探索熟龄营养更多可能，雀巢怡养以瑞士营养科研蓄力新征程

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文：Frank Li
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

后疫情时代，大众对于自身健康、营养饮食的需求日益旺盛，且趋向专业，特别是承受工作生活双重压力的40+熟龄人群。作为全球食品和膳食营养领域的巨头企业，雀巢旗下品牌雀巢怡养一直是国内熟龄人群食品领域中最具活跃度、创新力与行业引领地位的角色之一。

9月16日，第14届亚洲营养大会在成都召开，雀巢怡养携两项重磅科研成果——糖律奶粉对血糖管理的临床研究，以及助眠食品配方的科学研究，首次公开亮相，引发各界高度关注。

血糖与睡眠是当前成年人，尤其是熟龄人群面临的2大健康痛点。雀巢科研团队多年来在血糖控制和睡眠管理领域深耕不止，硕果累累。此次发布的两项研究报告，将不仅为雀巢怡养后续开发专业营养食品提供坚实的科学支撑，也成为激发全行业关注熟龄人群营养需求，投入更多研发热情的催化剂。

大会期间，Foodaily受邀采访了雀巢科研（洛桑）雀巢健康科学研究院负责人、格罗宁根大学医学中心教授Eline van der Beek，以及雀巢大中华大区高级副总裁、奶品业务单元负责人王雷，对于雀巢科研体系运作、两项研究成果背后的故事，以及怡养品牌对市场的洞察、产品规划等，都有了更为清晰完整的认识。

雀巢怡养多年来始终引领熟龄人群营养食品市场创新风向，靠的是什么？快速演变的熟龄人群营养食品市场，究竟为雀巢怡养带来了哪些机遇？

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熟龄，更需养身：
40+熟龄人群乳制品市场的新机遇

新消费时代，传统意义上的中老年群体因经济地位、教育程度、生活方式、健康状况的差异，而迅速分化为不同组群。其中，以60后、70后为代表的新一代熟龄人群尤其引人关注。他们不仅畅享到经济红利与网络科技，资产富足、消费观念紧随时代，也具有更趋理性的饮食习惯和健康意识。

去年1月由丁香医生发布的《国民健康洞察报告》指出：随着年龄增长，人们对身心健康的自我关注与期待愈发强烈，年龄越大得分越高。在各项健康指标上，70前和70后人群的心理与饮食得分尤显突出，反映出熟龄群体对科学饮食的高度重视。

图片来源：2022国民健康洞察报告，丁香医生

作为认知度高、适口性好的日常高营养食物，成人奶粉是熟龄人群在三餐之外食用频率最高的品类之一。

天猫国际发布的2023《成人奶粉行业消费趋势洞察报告》指出：熟龄人群饮用奶粉的最大推动力来自于“为下降的身体机能补充营养”、“添加特定营养成分，更具针对性”，注重从日常饮食角度防病于未病。

从天猫平台实际的奶粉销售数据看，添加益生菌、富硒成分、乳铁蛋白，聚焦于肠胃、免疫等功能的产品均保持了较快增势。
图片来源：成人奶粉行业消费趋势洞察报告，天猫国际X智篆GI，2023/07

通过选用小众奶源、引入超滤工艺、针对特定人群进行精准营养设计等措施，部分品牌也在积极推动成人奶粉迈向高端化。天猫平台上，200元以上的高端奶粉复合增速明显超过其他价格段。

在对奶粉的功能诉求上，熟龄人群普遍希望获得更精细化、更具时效性的产品功能特质。比如从老龄化早期阶段开始进行营养干预，除强化日常基础营养素外，还针对熟龄人群常见的血糖血脂、骨骼关节、胃肠消化等健康痛点，设计组合型功能配方。

艾媒咨询发布的《2021年中国科学营养新趋势白皮书》指出：在对各类营养食品的功能诉求中，调节三高、增强免疫、改善睡眠、骨骼健康位居前四位。

2021年中国银发人群为自己购买营养品功能分布，图片来源：2021年中国科学营养新趋势白皮书，艾媒咨询

国家“助老、适老”政策与旺盛消费需求等因素正共同推动熟龄奶粉市场进入活跃期。

首先表现在品牌数和新品数量稳步上升。根据京东C2M智造平台的统计，2023年，成人奶粉市场集中度CR5较去年下降4个百分点，多个婴配奶粉和乳品领域传统品牌入局熟龄奶粉市场。而在售奶粉sku数量从2022年的1076增至1480，增幅高达38%。

其次，年节礼赠消费成为驱动熟龄奶粉市场的重要催化剂。民俗节日、父亲节母亲节、电商大促等节点，串联起奶粉礼盒全年销售的一个个小高潮。京东大数据显示，去年10月至今，针对成人奶粉送礼场景的搜索词频快速增加；礼盒装奶粉销售同比增长超过35%。

