淄博烧烤现象是否可以复制？杨建允：淄博烧烤带来的启示

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举报 2023-04-30

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最近淄博烧烤火出圈了，一场“人心换人心，你真我也真”的大型契约活动让五湖四海的游客汇聚淄博，让淄博火出天际，成为热门旅游打卡地。这场始于烟火，归于真诚的邂逅，让淄博烧烤成为网红现象级事件，当之无愧的顶流。

淄博烧烤，热度持续不减，让许多城市的羡慕不已，毕竟当下各地文旅市场都在抢夺客源，每个城市谁都想有淄博这样的人气和热度。因此便催生出了各类模仿者和分析者。

4月25日，河南某市社科界就组织了一场“以淄博烧烤为何火出圈现象”为主题的研讨会，重点讨论淄博烧烤为什么热度如此之高、持续时间如此之久。深刻分析淄博烧烤走红的原因、思维逻辑和现实路径等。最后得出结论：“淄博烧烤”现象不能复制。

该研讨会还得出结论，淄博烧烤火爆出圈，不仅仅是“小串+小饼+小葱”的灵魂套餐的吸引和诱惑，也不仅仅是当地政府和市民竭诚呵护的暖和瞬间，而是全方位折射出这座城市的文化沉淀和历史传承。

但是网友并不认可这样的高屋建瓴的结论。

多年来，位处山东中部的淄博是省内的交通中转站。作为传统型工业城市，淄博对于很多山东人来说，都不是旅游目的地的首选，更别提专程来淄博“城市游”。

淄博是中国唯一一个资源枯竭型、独立工矿区、老工业基地三者共存的城市。不过，烧烤确实一直都是淄博的著名美食。

淄博全市备“烤”，这是一场全民参与的城市营销。

4月20日，淄博文明办公开发布的《致全市人民的一封信》中写道：“最是一城好风景，半缘烟火半缘君。烧烤出圈，美在‘淄’味，更美在淄博人。”

淄博走红是一场“全民参与”的城市营销。从当地政府、市民到游客，各类人群都在发挥积极作用，成为城市推介员。同时，网络和社交平台等新媒体传播方式的运营，让人人都是发现者和传播者，尤其通过短视频，更加直观地将烧烤气氛的火热、市民好客的烟火气、政府服务的迅速反应等表达传递，让淄博烧烤产生了裂变式传播效果。

杨建允认为，游客自发地拍摄内容既接地气还能引发共鸣，在科技进步与消费升级的双重驱动下，能触发陌生群体间的链接，有效形成了自分享、自传播，从而提升城市热度，形成了主客互动共享、资源信息流动的旅游营销新方式，因此旅游目的地凭借短视频方式推广城市独有的特色内容，吸引大量旅游者前来打卡，已成为目的地宣传与提升知名度的有效手段。

对于文旅类的营销新模式，杨建允认为有三个特点值得关注。一是社交化媒体的营销渠道。二是（产品和服务）营销方式更加重视消费体验和互动。三是（产品和服务）营销的内容也要注重精品化、多元化。

杨建允提醒，旅游是一个低频消费行为，借助网络营销的手段，如何将低频消费转化为高频行为，提高旅游营销的精准度和转化率？这需要区分核心用户和潜在用户，并激发他们的旅游消费需求。

文旅营销面临着消费者洞察、营销投放、内容创意和消费者互动等新痛点，若解决以上痛点，将是文旅营销实现新发展，转换新模式的关键。

杨建允说，营销必须要做到以客户为中心，核心的是用正确的方式选择到正确的客户。放之文旅行业，精准获客也变得尤为重要。以往依靠线下传播的习惯逐步被打破，直播、短视频、内容营销等为文旅营销打开了新通道。

城市文旅营销先做好顶层设计，形象、定位、口号、视觉传达体现系统性、完整性和统一性。同时，要借助短视频平台，建立城市私域流量，加大城市红人的合作与培养，实现（城市IP）品牌的社会化营销。同时，（城市）景区建设、基础设施也一定要跟得上内容传播，这样才能形成良好的口碑。

杨建允说，要能从人的需求、从“稳”“快”“透”等角度做好相关的流程转化设计并正确实施，构建全新的视觉感官等多维度体验。在好玩、有趣、能互动、易传播的新鲜感之下，提炼出城市唯一性，甚至让游客产生能改变原有的对城市刻板印象的惊喜与意外，求知欲和探索欲、新奇感和体验感才是成为核心吸引物的衡量标准，年轻、活泼、阳光、欢快的对外形象才符合旅游活动带给人们精神享受的本真内涵。

互联网的普及应用又让旅游活动的开展变得异常便捷与多样，旅游目的地如何开展形象宣传，如何在互联网时代吸引游客来访，并让游客享受到愉快的精神体验，成为了文旅部门和运营方面前的一道课题。

城市文化与现代旅游活动的融合创新能否走出一条独辟蹊径的道路，需要打破原有的惯常思维。既要生动有趣，也要大众皆宜；既要有丰富的精神食粮，也要有原汁原味的本地特色，文旅与城市特色深度融合会是未来城市营销的主要思路。杨建允提醒，无论如何转变，只要把满足人们对美好生活向往这一主题做透，就一定能让旅游产业结出累累硕果。

临渊羡鱼，不如退而结网！淄博烧烤现象，完全可以复制！

杨建允，高级营销师，互联网营销专家，专注于社交化商业研究及社交化营销实操。

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