海底捞溯源短片:深入贵州古寨,探索酸爽本源

举报 2024-06

“不是__去不起,而是海底捞更有性价比”。

在餐饮行业已经极度内卷的情况下,菜品口味不再是消费者选择的唯一硬性要求,海底捞围绕用户体验用数字化手段不断扩展产品和服务的创新边界。

生日祝福歌、科目三舞蹈、川剧变脸、美甲、护手、洗头、吃宵夜免费接送等等“看家本领”,正以高度定制化、个性化的一条龙服务为消费者提供快乐情绪。


部分城市还推出等位麻将桌,图源:海底捞微博

今年六月,海底捞正式推出雷山酸汤锅,全新锅底特添加非遗技艺发酵的鱼酱酸,针对此次特别上新,我们基于海底捞品牌自身的快乐属性以及消费者对夏季“吃酸”和“开胃”的口味洞察,以「一口酸爽到贵州」为主题,深入贵州当地拍摄产品溯源TVC,将云贵寨里人的快乐酸爽传递给更多消费者。

视频


不去贵州,也能吃到地道酸

入夏综合症情绪低、没胃口怎么办?

俗话说“入夏不吃酸真叫人难安”,三伏天吃酸,不仅能够缓解油腻、还能消暑去火。

而“酸”本是云贵孕育出的独特爽味,出了贵州,还能地道吗?

绝对的,倍儿地道。

海底捞雷山酸汤锅坚持严选当地特有食材精心制作,只为还原一口地道味。

其中特添加非遗技艺发酵的鱼酱酸,更能满足人们的“酸爽”需求。

三伏天必备,海底捞雷山酸汤锅


溯源贵州古寨,探索酸爽本源

贵州的酸爽,你真的来了才知道。

据统计,贵州包含鱼酱酸在内的酸共计有120余种,而贵州的酸又非醋酸,以黔东南地区为例,他们主要分为8种:韭菜酸、盐酸、甜酒酸、青菜酸、米酸、糟辣酸、毛辣果酸(番茄酸)、辣子酸。

本次拍摄之行,我们目标很明确,就是为了溯源极具酸爽味和用非遗发酵技艺制作而成的雷山鱼酱酸。

西江千户苗寨,位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北部的雷公山麓,由十余个依山而建的自然村寨相连成片,是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨、也是鱼酱酸的起源地。

贵州雷山县西江千户苗寨

实地拜访的这段时间里,我们用镜头记录了苗寨人的智慧酿造,也为消费者真实还原了一口酸爽的制作过程。

正在制作的雷山鱼酱酸

对话贵州雷山县非遗鱼酱酸技艺传承人白坐腾,我们发现贵州人从不苦夏,因为酸是他们饭桌上必备的一种味,也是当地人精心钻研出的美食成果。

贵州雷山县非遗鱼酱酸技艺传承人——白坐腾

“精选当地爬岩鱼,辅以鲜红椒和木姜子剁椒均匀搅拌”,再凭借非遗技艺老坛发酵数月最终而成的雷山鱼酱酸,口感浓郁、气味鲜香。

产品溯源拍摄片段

本次夏季上新除了海底捞雷山酸汤锅外,还有特色菜品:酸辣薄切牛肉、鱼虾河鲜拼盘、高山龙竹甜笋,再搭配上贵州特色蘸水,挂酸汤裹蘸水,一口酸爽直到贵州。


Ending

近年来生活水平不断改善,消费者对产品品质的追求也更加苛刻,在此趋势驱动下「溯源营销」概念应运而生,众多品牌纷纷选择用产品溯源,真诚对话消费者。

MAX服务客户至今,成功帮助美素佳儿、法国娇兰、伊利伊刻活泉、海底捞等品牌打造线上线下多种溯源营销项目。

我们认为,溯源营销通过溯源真实可见的场景,在降低消费者沟通门槛的同时,不仅能够帮助品牌打破外界传播受限的困局,还能让用户实际参与其中、共同探索产品起源,获取更多消费者信任,提升品牌的美誉度和竞争力。

项目信息

营销机构

Creative Agency 创意代理商
MAX
MAX

参与者

 

评论

文明发言,无意义评论将很快被删除,异常行为可能被禁言
DIGITALING
登录后参与评论

评论

文明发言,无意义评论将很快被删除,异常行为可能被禁言
800

推荐评论

全部评论(2条)