老坛酸菜泡面歇菜后，螺蛳粉也危险了？
民以食为天，在“土坑酸菜”引发全网激愤的的背景下，关于食品安全的问题可以说是风声鹤唳。而“土坑酸菜”的民愤热度还没有结束，网友们的公众情绪正急需要一个出口，“脚踩酸豆角”就更像是乘上了互联网的快车，迅速进入了大众的视野中，再加上一两句具有误导性的文案和标题，令螺蛳粉无辜躺枪。
1、网友爆出“脚踩”酸豆角，真yue了
继315晚会上的“土坑酸菜”的制作方法被捶实后，网友们最近是进入了“恐酸期”了，这不，网友爆出“脚踩酸豆角”的词条可立马就蹿上了热搜榜一。
在网友爆出来的图片中，酸豆角密密麻麻的被摞在一处，工作人员穿着雨靴或是光着脚站在酸豆角上搬运和走动。而网友在曝光发图片时，还不忘在标题中“指名道姓”，暗示该画面出自螺蛳粉酸豆角制作的现场，将矛头对准了一向深受消费者们喜爱的螺蛳粉！
？？？脚踩酸豆角还扯上了螺蛳粉？
正所谓爱有多深，恨就有多深。螺蛳粉可是速食产品界的“小网红”，从这几年的销量节节攀升中也能看得出来大家对它的喜爱程度。正因如此，图片刚一发出，就被各大网友们广泛传播了。一时间，网友们纷纷表示令人发指。螺蛳粉的爱好者们也纷纷评论我快yue了
，刚到手的螺蛳粉它突然不香了。不少消费者直言无法接受，并对螺蛳粉料包的食品卫生提出质疑。
原以为这又是一场挑动吃货神经的“螺蛳粉”翻车事件，但事情很快就有了反转。
2、柳州螺蛳粉强势回应：与我无关
在21日时，网上还因为这组脚踩酸豆角的图片闹得沸沸扬扬。
当日晚间，柳州螺蛳粉协会就直接给出了关于此次网络舆论事件的声明。
该声明指出，柳州螺蛳粉所用的酸豆角与“脚踩酸豆角”无关。并且敦促造谣者立即停止不实造谣，呼吁网友们停止对不实内容的传播。
在声明中的第一部分就证实，原作者所发出来的图片未经考证，协会要求原作者删除了相关博文。
在事件发生之后，协会第一时间和旗下多家使用酸豆角的螺蛳粉生产企业进行了情况核实，确认这并不是使用酸豆角的螺蛳粉生产企业的加工现场。而网传图片则来源于百家号上一篇曝光河南酸豆角工厂的文章中。
在否认网上的不实报道后，协会又进一步阐述了柳州螺蛳粉制作酸豆角原料工艺。柳州螺蛳粉为了保证其原有的传统风味，需要进行“湿法腌制”。而这一工艺是不能在完全开放的空间里进行加工的，再一次强调了“脚踩豆角”与柳州螺蛳粉无关的事实。
不少广西的网友也开始表示家里人制作酸豆角时，都是需要密封湿法腌制，在食用时还需要用洗干净无水无油的筷子捞，用脚制作的方法更是闻所未闻。
网络上的舆论一下子就倒戈了，可以说，在这个具有公信力的声明出来后，将这个“躺枪”事件的影响被降到了最小。
3、“躺枪”了可不能“躺平”
其实躺枪不可怕，可怕的是企业在遇到这样的事情时，往往不知道该如何处理。
而本次的柳州螺蛳粉协会的权威声明给了相关企业一个标准答案。声明的发布反应非常迅速，并且在声明中，协会本着坦诚公开负责任的态度，将事情的真相交代的明明白白，还能拿出关键性证据，同时兼顾了安抚消费者的情绪。大众清一色的支持就不足为奇了！
诚然，此次柳州螺蛳粉协会的公关危机，或许是一次偶发性的“躺枪”事件。让消费者真正接受和打消疑虑的根本原因，在于协会能够将整个事件的前因后果、生产流程、加工环境完完全全的展示给消费者。但是对于食品企业而言，又有多少企业能够做到像螺蛳粉这样？能够在面对一些偶发事件安然全身而退呢？
其实做到像螺蛳粉这样的反败为胜，很难也很简单。难的在于，我们食品企业，生产的每一个环节、每一个流程都要做到安全卫生、公开透明、遵纪守法、把食品安全大于天的这种理念融入到每一个人心中。为什么又很简单呢？因为那些正是我们食品企业应当要做到的，是我们食品企业生产的红线，是我们食品生产企业最基础的要求。
而柳州螺蛳粉的底气来自于，对平时的“身正不怕影子斜”“食品安全高于一切”的坚持，不仅仅刻在每一个人的心里，也要宣然于他们声明的字里行间里，如这般能够在舆论中前后力证声明，再次赢得消费者的心。
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