第三，成人奶粉品牌在营销与渠道策略上日益多元化、全域化。随着熟龄人群对兴趣电商、直播等购物方式日益接受，以及以年轻人为主的“孝老”、“礼赠”消费模式带动下，“全域精准种草、直播引爆转化”，成为众多成人奶粉品牌日渐倚重的营销新策略。

在采访中，雀巢大中华大区高级副总裁、奶品业务单元负责人王雷表达了对当下熟龄营养市场的洞见：从2003年至今，中老年奶粉市场规模已经从零增加到60亿元，近几年持续保持较高增速，反映出熟龄人群消费需求和消费能力的不断提升；另一方面看，熟龄奶粉的消费渗透率目前仅为14.6%，还有相当大的提升空间，雀巢怡养作为首个推出中老年奶粉的品牌，也必将迎来更大的发展机会——通过丰富的产品组合，为熟龄们提供更加多元的美味、营养，以及可持续的健康选择。

面对熟龄人群与日俱增的个性化健康诉求，雀巢怡养会选择哪些点入手，构筑领军品牌的新势能呢？

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从稳糖到安神：
科学研究筑牢品牌新势能

糖律配方与睡眠配方临床研究结果的发布，展示出雀巢怡养对两个熟龄人群健康痛点解决方案的深度探索，成为中老年“功能食品日常化”研究的典范之作。

1、控糖新思路：用食养开启稳糖生活

国际糖尿病联盟统计数据显示，我国成人糖尿病患病率已达11.2%，患病人数迫近1.3亿。除了常规的药物控糖手段外，从日常饮食入手，以不牺牲生活质量为前提，探索更加轻量化、更高效的血糖管理方式，成为食品品牌入局熟龄血糖管理的共识。

雀巢怡养推出的“糖律”配方奶粉，利用桑叶提取物中的葡萄糖苷酶抑制剂，与十二指肠中的 α-葡萄糖苷酶结合，抑制二糖被分解为单糖（如葡萄糖），延缓肠道对糖的吸收，实现控糖目标。

图片来源：雀巢健康科学研究院

为了验证糖律奶粉在熟龄人群日常生活中的实际控糖效果，中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟率领的研究团队，针对28名成人（46-74岁，无糖尿病和肥胖症状）进行了严谨细致的临床研究。结果表明：与脱脂奶粉相比，在同时摄入富碳水早餐和糖律奶粉1小时后，受试者体内的血糖、胰岛素浓度分别平均下降24%、23%；摄食2小时后，胰岛素浓度仍下降17%，整体表现出良好的降糖效果。图片来源：雀巢

今年5月，国家全民营养周举办期间，《成人糖尿病食养指南（2023年版）》发布。指南强调了改善患者日常膳食对于整体控糖的重要意义。上述针对糖律配方的临床研究结果，再次印证了糖尿病食养的现实可行性。

图片来源：成人糖尿病食养指南（2023年版）

陈伟主任特别指出：从医学角度看，在血糖控制中，糖律奶粉不以增加胰岛素反应为代价。其与高碳水餐食一起食用，能同时降低餐后血糖反应和胰岛素反应，对于熟龄人群可谓相当友好。

与市售其他控糖保健食品、营养食品相比，糖律奶粉很好满足了熟龄人群的日常饮食需求，在控制血糖的同时补充该群体每日所需的营养素，不改变现有膳食模式，美味又营养，畅饮无负担。

此次临床研究还佐证了另一个观点：糖律奶粉同样适用于血糖正常的非糖尿病熟龄人群。“主动预防”是熟龄人群食品开发的一个重要原则。对于血糖代谢正常的熟龄者，减小血糖波动，尽量保持血糖稳态是保证人体糖代谢健康运转的核心因素，对避免胰岛功能被过度刺激也具有重大意义。

2、好睡眠，来自营养饮食

睡眠不佳也是困扰熟龄人群的健康难题。据世界卫生组织统计，全球27%的人存在睡眠问题；中国睡眠不佳者则超过3亿；42%的国人则服用过助眠保健品。

研究发现：人的饮食、行为与代谢是影响睡眠的重要因素。传统的饮食助眠思路是借助具有助眠功效的营养物质，激发大脑分泌褪黑素，帮助人体进入睡眠状态。如今，越来越多的科学研究证实：充分挖掘食物的力量，以日常饮食调节睡眠，就能够让好睡眠自然发生。

影响睡眠的因素：饮食、行为和代谢，图片来源：雀巢

基于这个思路，雀巢研发团队以色氨酸、桑叶提取物、镁、锌、B族维生素等五大营养物质的科学组合为核心设计助眠食品配方，借助各营养物质的协同作用有效缩短人们的入眠时间，优化深度睡眠质量，并提升次日的认知能力，这一点对熟龄人群格外重要，次日的理解力、记忆力、情绪力得到强化，才能获得更好的工作生活体验。

