2023下半年关键词：供应链、价格战、降本增效...丨玲听私董会②

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举报 2023-07-21

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照片拍摄于：DIIS x Foodaily .lab创新加速实验室（上海雷士德广场）

「史上最卷、史上最惨」

6月底，我们围绕2023复盘规划、618大促等话题做了两次私董会，上周为大家分享完杭州场强运营的观点后，也把在上海场的核心观点总结下来for大家参考。

有个问题留给大家思考，消费在复苏？上半年如何？下半年有机会吗？（欢迎加我探讨～）

用5月份Foodaily每日食品主办的FBIC全球食品饮料大会上多位嘉宾提到的，“在这个不确定的时代，最关键的是保持信心，先活下去，再活下来。”分享一些上海私董会上的观点，值得大家思考：

关于618&电商

1、618效果不好，大家一直在说消费降级，不过可能更多因为现在不需要大量囤货了。以前是在618、双11这样大促节点把价格往下降，如今价格已经被头部主播们砍下来了，日常就会有折扣，那用户就没有大促心智了，平时都能买得到，为什么一定要在618买呢。

2、是否要过618、双11等购物节，要看品类属性，类似美妆囤货属性较强的，还是要主动；但如低温产品，7天保质期没办法囤，又或者预制菜，家庭冰箱就那么大，没办法囤，未来会越来越淡化。

3、今年线上比较难，找达人就谈价格，618头部大主播的效果不如预期，也比不上去年。

4、618、双11还需要做，会吸引消费者的集中性注意力和眼光，但一定不是售卖产品的概念，可能是给到已经信任你的消费者更长期的捆绑，如订阅模式。（乳制品品牌分享）

5、乳制品做冷藏产品的电商很难成功，天然就是有运输成本，拉新靠直播等，这个利润分配下来很少。尤其是乳品新品牌，和巨头体量不能比，消费者习惯没有被培养的情况下更加难做。

6、提高自播比例，做品牌内容的传播。

7、关于电商，最大的感触是要拒绝诱惑。中国市场很大，有非常多可能性且很多人成功了，但实际上还是有很多陷阱。

关于2023复盘规划

1、“追求淡季不淡，但不追求旺季更旺。”如果从老板到整个团队都认为有淡季时，公司的效率肯定会很差，因为淡季业绩下滑就是让老板理所当然地接受这个结果；而旺季去跟强线上属性产品如美妆、鞋包、衣服等，竞争流量是不可能的。

2、今年很明显的一个现象是，一些电商优秀的品牌开始探寻消费者新需求，很多品牌其实没有找到是真实需求还是虚假需求，关键在于找到消费者愿意买单的新产品，都在拓新品类，围绕新爆品投入精力。

3、创新型公司，擅长找到未被满足的需求点，做前面的创新产品交付，模型跑得很快，成本也很低，所以很多公司会沉迷于去打造新产品，但到了第二阶段，组织能力、供应链管理、渠道管理，降本增效是另外一个维度，跟原有的团队基因可能完全不一样，但改革都是必要且关键的，但是难的。

4、未来卷价格会更加常态化，营销会更克制。接下来会回到基本链的竞争，比谁的供应链效率高，谁的成本更低。

5、线下咖啡品牌都提到，去年或今年增长较大的引擎是抖音，本地生活囤卡囤券吸引力还是比较高的。不过也都表示，品牌要有目的性地去做低价战略，不要用核心产品做低价，更多可能用于推新品，用尝鲜低价锁定一两次复购，当然也要选择性地结合平台和品牌的特性去做。

6、2023主打降本增效，向门店要营效，向组织要人效，向营销要钱效。

7、所有的策略都是在找确定性，找到自己的确定性，去成为别人的确定性。

8、未来会有一些并购的高潮，小企业去发挥小企业的作用，大企业去承接大企业的优势。

一下午的时间，12位不同品类赛道不同阶段的品牌创始人/产品人进行了一场商业思想碰撞，可以明确的是，大家都提到了越来越卷，卷流量，卷价格，卷产品，但最终回到生意的本质上，慢即是快。

面对愈来愈卷的确定性以及未来大环境的不确定性，我们要做的关键在于及时调整预期，将目光专注在产品、用户、供应链等更基础的链路上，保持健康成长。

在这里也特别感谢一下参与上海私董会的朋友们：金多多董事长马恩多、贵酒光年事业部副总裁暨十七光年首席运营官李奕霆、珍味小梅园CEO 浦文明、白象电商总经理孙亮、辣么卤力CEO 舒芳、每日的菌CEO 杨敏、李欢喜CEO 刘伟豪、Peet's Coffee Summer、Tims天好咖啡Sophie、形动力CEO Susie苏园、大地物源CEO Lily。

2023年过去了一半，我期待汇聚更多改变食品产业未来的力量，持续开展一系列玲听×新食品时代100人活动，让食品产业大生态圈和小生态圈相互交融，让更多企业以充分的准备直面未知，以强劲的韧性创造未来。

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