日本高崎市,当地的私房美食随着人口老龄化和缺乏接班人而逐渐消逝。为此,高崎市政府联合东京Hakuhodo Kettle做了一个名为“Red Restaurant List”的活动,力求留住这些让人们舌尖和记忆都难忘的私房菜馆。通过活动,一方面为介绍这些不为人知的私房菜馆,另一方面也为招纳接班人和员工。
日本是一个老龄化国家,餐厅老板的平均年龄为61.19岁。
所以大量的私房菜馆逐年递减。
我们怎样才能留住最喜爱的美味呢?
高崎市联合东京Hakuhodo Kettle,建立了一个“红色餐馆名单”,按一定的标准(餐馆老板必须是年长的,餐馆年代久远濒临消失的,没有接班人的)即可纳入该名单中。
为此,高崎市多渠道投放了广告,除了网络、户外,还有电视广告。
最终,整个活动促使到访者同比增长了40万人次。
经济效益成倍增长。
甚至还找到了接班人,以及制作出一系列相关的电视节目。
这种成功的经验还推广到了日本国内的其他地区。
早在2017年9月27日“世界旅游日”,高崎市就在这天开设了“Absolute Messylist”网站,通过互联网向世界各地推广旅游活动,推介旅游美食。
不仅如此,这个网站还包含了招纳接班人和员工等信息。
Red Restaurant List-合辑篇
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