新加坡国立大学睡眠与认知中心的科学家团队针对此助眠配方进行了一项临床实验。42名25~50岁（平均年龄34.8岁）健康但睡眠不佳的男女受试者定时摄入定制的高碳水晚餐，并接受包含持续或间歇性血糖、睡眠、认知功能等在内的评估。

结果表明：测试产品可有效缩短真实入睡时间与自我感知入睡时间，更重要的是第二天早上的困倦感也同时减轻，并提高了清醒度。测试产品还提升了受试者隔天的认知功能，客观测量和主观评估的功效都能持续一整天。

图片来源：雀巢

03
蓄势20载，凭借强大研发力
领跑熟龄人群营养乳品市场

作为聚焦于熟龄人群的专业营养品牌，雀巢怡养基于中国熟龄群体健康需求洞察，持续通过本土化的产品研发与创新，打造针对骨骼、心血管、免疫力、肠胃等不同功效的专业产品，全面滋养健康快乐人生。

图片来源：雀巢怡养

Foodaily了解到，雀巢怡养品牌的历史可以追溯到1990年，其在黑龙江双城建造起来的国内首座奶粉工厂，为后续在成人奶粉的开发生产上奠定了坚实基础。

2003年，雀巢首款中老年奶粉上市，此后十多年间陆续推出多款专为熟龄人群打造的配方奶粉，包括“益护因子”中老年奶粉；使用奥米加3:6多不饱和脂肪酸配方的健心®中老年奶粉；添加植物甾醇、通过临床验证的健心®金装2合1奶粉等。

2016年，雀巢整合升级已有的中老年奶粉业务，正式推出怡养品牌。通过精准的产品定位、走心的消费者互动，7年间，品牌影响力持续增强。

图片来源：雀巢怡养

2021年7月，两款“健字号”认证保健食品——氨糖钙奶粉及益生菌蛋白粉发布，成为雀巢在健康营养领域完成高精尖技术创新的有力佐证。

截止2022年底，雀巢怡养累计为中国消费者开发出10余款配方、30余个sku的单品。

深耕熟龄奶粉20载，雀巢怡养持续不断的产品创新，背后源自百年雀巢领冠全球的科研实力，以及对于营养科学的前沿性研究。

雀巢在全球拥有先进的食品和营养研究网络，包括遍布欧、亚、非及美洲的约30家产品技术中心和研发中心。

位于瑞士洛桑的雀巢健康科学研究院，与雀巢全球研发网络、研究机构、高等院校开展紧密合作，多年来始终专注于四大领域的持续探索：

1）支持最佳大脑发育和认知功能，以及覆盖全生命周期的情绪与精神能量的营养支持；
2）以推进微生物组与个性化营养的先进研究支持人类健康福祉；
3）促进健康成长及身体性能，并在人体自然衰老过程中尽量延缓身体衰退的营养支持；
4）从受孕到健康衰老的全过程中，以营养支持保持代谢健康。对这些研究领域的投入，为雀巢科研转化与产品创新提供了充足的科学证据，也使得雀巢在食品、营养和生命科学领域积累起领先世界的研究实力。

值得关注的是，雀巢科研团队一直遵循以品类聚焦开展产品与技术开发的原则，实现从集中研究到区域创新。在采访中，雀巢科研（洛桑）雀巢健康科学研究院负责人、格罗宁根大学医学中心教授Eline van der Beek为我们解析了这种层层递进的开发模式。以雀巢怡养为例：一个产品概念，会首先由瑞士全球研发中心进行关键领域的基础研究；在基础研究成果之上，会进行品类范围内的产品与技术开发，推动规模化创新；最后，将经过科学实证并具有临床检验效果的产品或解决方案，落地到各个区域，再结合本地化需求洞察，开展适合当地消费者营养需求的创新。

独特的创新模式，确保了雀巢从基础科学到应用技术形成良性循环。

雀巢科研（洛桑）雀巢健康科学研究院负责人、格罗宁根大学医学中心教授Eline van der Beek

04
总结

采访最后，雀巢大中华大区高级副总裁、奶品业务单元负责人王雷表示：基于雀巢健康科学研究院在四大领域上的研究成果，雀巢怡养正在对现有产品做持续创新与迭代。未来将会针对熟龄人群的各种健康诉求，确立产品开发目标。而临床实证研究则会是所有开发的必经之路。

雀巢大中华大区高级副总裁、奶品业务单元负责人王雷

与雀巢集团近160年的历史相比，雀巢怡养还只是一位“新生代”。然而，其所关注的熟龄人群营养健康，却日益肩负起雀巢集团改善人类营养的宏大使命。
此次营养大会上雀巢怡养的精彩亮相，将成为熟龄人群营养征程上又一个新的起点！

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