食物可以改变人们的感受,可以调节睡眠和情绪,在漫漫钻研营养学的道路上,她竟意外地患上了“饮食失调症”。

在治疗师疗愈她的过程中,Ali除了自我训练享受食物的乐趣,也致力于帮助有同样困难的其他人减少孤独感。她到处寻找可以适应肠胃的健康美味的果酱,但始终无果。于是,Ali决定自己创造,Oat Haus就此诞生。

这是一款燕麦基涂抹酱,成分无麸质、无坚果、无过敏原,适用于素食主义者,还有很多种口味,如草莓脆饼、香草、曲奇饼干、巧克力、蓝莓等,可涂抹于吐司、沙拉、三明治、香蕉等食物上,使得美味加倍。 

图片来源:PureWow

Pan’s,素食主义者也能享用“肉”的风味

这一品牌的灵感,来自于Pan的一场马来西亚之旅。

从马来西亚到太平洋西北部,Pan追溯其家族的历史与传统,发现大部分家族成员都是素食佛教徒,他们渴望并追求味道好、质地佳的食物。偶然地,他们发现蘑菇是一种绝佳的原料,既有令人满意的风味和口感,又是维生素、纤维素和抗氧化剂的天然来源。Pan了解到这些后,开始使用创新的配料和烹饪技术对蘑菇进行加工,来创造肉类食物的替代品。

2018年,Pan正式推出了不同口味的菌菇肉干,原味的、椒盐的、照烧的、烧烤的……这款纯天然、以菌菇为基础的素食“肉干”,无麸质、无大豆、不添加防腐剂,对犹太人友好,口感质地也可与肉类相媲美,一经问世便广受好评。 

图片来源:Green Queen

Popcorn for the People,与自闭症社区80%的失业率作斗争

这是一个非盈利组织,旨在为自闭症和残障人士创造有意义的就业机会。

这一灵感始于Steven和Barbie Bier的自闭症儿子Samuel Bier。Samuel想要和其他人一样旅行、玩乐和工作,他的父母为了实现儿子的愿望,不停地寻找机会,终于在东布伦瑞克的一家爆米花店找到了希望。

两位创始人决定利用美国最受欢迎的小吃——爆米花——来为儿子找到自豪感和人生价值。他们招募像儿子一样的自闭症患儿,参与爆米花的制作、烹饪、包装、运输和销售的各个环节,将100%的利润用于分发工资,让他们能在工作中找到满足感和自我价值。

爆米花的风味除了有黄油、焦糖等经典口味,还有奶油、黑巧克力、干酪等特色口味,包装除了有袋装,还有桶装,适用于不同场所,同时,该品牌还提供定制化贴纸来满足购买者的个人风格。 

图片来源:Amazon

Wonder Monday,
让星期一变得特别

创始人Candace和Jonathan在每个周日的晚上都会考虑接下来一周的饮食规划,他们会仔细阅读配料表和营养成分表,对食物要求有点“苛刻“,因此,他们希望寻找创新性的方法,使自己喜欢的食物足够健康。

传统的芝士蛋糕富含糖分、谷物和添加剂,他们不得不望而却步。为了吃到健康的甜品,他们花了一年多的时间去研发少糖、少添加剂、少碳水的食谱,Wonder Monday就是他们的结晶。这款产品只含有1g碳水化合物、0谷物、0麸质,目前市场上的口味包括经典纽约味、咸焦糖味、巧克力味和草莓味。

 

图片来源:Wondermonday官网

除了产品创新,品牌的名字也另有深意。每个人都不喜欢星期一,这意味着一周的开始充满了未知和恐惧。而Wonder Monday则代表着另一种可能性。它健康又美味,让我们富有活力和生命力,去直面和应对生活中的挑战。

Yolélé,小众谷物制作,还原西非大胆风味

福尼奥米,是一种古老的西非谷物,有研究表明,这个谷物已有5000多年的种植历史,气候适应性极强,且口感细腻、容易制作成食物;它无麸质,低GI,又富含氨基酸、铁元素,营养价值极高。但因为非洲恶劣的环境和市场条件,使其得不到充分开发。


创始人Pierre Thiam利用这一谷物制作成他渴望的薯片,加入木薯、葵花籽油、菠菜、大蒜、辣木、海盐等原料,完美还原西非食物大胆又独特的风味特点。

 

图片来源:Deli Market News

小结

SnackFutures的主管Brigette Wolf说:“我们很高兴能开展第二届CoLab课程,它可以帮助我们从客观的角度看待创新的意义,它有助于创造一个对人类有益、对地球友好、又充满乐趣的零食世界。”


按照计划,此次课程将于2022年4月份正式开课,一场为期12周的成长风暴即将拉开帷幕,有了伯乐的支持,千里马的未来如何,靠的就是自身对市场的洞察力、对产品质量的把控力,以及对品牌创立初心的坚守。未来可期!


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