持续火热的柠檬茶赛道，谁是新晋“顶流”？

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举报 2023-06-14

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“变幻莫测的茶饮市场中，柠檬茶却稳如泰山。 ”

2020年，天猫及京东即饮茶销售数据显示，柠檬茶占据总销售的33%，是最大的细分品类；美团发布的《2022茶饮品类发展报告》中提到，2021年现制柠檬茶产品销量及销售额增长迅猛，同比增长一度达到400%上下；2022年，柠檬茶销量同比增长不低于130%，发展势头仍然很强。这种迅猛的势头在今年夏天依然得到延续，柠檬茶市场持续火爆。作为柠檬茶领域的“新势力”，兰芳园冻柠茶以其独特的特点和优势，在市场中迅速崭露头角。

茶饮圈刮起“柠檬风”

数据显示，截至2023年4月，全国柠檬茶专门店数量已经达到9678家，相较2020年底的3000多家，门店数量足足翻了三倍之多。专门店之外，各个连锁茶饮店也相继推出了柠檬茶单品，如喜茶的鸭喜香柠打茶、奈雪的鸭屎香手捣柠檬、CoCo的手打柠檬红茶等。不少饮料品牌也扎堆入局，市面上许多以柠檬+茶为基底的单品，都是占领过社交话题的畅销款。在众多柠檬茶产品中，兰芳园港式冻柠茶以更正宗的味道，更清爽的口感，意外出圈，深得年轻消费者的青睐。这主要源于港式冻柠茶与普通柠檬茶在制作工艺上的区别，以及由此带来的口感上的差异。

制作工艺方面，冻柠茶传承了兰芳园独创的古法煮茶技艺，“八手拉茶”，“五次过滤”，冲出来的茶汤最正、茶味均匀细致，香味也最为适宜，最大限度保留茶本味，深度还原了老香港茶餐厅的味道，真正做到了好喝不涩。正是得益于这种传统的古法制作工艺，使得柠檬的酸味和茶的香气更好地融合在一起，为冻柠茶带来更为丰富和复杂的口感层次，香气四溢，回味悠长。普通柠檬茶则相对口感较为单一，柠檬的酸味，以及茶的涩味相对更为明显。口味更正宗、口感更独特的兰芳园冻柠茶自上市以来，就好评不断，销量不断攀升。产品上市首月，就在天猫超市获得了销售额破百万的好成绩。新品试销阶段，接连登上“抖音电商饮料热卖金榜”TOP 1和“天猫茶饮料·V榜”TOP 1等热卖榜单，老顾客的复购率高达40%。

而在刚刚结束的抖音&兰芳园“66囤货节“上，兰芳园抖音旗舰店单日销售额破百万，冻柠茶销量则达23万瓶，登上抖音饮料热卖金榜首位。

冻柠茶有望成“黑马”

来自益普索发布的《2020健康饮品研究报告》认为，50%的90后偏爱茶饮料（包装即饮茶和现制茶饮），口味更偏爱柠檬（39%）、青柠（22%）、金桔（11%）。消费者市场中，柠檬茶的大众认知已经建立，用户认可度高，但市面上的头部品牌、爆款产品暂未表现出强劲的持续性热度，人们在选择购买柠檬茶时，大多消费的是其品类而非品牌。由此可以看出，柠檬茶市场广阔，玩家众多，但尚处于品牌跑马圈地的阶段，柠檬茶赛道仍有巨大的机会，只等一匹搅局的黑马出现。同时，随着现代人饮食观念的升级，在选择饮品的同时，也会格外关注饮品的含糖量，尽量不选择高糖、含反式脂肪、代可可脂等成分的饮品。在这种背景下，冻柠茶是否会成为柠檬茶市场的下一个“顶流”呢？

作为坚守匠心与品质的港式奶茶始祖，兰芳园传承经典老店的独家配方和古法煮茶技艺，去除柠檬茶的茶涩感。同时选用青柠原汁，融合现煮锡兰红茶茶汤，以荆花蜂蜜调和口感，比传统柠檬茶更加清新酸爽。此外，兰芳园冻柠茶还以低糖配方还原经典味道，0蔗糖0脂肪，每百毫升的碳水化合物含量仅为5.2克，好喝的同时又健康，真正做到“无蔗糖喝到爽”。拥有70年品牌历史的兰芳园，一直是港式文化里最具代表性的存在之一。近年来，兰芳园在传承和创新中不断提升品牌力量，斩获了多项国际大奖，如国际风味暨品质评鉴所顶级美味奖，成为奶茶品类TOP1，登顶全球食品界“诺贝尔奖”——世界品质评鉴大奖等。

“食神”蔡澜先生曾说过：“不喝兰芳园，白来香港”。而兰芳园冻柠茶，不仅是老店配方和煮茶技艺的传承，也是正宗港式味道的延续。从品牌、原料、工艺、品质，以及市场表现等多方面来看，其有望成为柠檬茶赛道上的一匹黑马，在开拓行业新机遇与市场空间的同时，成为经得住时间考验的经典符号。

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