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即便是同一种食材,不同的烹饪方法和火候,也会形成不一样的味道。有些人喜欢吃焦一点的吐司,有些人则喜欢烤得略微金黄的;有些人喜欢吃糖心蛋,有些则喜欢吃全熟,我们在家做饭当然可以按照想法来,但是一去到餐厅,就不那么好控制了,因为每一分餐都有固定的做法。
为了打破这种烦恼,多伦多一家餐馆 Smith Restaurant + Bar 推出了 Brunch Your Way 的概念,他们在报纸上呈现出同一种食材的不同程度,让你可以自由选择。从金黄的煎蛋到酥脆的熏肉,你都可以选择不同的搭配,就像是你自己做得午餐一样。
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