【侨新1950】：中国四大醋，侨新一品酸
战略破局点：嫁接全球第一的华人文化母体
品牌定位：闽粤第一醋
超级口号：中国四大醋，侨新一品酸
01市场背景：
价值被严重低估的福建永春老醋
中国有四大名醋：江苏镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋、福建永春老醋。福建永春老醋的酿制工艺最为独特，原料最为昂贵，醋香最为纯粹。然而，在低价醋泛滥的时代，永春老醋作为红曲醋只能偏安一隅。
在消费升级的大趋势下，资本巨头和地方政府看到食醋行业升级的大机会，一场永春老醋复兴的大幕徐徐拉开。有着70年历史的侨新酿造企业旗下的“侨新1950”品牌，扛起了永春老醋复兴的旗帜，欧赛斯有幸成为侨新1950的品牌推手。
中国食醋行业收入规模虽然2031年预计有望达到451 亿（2019年是170亿元，产量接近500万吨），预估将有280亿的增量空间（数据来自前瞻产业研究院、国海证券研究所），但是和280亿增量空间相对应的，则是恒顺（镇江香醋）一家独大、山西老陈醋份额萎缩的市场现状，越来越多的调味品品牌开始跨品类布局食醋业务，新品牌越来越难以出头。
在这样的市场里，侨新1950能否另辟蹊径，后来者居上，代表永春老醋和镇江香醋、山西老陈醋分庭抗礼，树立并巩固自己的市场地位，成为世界知名的永春老醋第一品牌，实现永春老醋的全面复兴，是客户也是欧赛斯面临的超大难题。
经过数月的深入市调，欧赛斯发食醋行业有3大特征，一是习惯消费，消费者品牌忠诚度高，不会轻易更换品牌；二是货架偏远，食醋往往在终端货架最里边或最底层，新品牌很难被看到；三是食醋价格低廉但食用周期达1-3个月，终端流速缓慢，坪效低。这对新品牌的挑战是：1、消费转换成本高、2、广告推广不经济、3、市场培育周期长。
02战略破局点：
嫁接全球第一的华人文化母体
“功夫文化”
挑战就是机会，欧赛斯为侨新1950量身定制了战略破局方案：功夫酿战略，嫁接全球第一的华人文化母体——功夫文化。
这个战略破局方案主要分两步走：
第一步 封杀特性：酿
欧赛斯研究发现，货架型产品掌握货架权力的核心关键能力是特性符号化识别能力。如果品牌能够发现并占有品类的专属特性，并通过符号化手段强化特性认知，使这个特性符号成为品牌的独特资产和购买的关键理由，品牌就能够建立独一无二的营销壁垒。
我们在调研中发现，消费者最关注的食醋两大特性是“0添加”和“酿造”，但是从行业趋势来说，随着消费需求的升级，再加上“科技与狠活”事件的爆发，0添加将失去差异化卖点价值，加速成为行业基础卖点，门槛更高的酿造醋才是未来。
但是，虽然食醋品牌都在强调“酿造”特质，却没有一个品牌放大和占有“酿造”的特性。行业头部品牌虽然正在抢占“酿造”，但尚未采取战略压强，这对侨新1950来说正是千载难逢、稍瞬即逝的大好机会。
欧赛斯判断：未来，酿造食醋将一统食醋货架，不懂得这个趋势的食醋企业必然会被淘汰。谁能抢占“酿造”这个词，谁就能抢先占领消费者心智。欧赛斯为侨新1950创作了“酿”字特性符号，进行战略性压强。酿不仅是产品特性，还是购买理由，更是核心价值，能够在货架上一眼被消费者识别，抓住第一注意，鼓动第一尝试。
调查研究发现，消费者选择食醋的第一价值维度是口味，结合永春老醋的口味特点，欧赛斯提出“净纯甘香味 侨新一品酸”，把“净纯甘香”呈现在瓶标上，作为消费者选择食醋的口味标准，并进一步撬动品牌资产，创作了“中国四大醋，侨新一品酸”的品牌口号。
然而，如果仅仅只是占据“酿“这个特性符号，最多只能让侨新1950在小范围内脱颖而出，实现销量上涨，但侨新1950的使命从来都不只是单纯的追求经济效益，而是要代表永春醋逐鹿天下，攫取和占领更广阔的全国市场，实现永春醋的全面复兴。
欧赛斯认为，在品牌流量入口匮乏的情况下，侨新1950必须嫁接一个文化母体，实现经济效益和企业使命的双赢。
第二步，嫁接文化母体“咏春功夫”，战略破局点“功夫酿”
弱势品牌、渠道资源为零的全新业务要突破，一定要大胆嫁接母体，强势借用认知，与消费者建立关联。西贝莜面嫁接ILOVEU，真功夫餐饮嫁接李小龙，极暖嫁接赤道5度、乔丹鞋嫁接球星乔丹，阿里巴巴嫁接阿里巴巴与40大盗，茅台嫁接开国元勋中国历史，都是典型的成功案例。
