我不在意科技与狠活

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举报 2022-10-26

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后台很多人让我谈谈科技与狠活。


标题就是我的态度。


我没啥好谈的,对这东西很无所谓,只要不超标,只要不乱放,我真的不太在意。


哎,我说谎了,我其实还是有点在意的,但我告诉自己不要在意。


因为我要是真的在意那就没法活了,毕竟看看快乐水的配料表你也快乐不起来了啊。


再一看看很多童年饮品童年雪糕(尤其是大舌头)的配料表,那可真是科技改变生活。


我本来就是在食品科技的进步中长大的男孩,一身的科技含量,我觉得也没啥问题。


我现在的身体问题不是科技与狠活造成的,是我吃太多以及不好好睡觉造成的。


这个怪不得人家。


当初看辛吉飞视频的时候,我也没啥波澜,甚至希望各路商家学学人家。


要是每个商家都像辛吉飞那么玩儿,食品安全问题可能早就解决了。


毕竟辛老师自己还是买的正规品牌食品添加剂,严格的按照配比在用。


你都不知道有些没知识的商家买的是什么,以及会怎么用。


打开电商,那才是花里胡哨。


另外,一个很现实的问题是,现代社会,工业社会,你想离开添加剂生活是不可能的。


只要涉及到任何外卖,饭店,食堂,对方一定是用的,这块儿市场非常大非常大。


另外吧,就算自己在家做饭也没用,因为你吃的菜也用了化肥啊,要是天然农家肥你更难受。


我腌肉的时候喜欢加一点小苏打或者木瓜酶之类的,其实想了想这不也是已经习惯了嘛。


情感上我理解添加剂的存在是为了让更多人更低成本的享受美味。


我讨厌的是【不告诉我】,【非法添加剂】,【滥用添加剂】,【添加剂超标】以及【添加剂的东西按照手作的价格卖给我】。


这就属于应该重拳出击的范畴了。


对于科技本身,我还是相信的。


真的,没开玩笑,我对现代科技有信心。


这倒不是我的科学思想和收到过高中级别的化学教育,而是我真的见识过没有科技的纯狠活。


那个狠活给我的童年,留下了深刻的回忆。


我小时候住国企宿舍,小区里有个大哥,他就特别喜欢自制各种东西,他觉得外面全是添加剂,不安全,一定要自己动手做出来的东西他用着才放心。


大哥人很热情,经常把自制的食物分给大家,人人都夸他。


直到他开始研究自己酿酒。


关键是他还不买超市的成品酒曲,非得研究不知道哪里来的古法酿酒技术,纯手工,没有一点高科技。


因为杂醇问题,成功喝瞎了自己一只眼。


从那以后,我们整个小区对手工产品的精神内耗都被治愈了。


即使是最激进的养生阿姨,都不念叨手工就是好了。


毕竟眼睛这个器官对人类也很重要。


这件事情直到现在,让我还对纯手工古法的东西感到害怕。


后来我暑假回老家,在老家见识到了真正原生态的产品的生产流程,无理论,无标准,无品控的正经三无产品,别说成分比例表了,连原料成分表都没有。


一切生产过程依靠经验主义,一切产品靠随机抽卡,整个生产过程极为自由和抽象,只要肉眼看不到虫子就是胜利。


脚踩酸菜那是真的不值一提,脚踩玉米脚踩粮食那太多太多了。


不止是脚踩的,还有直接粮食铺在路上让过往的车辆拖拉机压一压的。


大家在农村待过的,应该都见识过。


至于其他发酵产品,醋的生产过程还好,毕竟醋多少带点杀菌,其他的产品生产,就反正挺古典的,整个过程充满了人间疾苦。


但你非得说人家三无吧,也不是。


人家有心了。


后来我一年一年长大,每年回去,村里这么干的人都会少一批。


人家村民也喜欢超市包装好的东西和调味品。


他们都夸这东西工厂生产的干净。


其实他们还是单纯了,有些酸菜,离不开脚的。


后来我长大了,我不再纠结这些事情了。


因为我想,有没有可能添加剂之所以叫食品添加剂,就是因为可以用在食品里的。


我腌肉的时候离了小苏打活不下去,算不算科技与狠活呢。


嗨,管他呢,方便就行。


某种程度上,添加剂这东西是科技发达的象征。


它就和智能机、电脑、火车一样,极大的提高了人类的生活质量。


接受工业带来高效率生活。


食品自然也逃不过。


我享受了前者,后者也躲不过。


挺公平的。

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