狠狠拿捏住年轻人,好利来、稻香村可是把流量密码玩明白了!

原创 收藏 评论
举报 2023-10-27

老品牌焕发新活力!

            

作者 | 王园编辑 | TOP餐谋近一段时间以来,打着“新中式”的旗号售卖面包的品牌层出不穷,尽管门店装修、产品营销上确实有中式文化的影子,但不得不承认的是,怎么总觉得吃起来缺了点啥呢?


或许缺的是些品牌的认同感吧,这时我们难免会将目光转向从小就耳熟能详的烘焙品牌,而当我们看到从小吃到大的好利来、稻香村等品牌,顿时就沉默了下来。


好家伙,这还是我们自小就熟悉的品牌吗?


好利来和稻香村这两个品牌在很多消费者心中好像还是质朴、纯粹的代名词,而如今的好利来和稻香村却一个比一个时尚!简约大气的门店装饰、丰富多彩传统中又不失创新的产品,还有那堪比“海底捞”式的服务瞬间就叫人觉得什么“新中式”糕点不香了,这拿捏住年轻人审美的老品牌还是最得人心!


01.产品矩阵更年轻

“五仁奶茶、牛舌饼奶茶、枣泥奶茶了解一下?”

很难想象这居然是稻香村门店内的产品,就在大家对稻香村的印象还停留在传统的枣泥糕、牛舌饼的时候,稻香村就已经背着大家悄悄对产品进行了升级。

2021年稻香村为了新产品的研发和推广特意开了新店“稻香村零号店”,在零号店中能看到中式糕点口味的京味奶茶,同时在现烤糕点上印制“文房四宝”、“京剧脸谱”、“胡同门牌”、“文玩核桃”等特色文化元素。


结合当代年轻人的喜好,稻香村零号店将传统的中式糕点与奶茶进行碰撞,除此之外也没有放弃本职工作,零号店中也售卖中式糕点,但这些中式糕点却是采用了传统技艺制作的,而外观却格外的新颖。二十四节气主题的糕点精巧可爱、果园系列的糕点相当逼真甚至宫廷系列得糕点颜值相当之高。


可以毫不夸张的说,在这个零号店里年轻人们都能逛得不亦乐乎,毕竟这些好看又好吃的糕点真的没人能拒绝。


而在如今的好利来逛一逛真的会觉得打开了新世界的大门,万圣节小幽灵蛋糕、圣诞节圣诞树蛋糕还有和迪士尼公主联动的蛋糕看得人目不暇接。

据统计,在过去的三年里,好利来推出了10次节日限定产品和34次联名产品,每次发布都至少有3款新品。而且每款新品都很狠狠地在年轻人的审美上碾压,好利来如今以年轻人为主题,目标用户便是Z时代的年轻女性,因此呈现出来的产品无一不受年轻人的欢迎。


“年轻即是永恒”,好利来的这句口号在产品上贯彻的很明确,因此如今走进好利来的门店中,甜品对于消费者来说不仅是食物,也是情绪价值的产品。


02.
营销方式更贴近潮流

几乎目前所有的品牌在进行产品营销的时候都不会放过如今Z时代最喜欢的社交平台了,而同样好利来和稻香村也在营销方式上更加年轻化。


好利来在营销方面更加注重人设营销,在保证好自己产品的时候,好利来将自家二公子罗成打造成了接地气又有趣的形象,在短视频平台上收获大量粉丝的二公子代表着好利来的品牌形象,最终呈现出来的效果就是品牌亲民,能够听取粉丝意见。除此之外,好利来还在自家员工颜值方面进行营销,更让消费者与品牌之间的距离感逐渐减弱。


同样稻香村在营销方面也更加贴近年轻人的喜好,近些年国潮文化的崛起,而稻香村将“颜值经济”彻底玩明白了。从店内装饰到产品本身亦或者是产品包装都是满满的中式元素,当代社会 “颜值经济〞是十分火热的话题,而处处都写满“精致”的糕点五一就是对稻香村最好的宣传。



03.老品牌年轻化已成大趋势

其实如今不论是从市场还是从数据报告上来看,Z时代的年轻人已经成为当今品牌最需要争取的消费群体,除了好利来、稻香村等品牌外,就连茅台都针对年轻人开始发力,与瑞幸咖啡推出酱香咖啡来取得年轻人的欢心,由此可见老品牌的目标用户已经变成了年轻人。


但需要注意的是,如今的年轻人更加注意产品的品质和口味,因此品牌的创新不能仅仅只是形式的创新,更需要有年轻化的战略思维,而好利来、稻香村等品牌都在探索年轻化的路上取得了不小的成就,更多的品牌同样可以借鉴他们的经验。


而对于已经在年轻化趋势中迈出步伐的好利来、稻香村等则需要考虑更多问题,如何能够让消费者产生认同感和归属感,如何把握传承中华文化与创新的分寸等等。但唯一能确定的是,把握住年轻人心,消费是能够生生不息的。


参考资料:



1、《透过好利来的出圈,看老品牌如何快速崛起》,餐饮界


2、《百年老字号围猎00后》,Foodaily每日食品 


3、《30年老品牌——好利来,如何逆袭成为网红店?》,运营随笔
· 文内部分图片来源于网络,版权归原作者所有


本文系作者授权数英发表,内容为作者独立观点,不代表数英立场。
转载请在文章开头和结尾显眼处标注:作者、出处和链接。不按规范转载侵权必究。
本文系作者授权数英发表,内容为作者独立观点,不代表数英立场。
未经授权严禁转载,授权事宜请联系作者本人,侵权必究。
本内容为作者独立观点,不代表数英立场。
本文禁止转载,侵权必究。
本文系数英原创,未经允许不得转载。
授权事宜请至数英微信公众号(ID: digitaling) 后台授权,侵权必究。

    评论

    文明发言,无意义评论将很快被删除,异常行为可能被禁言
    DIGITALING
    登录后参与评论

    评论

    文明发言,无意义评论将很快被删除,异常行为可能被禁言
    800

    推荐评论

    暂无评论哦,快来评论一下吧!

    全部评论(0条)