一文追踪“土坑酸菜”事件，趣读4天热搜榜！
3·15晚会过去好几天了，但这段“土坑酸菜”的生产过程画面相信大家还没忘。光脚踩菜，烟头和树叶当“佐料”，进厂后没有任何检验、消毒措施，这谁看了不得有点一时消散不了的心理阴影呢......
然而更让人心头一颤的是，根据生产方官网信息，拥有这般“土法研制”技术的插旗菜业居然曾是康师傅、统一、肯德基等知名品牌的原料供应商。想起那些年吃过的老坛酸菜面，我不禁感慨一句：“这酸爽！” 此时，朋友看着小区楼下为居民准备的防疫应急食品不知所措。（如下图所示，毕竟采购时还没到315哈哈）
真让人为难，吃还是不吃呢？
也难怪有网友调侃：“真·老‘痰’‘烟’制，‘足’时发酵”。
一般食出现食品安全问题，产品下架、品牌接受应有的处罚也就差不多没什么声响了，但“土坑酸菜”事件可谓一石激起千层浪。除了与插旗菜业有合作关系的品牌纷纷连夜发出声明文件，市面上但凡与酸菜沾点边的品牌也忙着自证清白，社交平台上，“吃菜群众”更是接连将与此事件相关的话题送上热搜榜。接下来，咱不妨来一步步梳理下事件亮点，你可能从中发现营销鬼才和段子手若干。（/狗头）
一、品牌花式声明，谁最秀？
随着“土坑酸菜”的话题热度逐渐走高，此前被列在插旗菜业官网的“合作伙伴”和以“老坛酸菜面”为品牌特色的统一方便面自然是先坐不住了，道歉、绝交、澄清、坚定立场，掀起社交场又一波讨论潮，对于各品牌声明，观众们也是看得津津有味。
01
康师傅：对不起，以后不会了
#康师傅确认插旗菜业是供应商#
#康师傅致歉#
#康师傅再发声明致歉#
在插旗菜业的生产车间，供给康师傅的酸菜小料包明晃晃地出现在镜头下。在被曝光后，康师傅及时承认错误并一再道歉，随后又列出了一系列具体的改进措施。虽然响应速度够快，处理态度也积极，但是作为较早在国内方便面市场占得一席之地的品牌，严重食品安全问题的出现，能迅速击溃消费者对其的信任度，想要重塑品牌形象怕是难上加难了。
02
统一：我没有，不信你自己来看
统一推出老坛酸菜面的时间其实比康师傅还早，曾经高调打出的宣传广告也让“老坛酸菜”几乎成为了品牌标志性名词，“土坑酸菜”事件后，统一也成为消费者高度关注的对象。对此，统一自然也是在第一时间做出回应，表示自己的料包与“土坑”毫无关系，并郑重邀请1000名媒体朋友、消费者和客户前往统一企业的酸菜加工厂参观。
不过这似乎并没有让消费者特别信服，留言中也有不少质疑声：“参观的时候肯定一切都好，不如直接开个24小时工厂直播吧。”
03
五谷渔粉：是有过合作，但我们买的是合格酸菜
其他品牌基本是自证清白，五谷渔粉则先来了个“他证”，先摆出一份插旗菜业的供应说明，让供应方先澄清没有将“土坑酸菜”供应给五谷渔粉，且所有产品符合标准。而后，五谷渔粉再发声，表示品牌已经终止与插旗菜业的合作，以后会做得更好。
04
肯德基：与我无关
相比之下，肯德基的声明可能最硬核——没我啥事，对方瞎搞，已让他们撤了。
着实是言简意赅。
于是，几天后插旗菜业官网的合作伙伴页面是这样的：
明面上与插旗菜业有着真真假假牵扯的品牌该说的基本说得差不多了，其他和酸菜、方便面相关的品牌也没闲着，毕竟害怕消费者从此对整个品类ptsd了，得赶紧发颗“定心丸”——
05
今麦郎：没合作过，我家的面放心吃
相对默默无闻的今麦郎方便面该出声时就出声，3月16日凌晨连夜发文，城今麦郎企业从未与4家“土坑酸菜”系公司有过任何合作。大概意思就是：过去没有，现在没有，以后更不会有，放心吃吧。还别说，我这心里还真踏实了不少。
06
白象：没合作+1，放心吃
白象食品发表的声明也极其简单——身正不怕影子斜，品质嘛，我们值得信赖。
除了坚守品质，白象食品一直以来也因为高度的企业社会责任感让消费者对其好感倍增。比如在濒临破产之际拒绝日企收购，并且每次国难都捐赠物资，雇佣的残疾人劳动力占公司员工数三分之一。虽然做了许多好事，但25年来白象一直都非常低调，甚至还有很多人没有听过这个名字，以至于粉丝都急了，直接求买热搜。不过，食品安全和企业良心就是赢得消费者长期信任的核心法则，也难怪有用户留言道：可千万别犯错啊，把好食品安全关。
07
太二酸菜鱼：不多说了，「酸菜安全报告」搁这了
俗话说：“口说无凭，眼见为实”，打着“酸菜比鱼更好吃”口号的太二酸菜鱼为了让消费者放心，直接甩出「酸菜安全报告」，一页页摊开摆在消费者眼前，并详细图解太二酸菜的制作过程，最后得出结论：我是一颗安全的酸菜！总是在设计和营销动作上别具一格的太二酸菜鱼，这次就连声明都要让人大呼一声：“不愧是你！”
二、火腿肠也翻车，泡面CP塌房了？
原本以为既然该下架的商品已下架，该整改的企业接受整改，要发声明的品牌发得差不多了，“土坑酸菜”热度也就下去了，谁料今天凌晨，一个关于酸菜面的段子又登上热搜，还顺带拉上了它的好搭档双汇火腿肠。
对此，网友们一边心疼一边出主意：
而吃完一袋火腿肠才发现是双汇的朋友，只好连发三个笑脸冷静一下：
#老坛酸菜和双汇#，这对学生时代的灵魂伴侣现在变成了患难CP......不过玩笑归玩笑，久久不能消散的谈论热度背后，是人们对食品安全问题的担忧。由此次事件牵动的对整个方便面行业的影响，对下游产业的毁灭性打击也值得关注。
期间，#老坛酸菜事件对方便面产生多大影响#也成为热门话题。据悉，市场上老坛酸菜风味的泡面有近2成的占比，“土坑酸菜”曝光后，对统一、康师傅两大主流品牌造成较大冲击。插旗菜业产业链下游的芥菜种植农户也将承受巨大损失。
三、希望每天都是3·15，也希望没有3·15
每逢315消费者权益日，商家和消费者其实都挺紧张的。商家怕上榜，消费者怕踩雷，原本日常就该被重视的食品安全和消费权益，仿佛成了一年一度紧张刺激的开盲盒活动，这不禁也让许多消费者发出呼声：重视食品安全不应该只在3·15，企业更应有保障品质的自觉性和责任感。
连续4天的热搜已然体现了社会对产品品质和企业诚信的高度重视，从消费者对各品牌的反馈，也能看出产品和社会责任感是企业长足发展的根基。人们对单个事件的讨论热度终会逐渐降温，但相信国家和消费者对食品安全的关注度会逐渐升高，也期待有越来越多的企业可以更加健康地成长起来。
那么，你以后还敢吃酸菜吗？
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