在品牌流量入口匮乏的情况下，新品牌嫁接母体文化就等于嫁接了一个庞大的流量入口。欧赛斯把侨新1950老醋定位为“闽粤第一醋”，找到了发源于永春、闽粤共有、全体华人共识的母体文化“咏春功夫”，借鉴流行的影视功夫文化，创作了品牌视觉钩子功夫形象，并把核心特性“酿”定义为“功夫酿”的品牌核心价值。通过借势传播提升知名度，快速建立熟悉度，鼓励体验，鼓励尝试，提供尝鲜购买动机，获得品牌突围机会。
功夫=“咏春功夫”文化
中国功夫是中国文化在世界上的单一最大文化母体，商业价值超千亿元。永春，不仅是永春老醋的故乡，也是咏春功夫的故乡，两者皆是永春千百年来流传至今的文化瑰宝。咏春功夫与永春老醋在本质上又有很多互通之处，充分诠释了中华民族奋发图强、生生不息的优秀传统。
功夫=付出匠心获得成就
功夫的含义也包含付出匠心获得巨大成就，有功夫之人就是非常精通技艺之人。一名优秀的记者是有功夫之人，技艺高超的画家也是有功夫之人。以此类推，从医药到骑马，从武术到高尔夫球，各行各业所有拥有不凡技艺之人都是有功夫之人。
侨新1950永春老醋， “老”就是时间、沉淀、匠心，也是功夫的体现，历经投料、浸泡、蒸煮、冷凉、拌曲、发酵、过滤、陈酿、过滤、调配、杀菌、罐装、入库13道工序，是地地道道的功夫酿，材质真功夫，工艺真功夫，产品真功夫，健康真功夫。只有功夫酿，才有净纯甘香味，才有一品酸，功夫即匠心，匠心即功夫。品质醋，功夫酿。
如此一来，侨新1950“功夫酿“的形象呼之欲出。功夫酿，不仅是一个特性符号，还是品牌战略破局点，“功夫”是认知母体，“酿”是核心特性，把所有战略动作压强在“功夫酿”，形成压倒性心智竞争优势。
03核心表现：
战略视觉化，认知母体可视化觉
第一步 “酿”字特性符号
“酿”字特性符号的设计是基于消费者对于纯天然醋产品的偏好。通过设计这个符号，侨新1950强化了自己的酿造过程，以这个符号为卖点，向消费者展示自己的独特工艺，增强消费者对品牌的信任感和满意度。
同时，“酿”这个符号更代表了品牌核心价值和文化认同。对于购买永春老醋产品的消费者来说，他们将会联想到这种浓郁的文化及其悠久的历史。
因此，“酿”字特性符号的引入对于侨新1950的品牌建设有着非常重要的意义，能够在无形中增强品牌的认知度和吸引力。
第二步 超级色彩：稻谷黄
每个颜色都代表一种视觉印象，黄色代表太阳、光、快乐，红色代表热情，深蓝代表信任。超级色彩是利用色彩为品牌打造视觉认知锤，能够第一眼打动消费者。
侨新1950的超级色彩必须符合以下几个条件：
①强识别、强传播化，能够第一眼打动消费者
②能刺激食欲，产生令人振奋的效果
③符合食醋行业属性
欧赛斯经过反复设计，最终挑选出能刺激食欲，代表收获和快乐的黄色，将其称为稻谷黄，并将稻谷黄纳入品牌战略中。
①丰收黄，代表成熟和快乐
②皇家黄，代表权威和地位
强烈的视觉冲击为品牌带来独特的传播性和记忆度，能更好地传达品牌的核心价值。
第三步 创造IP形象：小黄人
1）创造IP形象：基于永春功夫白鹤拳招式延展，并由永春功夫爱好者黄永涛倾情演绎，创作功夫酿IP形象；
2）设定昵称：预先设定易传播的小名昵称“小黄人”，让““要买那个有小黄人的醋”成为消费者潜意识，形成指名购买。
功夫酿“小黄人”IP形象确立之后，针对食醋新品牌“广告推广不经济”的挑战，欧赛斯把侨新1950的发展压强在瓶标信息，以瓶标为核心攫取货架权力，把瓶标作为战略高地、元媒体、流量入口，层层解构，层层压强，最终要实现“小黄人”占领货架，占领渠道，在全国市场遍地开花，一幅永春老醋复兴的发展蓝图徐徐展开，一个侨新酿造抢滩闽粤、逐鹿全国的市场路线图正在逐步推进。
瓶标上的战略体现：
品牌定位：闽粤第一醋
品牌理念口号：真功夫 酿好醋（有年份的产品就是真功夫，三年酿）
核心价值（口味提示）：净纯甘香味 中华一品酸
购买指示（slogan）：中国四大醋，侨新一品酸
欧赛斯战略成果在2022年秋季糖酒会上，侨新1950广受欢迎，成为人气品牌。
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