荣华月饼：40年真情坚守，以粤饼传承，成就每个时代的经典记忆

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举报 2022-08-03

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夏季过后,下一个传统节日就是中秋节了。岁岁中秋,今又重秋,中秋节的礼物千变万化,不变的永远是形似满月的月饼。在如今众多月饼推陈出新的时代,坚守经典味道和工艺的品牌便显得弥足珍贵,创意月饼或固然新鲜,但能在时间长河中留住身影的还是经典的食材和口味。在广东佛山顺德,从这里走出的荣华月饼,用40年时间坚持做好一块小小的月饼,并在不断的摸索实践中,以经典功法和味道为基础,对月饼口味进行创新,使其精髓始终遵循粤式口味。如今当地人已经视其为粤饼界的代表,而这份广东顺德人最爱的正宗中华味,也在走向全国各地的节日餐桌。

正宗广东味,一口难忘怀

荣华月饼诞生1983年,始于广东佛山顺德的一家粤式糕饼铺,在经年累月的探索中,荣华月饼以坚守“三道正”的莲蓉月饼征服了口味挑剔的当地人。在所有的产品系列中,双黄白莲蓉月饼的地位始终不可撼动,其遵循粤式月饼古法工艺与现代探索而来的“三道正”,是荣华月饼,“哩个味正”的品牌基因,正所谓“情真40载品正荣华味”。

粤式蛋黄莲蓉月饼中,莲子与咸蛋黄是两味最重要的原材料,为了让成品的味道隽永绵长,荣华特别对选品源头做了严格的质量和环境把控。荣华月饼会于每年8月特别采摘湖南上乘质地湘莲,并对每一颗莲子进行严格筛选,以“贡莲”标准,保证果肉质地细腻,清香鲜甜;对鸭蛋的源头筛选则更为苛刻,要求鸭蛋完全来自大型天然养殖场,并统一划定规格,24小时新鲜直取,保证最佳的营养口味,自此便是荣华月饼的“一道正”。在“二道正”的工艺中,莲子历经精细化加工,在每一个环节严格把控时间火候,制成的莲蓉细腻馨香纯天然;鸭蛋的腌制与加工则遵循古法,并采用进口先进设备取黄,严格守护质量。第“三道正”则是对最终味觉的把握,现代化生产线配合经验匠人的精细人工,烘焙出的月饼恰到好处,莲蓉质地细腻,清甜细滑,蛋黄则油汁饱满,质沙细腻。

对古法工艺的坚守与对品质的苛刻追求,让荣华双黄白莲蓉月饼获得了全龄段顾客的追捧。曾有当地的年轻人表示“如今这么多新型月饼出现,但我还是最爱荣华的蛋黄莲蓉,经典的味道吃不腻,也只有这个刻在骨子里的味道,能带我一秒回到儿时的故乡”。

在今年的深圳礼品展上,荣华携双黄白莲蓉月饼亮相展会,不少企业代表将其作为中秋礼品选项,与荣华品牌方洽谈。这抹顺德好味,正成为全国各地中秋礼品的佳选。

新研流心系列,文化正道上的品类创新

荣华月饼之所以能够打动广东以及全国更多的消费者,在品质坚守的背后,是其对岭南美食文化的理解和传承。根植于佛山顺德对美食技艺的深研,与对口味的精准把控,让荣华月饼得以在正宗的岭南美食精髓中拓展新味,2022年全新推出的流心系列月饼便是在经典与潮流喜好中找寻的微妙平衡。

全新的流心奶黄月饼,在经典味道之上,历经多重烘烤技法,将咸蛋黄与流心馅料完美融合,在经典味觉上营造全新时尚口感,唇齿间盈满的奶黄香气,让它成为大批年轻人的中秋节爆款。而为了衬托情思的珍贵,荣华月饼还特别精选燕窝和野生黑松露,将名贵食材带来的醇厚味道融入经典月饼,分别制成“流心燕窝味月饼”和“流心黑松露味月饼”,以黄金配比将精选燕盏和特级黑松露融入奶黄馅料,使全新的高贵品味在舌尖绽放华彩,成为礼品市场的上乘优选。

而为了让全家人都能有更多选择的空间,荣华月饼还特别制作四式流心奶黄月饼礼盒,将黑松露、燕窝、拔丝白莲蓉和流心奶黄四种口味精选其中,以更多样化的口味,上色全家人的团圆时光。

一口经典,一生挚爱。据了解,广东商标协会重点商标保护委员会发布审议公告,“荣华(533357)商标”凭借杰出的口味与优秀的口碑已经被纳入2021年度广东省重点商标保护名录,让这个致力于传统月饼的40年老字号品牌再添荣耀。荣华月饼对粤饼文化的传承与对品质的坚守,正使其正为中秋节礼饼市场的宠儿。在月饼产品迭代更新的时代,创意新品如流水般登台落幕,而这味时光中的经典正焕发无穷的生命,荣华月饼将携手更多人留下月下团圆的宝贵回忆。

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