大湾头|平凡茶村的百年坚守
公元1279年，周氏祖先从浙江丽水避乱，来到了大湾头村，带来了优质茶树种，培育茶树，从此世代相传。
1279年的故事太过遥远，今天我们只讲这数十年。从建国初期到现在，国内经济日新月异。人们开始往外走，走出山村，走向城市。属于山村的记忆，多半只有老人还记得。
这是大湾头的故事，也是福鼎大白茶的楔子。福鼎大白茶，从这里开始。
点击上方视频，走进百年茶村看见福鼎大白茶的历史
大白茶，是茶叶复兴时代的重要一员。大白茶走出了大湾头，走出了福鼎，走出了中国，走向了世界。它揭开了福鼎白茶的辉煌历史第一幕，为建国初期国家外贸经济提升书写了浓墨重彩的一笔。福鼎大白茶是我国茶树育种的骨干亲本。国家级茶树品种与省认定的品种中有25种茶树繁育，是以福鼎大白茶作为父本或母本进行繁殖后代，为我国茶产业发展奠定了夯实的基础。
大白茶，亦是周家世代相传的责任。周氏家族一生与白茶结缘，世代茶农，制茶为生。守候、静待、尊重、感恩，要怎么去回报，怎么对待养育自己的土地，如何处理过去与现在的关系，尊重每一片白茶树叶的生命，相依相守，这是周家世世代代沉默的使命。民国三十五年大湾头生产队茶叶产销会议记录黄岗大队大湾头生产队革命领导小组
大湾头白茶村实景
出走，是面对时代变化的选择。回归，亦是大湾头的选择。 一位年轻人，怀揣着一身抱负离开了世代茶农的山村，兜兜转转之后回到了原点。
回归，是因为家乡的滋味实在难得。
他说，“这么好的茶如果不能传承下去真是太可惜了！”
于是，他回到了大湾头白茶村，创立了大湾头，以符合现代消费者的方式，做实在的茶，守自己的心。
经历了岁月的洗礼，所有的一切仍在自然生长。
梯田错落，庙宇其间，信仰、竹林、茶海、飞鸟、村民、家禽……自然共生，万物和谐。
这一份自然，无法复刻，我们只能尽量留存在茶中。
茶厂建在深山里，从各方面来看不是明智之举，但可以最快的保留鲜叶的生命力。
只要能够更多保留自然味道，带给更多人，这就有了意义。
好茶，是人间的幸事。大白茶，作为福鼎白茶的核心茶种，我们不敢辜负。
一片茶叶，从哪里来到哪里去，都应该有迹可循。
大湾头会定期公布茶叶片数，每款茶叶上都有可追溯的茶叶信息二维码，有多少是多少,这是大湾头的承诺。
白茶不炒不揉，沉淀岁月智慧，去其糟粕，取其精华。
严格的采摘标准，精确把控晒制每项指标，不沾铁器，低温成茶。对于珍视的事物，我们无法将就。
坚守初心，在去伪存真中留住岁月记忆。拥抱当下，在朴素的坚持中注入现代活力。
值得庆幸的是，现在有越来越多的年轻人愿意回到大湾头，一起守护这片土地，继续做茶。
星星之火，可以燎原。他们的回归，为大湾头注入了更多鲜活的生命力，也让大湾头看到年轻人对茶的热爱。
大湾头以茶回敬。想让更多人体会到白茶的美好滋味，这是大湾头的心愿。白茶，对于大湾头而言，它完整了大湾头茶农的人生。大湾头对白茶，坚持长期主义，细水长流。过去那种依靠降低品质来节约成本的做法，在大湾头是行不通的。大湾头只是一个生产好茶的地方，这个村子里住着世代以茶为生的村民们，辜负他们对茶、对生活的心意，大湾头不可以，也做不到。
我们从岁月中来，走向现世，拥抱当下。
大湾头白茶村，在生活中坚持这份传承。
日复一日、年复一年，从日出到日落，从春夏到秋冬，从祖父到儿孙。一代又一代，一天又一天，将大白茶延续下去。
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