• 返回 蓝爷
    蓝爷

    蓝爷

    文案/策划 1小时前 广场推荐

    蓝爷说品牌:一年卖10亿的自嗨锅,现在为什么卖不动了?
    你有多久没吃过自嗨锅了?对,就是那个不用火,用水就能加热的自热锅。2019年,各大购物平台和线下超市购买榜单都是TOP1,仅仅“自嗨锅”一个品牌,在短短一年时间里,就卖出10个亿,市场十分火爆。可不到三年,头部品牌自嗨锅甚至连续亏损两年,行业资本纷纷撤离,从爆火到被市场冷落,到底发生了什么?
    在自热火锅刚起步的2016年,市场规模只有可怜的3.98亿元,而在5年之后的2021年,自热火锅的市场规模就飙升到了103.7亿元,短短几年的时间里,就造就了一个百亿级市场,其恐怖程度让人咋舌!自热锅的火爆和头部品牌如自嗨锅大量启动明星推广和广告轰炸是离不开的。高峰时期,根据艾媒咨询统计,仅在2021年就有95.6%的人吃过自热火锅,而且频率不低,有将近六成的人,在一个月内吃了十几次自热火锅,又恰逢口罩三年,提供了绝佳的市场红利。口罩结束,自热锅及自热饭市场就开始一落千丈。
    蓝爷总结自嗨锅的品类衰退有三个核心:
    第一,品类属于过渡型品类,不具备长久的发展基因。首要因素就是太贵,相比方便面和普通快餐,价格高、产品体验差,动不动三四十的价格足以吃一顿好的外卖,产品不做主是主要原因。什么叫过渡型品类?香飘飘杯装奶茶就是这样的品类,火一时,马上就会被鲜奶茶替代,甚至连瓶装奶茶都打不过。
    第二,品类的应用场景不持续。一开始的火,都是因为尝鲜。自热火锅禁止高铁,家里吃或者办公室吃就不如叫一顿好的外卖,户外呢,好像又缺乏互动性,关键操作、加热、等待的复杂性和不安全性阻碍了用户的便捷。
    第三,食品安全违背趋势。据艾媒咨询2021年调查,45%的消费者不选购是因为担心厂家资质和食品安全,这些弊端决定了自热火锅的生命周期不会太长。自热锅的技术壁垒并不高,本质就是预制菜和加热包,食材不达标,底料超标或致癌频发。品类想做久,还得在产品上下功夫。
    收起
    旋转

    评论

    文明发言,无意义评论将很快被删除,异常行为可能被禁言
    DIGITALING
    登录后参与评论

    评论

    文明发言,无意义评论将很快被删除,异常行为可能被禁言
    800

    推荐评论

    全部评论0条)

APP 微信